コーヒー入りの生地でシナモンロールを作りました😋🍞
今回は大きく広げずに4分割してからふたつにカットする簡単成形✨✨
ふわふわの生地は翌日も柔らかさが続くのでプレゼントにもぴったり😍💖
コーヒー入りの生地はあんこともよく合いますがシナモンシュガーもおススメです👍
【コーヒー＆あんこのミニ食パン】
• 100均セリアのパウンド型でかわいく焼く💕こ...
アルミのシフォンケーキ型がなくても100均ショップの紙のシフォン型でも焼けます♪
焼きたての熱々の状態で取り出すと生地が張り付いて外しにくいので
少し冷ましてから外してみてください。
※焼き上がったら網の上で冷ましますが、そのまま放置すると乾燥して硬くなってしまうので
ほんのり温かさが残っている状態の時にビニール袋などに入れるとふわふわが続きます！
すぐに食べない分は、冷凍保存も可能です。
ひと切れずつラップに包んで保存袋に入れて冷凍。
（約2週間がおいしく食べられる目安です）
＊＊＊＊＊＊＊
🌈日本語字幕を追加しましたので、字幕が必要な方はONにしてお楽しみください♬
＊＊＊＊＊＊＊
💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
• これからパン作りの道具を揃える方は参考にして...
＊＊＊＊＊＊＊
💛チャンネル登録と高評価ボタンをポチッと押していただけると励みになります😍 💖✨
bit.ly/3kdRnRF
＊＊＊＊＊＊＊
💛パンチの時に使用する植物油について
私は太白ごま油や菜種油を使用していますが香りのない植物油なら何でもOKです！
＊＊＊＊＊＊＊
【コーヒーシナモンロール】
＜材料＞17cmシフォンケーキ型
強力粉：250g（カメリヤを使用）
砂糖：10g（又はお好きな砂糖）
塩：3g
スキムミルク：12g（又は、バターミルクパウダー）
インスタントコーヒー：5g
水（常温）：125g（仕込み水の温度：冬は35℃、春と秋は30℃、夏は常温か冷水）
無塩バター：20g（柔らかくしたもの）
練乳：20g
ドライイースト：3g（赤サフを使用）
ぬるま湯：50g（40℃位）
牛乳：適量（溶き卵や豆乳でもOK）
ダイスアーモンド：適量（又はアーモンドスライスやお好みのナッツ類でもOKですし省略可）
★シナモンシュガー
・グラニュー糖：20g
・シナモンパウダー：4g
★コーヒーアイシング
・インスタントコーヒー：1g
・水：5g
・粉糖：30g
🍞スキムミルクがない場合は、スキムミルクと水を牛乳132～137gに置き換えても大丈夫です！
（132gから始めた方が作りやすいと思います。かたい時は少しずつ足して調整してください。）
🍞夏は生地の温度が上がりがちです。捏ね上げ温度は26～27℃が適温と考えています。
時々生地の温度をチェックして適温に保つように調整してください。
温度が高い時は、冷蔵庫に入れて少し冷やして
低い時はあたたかい所に置くなどして適温にするといいと思います。
～焼成～（180℃に予熱あり）
170~180℃で22分～25分位
動画では、180℃で8分、170℃で15分、合計23分焼きました。
※途中でアルミホイルをかぶせて焼き色を調整しました。
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
※東芝石窯ドームを使用しています。
#パン#シナモンロール#おいしいひきだしパン
30 сен 2024
