#ガレットデロワ #フランス #手作りお菓子
明けましておめでとうございます。
2023年も宜しくお願い致します。
フランスの1月と言えばガレットデロワ。
1月６日が公現祭と呼ばれ、皆んなでガレットデロワを食べるお祭りの日となっています。
この時期のケーキ屋さんやパン屋さんはガレットデロワで大忙しで、スーパーにも沢山のアーモンドプードルが販売されています。
中にはフェーブ（小さな人形の陶器）が入っていて、当たった人はその一年王様、女王様となり、幸運を手にすると言われています。
おみくじのような、新年からわくわくするこの行事が大好きです。
そんなガレットデロワを今回作ってみました。
パイ生地は前回のアップルパイの動画で作ったものと同じレシピで作ったものを使用しています。
良かったらそちらの動画もぜひご覧下さい。
【材料】直径20cm 1台分
パイシート 2枚分
アーモンドクリーム
バター 40g
粉糖 30g
全卵 30g
アーモンドプードル 40g
ウィスキー 3g（お好み）
塗り卵
卵黄 １個
生クリーム 10g
艶出し
メープルシロップ 適量
【Ingredients】diameter 20cm 1 piece
Pie sheets 2piece
Almond cream
Butter 40g
Powdered sugar 30g
Egg 30g
Almond powder 40g
Whiskey 3g
Dorure
Egg yolks 1piece
Heavy cream 10g
Glazing
Maple syrup
29 сен 2024
