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フィナンシェショコラの作り方〜プロが教える失敗しない基本レシピ〜 

Shinichi Shimizu【Pastry chef】
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今回の動画は、フィナンシェショコラの作り方を大公開します‼️
前回の動画では、基本的なフィナンシェのレシピをご紹介しましたが、今回はそのショコラバージョンです✨
ココアパウダーを入れたフィナンシェは、生地の締まりがありますが、焼き上がりはとってもしっとりとした食感になります👍
フィナンシェの動画と合わせてご覧ください‼️
フィナンシェの動画はこちら
• フィナンシェの作り方〜プロが教える失敗しない...
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Опубликовано:

 

14 окт 2024

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Комментарии : 3   
@一般学生-f5u
@一般学生-f5u 2 года назад
他の方のレシピではよく、バターは高温、卵白に砂糖を入れて湯煎して温度を上げるとあります。 清水さんのレシピで、それをしない理由は何故なのでょうか?気になっていたので教えて頂きたいです。
@清水慎一パティシエ
@清水慎一パティシエ 2 года назад
卵白に火が入ってしまうようなバターの温度は避けなければなりません。卵白は多少温度を上げておくことはベターです。
@一般学生-f5u
@一般学生-f5u 2 года назад
ありがとうございます!温度の事もしっかり頭に入れて作っていこうと思います!
Далее
Это было очень близко...
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小丑调戏黑天使的后果#short #angel #clown
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