皆さま杏仁豆腐はお好きですか？
あの清涼感のある甘い香りを思い浮かべると食欲が湧くものですが、あの良い香りを放つ「虫食材」がここ数年野食界隈で注目されています。
その虫とは「フェモラータオオモモブトハムシ」。三重県を中心に勢力を拡大中の外来種昆虫である彼らは、甘い香りとコクのある香りをもつ一方で、将来的に我が国の植物にとって大きな脅威となりかねない存在です。というわけでそんなフェモを乱獲し、蒸しパンの材料にしてみました。
#外来種 #杏仁 #料理
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10 мар 2022
