こんにちは！大田ちえこです。
暑い日に食べたい、冷や汁のレシピを紹介します。
いつもと違う調理法だったり、意外な食材を使っても、美味しく食べられる冷や汁です。皆さんもぜひ作ってみてくださいね。
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【冷や汁】
【材料（2人分）】
みそ 大さじ2.5
そうめん 2束
大葉 （5～6枚）
みょうが 2～3個
きゅうり1本
カレー粉 大さじ2
冷水 500ml
【作り方】
①みそをアルミホイルに塗り、トースターで5分焼く。
（アルミの上に厚みを持って塗りつけて。薄い部分があると焦げつくから注意して）
②そうめんをたっぷりのお湯で1分半ほど茹で、水切りをしておく。
③好みの薬味を切っておく。大葉は千切り、みょうがときゅうりは小口切りにする。
④ボウルに焼いたみそとカレー粉を入れ、冷水を半分入れて、みそとカレー粉を溶いていく。残りの冷水を加える。
⑤そうめんを丼に入れて、薬味をトッピングする。
⑥みそ汁を丼に注いで完成。
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【ポイント】
焼いたみそを使うとコクが出て美味しくなります。さらにカレー粉を加えることで、味により深みが増します。
使用しているカレー粉は赤缶。
公式サイトに加熱しなくても食べられると記載があります。
今回の薬味の他、トマトやオクラ、蒸し鶏やツナなどをトッピングしてもOK。#冷や汁#冷や汁レシピ#そうめん#そうめんアレンジ#みそ汁＃発酵料理#カレー
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5 сен 2024
