『スズキ』
スズキは夏が旬で『夏のスズキは鯛にも勝る』または『土用のスズキは画に描いてなめても薬になる』など言われてる夏の代表の魚です。またスズキは出世魚でもありセイゴ→フッコ→スズキと言うように名前が変わります。スズキは海岸などでよく釣れますがルアーなどでは大変に人気のある魚で大型になるために5㎏位までなります。
今回は、釣り物のスズキを洗いにと刺身にして違いを試してみました。
スズキは白身で海で釣れるスズキは身にもあまり癖がなく、カルパッチョ、焼き物
、フライ等、どんな料理でも合う大変美味しい魚です。
活きたスズキが手に入ればぜひ、スズキの洗いを作ってみてくださいね！！
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13 сен 2024
