こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は夏野菜をつかった簡単おつまみで乾杯しました。
夏野菜は生で食べられる物が多いし、火を通す時間も短いものが多い、そしてカラフルでかわいい♪
やっぱり夏野菜っていいなぁって思う晩酌でした🍻
【メニュー】
ジャバラきゅうりの甘辛漬け（00:45）
ゴーヤの和風ツナマヨ和え（02:19）
だしトマト冷奴（04:22）
ナスのだし生姜そぼろあんかけ（06:14）
▼初レシピ本『平凡ごはん』
amzn.to/47YKRoP
次回のおうち居酒屋（夏のレモンサワー）
• 【おうち居酒屋】絶品ネギだくせせりマヨポンと...
前回のおうち居酒屋（天ぷら）
• 【おうち居酒屋】揚げたての天ぷらは最強におい...
【レシピメモ】
■ジャバラきゅうりの甘辛漬け
きゅうり 4本
(A)砂糖 大さじ1
(A)醤油 大さじ4
(A)酢 大さじ1/2
(A)赤唐辛子（小口切り） 2本分
①きゅうりは上下から斜めに1cmほどの切込みを入れ4cm幅に切る
②ポリ袋に①のきゅうりと(A)を入れ揉み込んだら冷蔵庫で30分〜置く
■ゴーヤの和風ツナマヨ和え
ゴーヤ 1本（約200g）
ツナ缶 1缶（70g）
(A)味噌 小さじ1
(A)マヨネーズ 大さじ1
①ゴーヤは縦半分に切りスプーンなどでワタをとり横に5mm幅の薄切りにする
②熱湯に塩を入れゴーヤを入れる、再び煮立ったらザルにあげ水気を切り粗熱を取る（水1Lに塩小さじ1/2で茹でました）
③ボウルに汁気を切ったツナと(A)を混ぜ合わせ②のゴーヤを加えて和える
■だしトマト冷奴
絹豆腐 1丁
トマト 1個
(A)めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
(A)かつお節 1パック（2.5g）
大葉 3枚
①豆腐はペーパーで包み水切りをする
②トマトは1.5cmほどのさいの目切りにし耐熱ボウルに入れる
③②のボウルに(A)を加えて混ぜ合わせレンジで600W1分30秒加熱する（500W1分50秒）
④器に豆腐を盛り、③のトマトをかけ、千切りした大葉をのせる
■ナスのだし生姜そぼろあんかけ
ナス 4本
豚ひき肉 200g
みょうが 1本
サラダ油 大さじ3
(A)水 100ml
(A)顆粒和風だし 小さじ1/4
(A)酒 大さじ1
(A)醤油 小さじ2
(A)塩 小さじ1/3
(A)しょうがチューブ 5cm
(B)水 大さじ2/3
(B)片栗粉 大さじ1/3
①ナスはヘタをとり縦半分に切り、皮目に1cm間隔で深さ3mmほどの切り込みを入れる
②フライパンにサラダ油を入れ中火でナスを皮目から焼く
③ナス両面を焼き火が通ったら一度取り出す
④空いたフライパンに油を少し残し豚ひき肉を炒める
⑤お肉の色が変わったら混ぜ合わせた(A)を加える
⑥グツグツしたらナスを戻し３分ほど煮たら火を止めナスを器に盛る
⑦フライパンに残ったお肉に混ぜ合わせた(B)を加えてとろみを出しナスにかける
⑧小口切りしたみょうがをのせる
【キッチン道具と食器 紹介動画】
• 【おうち居酒屋】愛用キッチン道具を紹介しなが...
【楽天ROOM】
room.rakuten.co.jp/room_c5325...
※商品リンクはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています
19 июн 2024
