昆虫食材として知名度の高いハチノコ(蜂の子)。その殆どがスズメバチ類の幼虫ですが、今回手に入ったのは「ニホンミツバチ」の幼虫。女王バチを失った気の毒なハチの子どもたちを、その味をシンプルに楽しめる「しゃぶしゃぶ」で美味しくいただきます。なぜ昆虫食は難しく、嫌われてしまいがちなのかについても自分なりに解説してみました。#昆虫食 #蜂の子
7 сен 2024