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トリプレッタ太田賢二のナポリピッツァ大学 技術動画 マリナーラ前編 

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東京武蔵小山のナポリ ピッツァ専門店
トリプレッタのページへようこそ
新シリーズ
トリプレッタ太田賢二のナポリピッツァ大学
今回はマリナーラ
シンプルなものほど難しい
トリプレッタ代表太田のピッツァの作り方、歴史や理論理屈を当店若手ピッツァ職人と一緒に学びましょう
La TRIPLETTA ナポリピッツァ専門店
latripletta.com
instagram / latripletta_dal2014
03-6451-3537
東京都品川区小山3-13-12
社長Instagram / kenji2o
弊社(株)ACCENDINOで経営する姉妹店です
LaDOPPIETTA ATAMI ジェラート専門店
la-doppietta.com
instagram / ladoppietta
静岡県熱海市銀座町10-19
0557-81-3330
LaDOPPIETTA TOKYO PLUS ジェラートとスープ専門店
instagram / ladoppietta_tokyoplus
東京都品川区小山3-196-1パークシティ ザ・モール3ーD
03-6421-6150
PALERMOPLUS シチリア料理と揚げピッツァの店
instagram / palermoplus0404
東京都品川区小山3-2-6
03-6712-2202
La DOPPIETTAジェラート 通販サイト
ladoppietta.st...
ジェラートプロデユース店舗
神戸 THE Chain Locker / 1873kobe
弊社では
ジェラテリアプロデュース、技術指導、ジェラート業務販売、ジェラートOEM
ピッツェリア プロデュース、技術指導、研修などやっています
トリプレッタ太田賢二監修冷凍ピッツァも開発中
採用
ナポリピッツァを勉強したい
ジェラートを作りたい
独立してお店を経営したい
とにかく食べるのが好き
とにかくイタリアが好き
とにかくサッカーが好き
歓迎します
トリプレッタ太田までご連絡ください
03-6451-3537
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22 авг 2024

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Комментарии : 6   
@sunatakamaster3761
@sunatakamaster3761 3 года назад
いつも勉強になります!
@user-zz3jw2vo9u
@user-zz3jw2vo9u 3 года назад
音声が惜しかったですが、現地の方の特性と言うか好みが知れて良かったです。また、ニンニクがメインと言うよりトマトソースを引き立ててくれるような役割なのでしょうか 今回もためになる内容ありがとうございました。
@user-vu3pp5pq4t
@user-vu3pp5pq4t 3 года назад
コメントありがとうございます そうですねナポリでマリナーラといえばトマトがメインです ニンニクはかなり好みが別れるのでナポリでは主張が強すぎないようにしていました
@user-mu5zu3rv6y
@user-mu5zu3rv6y 2 года назад
トマトソースには予めお塩はブレンドされてるのでしょうか?されているのでしたら1%程度でしょうか?トマトソースの味を決めるアプローチの仕方や考え方がありましたら教えていただきたいです。
@thoru0924
@thoru0924 2 года назад
私の作るニンニクはスペイン産より香りはマイルドで味が濃いです。ちょっと自慢
@user-rp4yi4sf8q
@user-rp4yi4sf8q 2 года назад
めちゃくちゃいい事教えてくれてるけど、あのーとえーっと多すぎてもったいない😂
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