ナポリ人シェフが開発したオリジナルナポリタンが衝撃だった・・・ 

それね　イタリアのパスタはソース入れてからマンティカトゥーラして(パスタの澱粉でとろみをつけるために鍋振りすること)するけど、基本火は消してやるものだけど、ナポリタンは火をつけて麺を炒めるイタリアン焼きそばなんだよね 全く違う これはこれで美味しそうで良いんけどね あとケチャップダメはわからなくはないんだけど、ソーセージがダメな理由がよくわからん 他のパスタで生ソーセージであるサルシッチャを使ったパスタ料理とかはあるし、燻製がダメならベーコンもダメなはずだし… 謎だ アマトリチャーナにはグアンチャーレやパンチェッタ使うけどこれは燻製してないからベーコンを嫌いな人は普通にいるけど そこら辺の線引きがよくわからん….

まあそうなんだけど個人的なはチーズ入りのカルフォルニアロールすごく苦手なので 彼らの気持ちもわからなくはない😅

ちょっと前にナポリタンの再ブームが起きて色々な店でやってたけどオリジナルを変えたり、パスタをアルデンテにしたりトマトソース使ったり、パプリカを使った平成版ナポリタンたくさん見たことあるから これはこれで良いとは思うよ

貴方の認識しているナポリタンはどのような料理ですか？

@@user-yi9nc3ib1j おっさんだから世代ではあるけど正直そもそもナポリタンが昔からあまり好きではないのでなんとも　 喫茶店でパスタ頼む時はミートソース派でしたw ボンゴレ初めて食べた時は感動しましたもん　 スパゲッティってこんなに美味しかったんだと ですのであってるか？どうかはさておき　トマト味で具がソーセージかベーコンとピーマン、玉ねぎ　チーズやタバスコかけて食べる物という感覚ですね ちなみに何が嫌だったかというと食感です 当時のパスタはセモリナ使ってないものも多かったからと思うのですが、今でいうアルデンテのものはなかったので、伸びたうどんみたいであまり好きではなかったというのもある　要は焼きそばなんですよね 当時のナポリタンは かなりジャンキーな味のいうイメージ強いかな なので平成版?食べた時ははナポリタンも結構おいしいなという感想だったと思います　 ケチャは今の時代ならあえて使う必要はないのかな?と思います 開発された当時はそもそも生のトマトやピューレが手に入らないから代用としてケチャップを使ったわけですし、　今なら手に入るので無理して使う必要はない まあそれは好みの問題でしょうけどね シェフ一人一人の感性によるのかと？ 少なくともイタリア人には抵抗あるだろうから　こうなるよねという話です ちなみにカルフォルニアロールってあるじゃないですか 自分はあれにチーズ入ってるのが絶対許せない派です　チーズ自体は好きです けど酢飯とチーズの組み合わせは最悪.... イタリア人のナポリタンに対する感覚もそんな感じなのかな？と思います

それならケチャップを使わないスパゲッティはあえてナポリタンと名付け無くても良いのでは。トマトを使えばトマトパスタでも良いし、ラーメンみたいに味付け変えたら何とかスパゲッティと命名すれば良いのでは。