料理の基本とも言えるマッシュポテト🥔チーズのように滑らかに仕上げるテクニックは必見です👨🍳
材料
じゃがいも（男爵） 4個
牛乳 160cc
生クリーム 20cc
バター 20g
塩 適量
白胡椒 適量
作り方
①鍋にじゃがいもと２%の塩を加え水から火にかける。
②沸騰手前まで加熱し弱火に落とし約30分加熱する。
③フライパンにじゃがいも以外の材料を加え加熱し温めておく。
④竹くしをさしてすっと通るくらいになったら熱々のうちに皮をむき③に加える。
⑤木べらで潰しながら滑らかにしていく。※ブレンダー又はミキサーでより滑らかにできます
⑥塩、胡椒で味を整え完成です。
◆今日のおすすめ食材◆
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モチアの粗塩(茹で湯の塩) amzn.to/3rqnFx8
グラスフェットバター amzn.to/3K8Uoxq
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◆ファビオ愛用機材◆
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ジオプロダクト小鍋 amzn.to/38TZxwn
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3jEklKA
シリコンスプーン amzn.to/3Efdil9
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#マッシュポテト ＃チーズの様に滑らかなマッシュポテトがここに #じゃがいも料理
7 окт 2024
