フランス人シェフ フィリップ・バットン、服部栄養専門学校へ！ 

「暖かい」動画をありがとうございます。

こちらのルセットはワインとのマリアージュを前提にしたソースだと思います。 ブルゴーニュのフルボディーで渋味のしっかりきいた赤ワインと一緒に味わうと最高だと思う。 残念ながら授業ではワインの提供がなくフィリップ先生の味を１００％味わえたわけではないですが、同時にカリフラワーのポタージュも教えた頂き、とても楽しい調理実習でした。 是非フィリップ先生のお店でブルゴーニュとともに味わいに行きます。