When I was a child, no one had the oven.
But my mother and grandmother used to make cakes.
How? They used the steamer.
今日は、スライスチーズで作る蒸しパンをご紹介します。
質素な感じのする蒸しパンですが、たまに食べるとなんかほっこりする懐かしの味で、落ち着きます♡
チーズをレンチンして溶かして、あとは材料を順にぐるぐる混ぜて蒸します。
朝ごはんにも、ちょっとしたおやつにも。
冷めてもラップして軽くレンジで温めれば蒸したてのように、ほんわかになります。
師走の忙しい合間の休憩時に食べてひと息つくのもいいですよ＾＾
動画で見るよりずっと柔らかい蒸しあがりです。
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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**れしぴ置き場**
【材料】18cm×10cm パウンド型
スライスチーズ(4枚) 65g
*雪印のスライスチーズ(溶けないタイプ)使用しています。
豆乳(牛乳) 70g
岩塩 ひとつまみ
てんさい糖(グラニュー糖) 45g
卵1個(殻無しで55g)
太白ごま油(米油、サラダ油) 20g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 4g
【作り方】
①耐熱ボウルにスライスチーズと豆乳を入れ、電子レンジ600w1分。
ゆっくり混ぜて綺麗に溶かす。
②砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
*この時に熱すぎると次に加える卵に火が入ってしまうので、その場合は、少し冷やしてください。
③卵を割り入れ良く混ぜ、油を少しずつ加えてよく混ぜる。
④ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
⑤クッキングシートを敷いた容器に生地を流し入れる。
流し入れる容器は何でもok。
耐熱ののタッパーウェアなどでも。
⑥鍋に水を入れて強火にかけ沸騰したら火を止める。
⑦火傷に気をつけながら鍋に入れ、蓋をして20分(中火)、または火が通るまで加熱する。
*鍋底にタオルなどを敷くとお湯が沸いても激しくコトコト動かず、また温度も多少和らげてくれます。
水が滴り落ちると、生地が濡れてべしゃっとするので、必ずふきんや大きめの布で蓋を包みます。
*冷めてしまったら、又は翌日に食べる時は、1/3程度の大きさにちぎってから、ラップをして軽くレンジで温めます。
ほわほわになります♡
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【Ingredients】18cm×10cm loaf pan
65g Natural Cheeses
70g Milk
A pinch of salt
45g Sugar
1 Egg(55g w/o shell)
20g Neutral-flavored oil (vegetable, rice bran, canola, etc)
100g Flour
4g Baking powder
【Directions】
① Put milk and Natural Cheeses in a heatproof bowl.
Microwave 600w for 1 minutes.
Mix well until smooth.
②Add sugar,salt and mix well.
If it is hot, cool it slightly.
③Add the eggs and oil in that order and mix well.
④Add sifted flour and baking powder and mix well.
⑤Pour the batter into parchment paper-lined the cups.
⑥Pour water into the stewpot and bring to the boil over high heat.
Bring to a boil, then turn off heat.
⑦Carefully place the tin into the steamer, cover with lid and cook for 20 minutes(Medium heat)OR until cooked through. *
*Note: I recommend to wrap the lid with tea towel or large cloth, so that water won’t drip onto the cake.
9 дек 2022
