今回は、笠原流!ゴーヤチャンプルーチャーハンをご紹介します。
※本編にピントが合ってない箇所があり申し訳ございません。
映像・音声につきましては少しずつ改善していきますので
ご了承ください。
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■ゴーヤチャンプルーチャーハン(2人前)
【材料】
ゴーヤ 1本、長ねぎ 1/3本、スパム 1/2缶、木綿豆腐 1/2丁、
卵 2個、ご飯 500g、サラダ油 大さじ1.5、塩 少々、コショウ 少々
A(醤油 大さじ1、みりん 大さじ1)
【作り方】
① ゴーヤは半分に切り種とワタを取り1cm角に切る。
ボウルに入れて熱湯を注ぎ15分おいて水気を切る。
② 長ねぎはみじん切りにする。
スパムは1cm角に切る。
③ フライパンに油(大さじ0.5)を入れ
中火で豆腐を手でちぎって加え
焼き色がつくまで焼いたら取り出す。
④ フライパンに油(大さじ1)を足して
ゴーヤとスパムをしんなりするまで炒める。
⑤ 溶いた卵を一気に入れ半熟のうちにご飯を加え
絡めながらほぐし炒める。塩・コショウする。
⑥ 全体がほぐれて炒まったら豆腐と長ねぎを加え
さっと炒め合わせAを入れて味付けする。
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#笠原将弘 #ゴーヤー #ゴーヤーチャンプル #焼飯
30 июн 2023