【概要欄】
ピーマンとひき肉の黄金コンビが織りなす、新感覚のレシピをご紹介します。大人でも、このレシピなら思わずピーマンをパクパク食べてしまうこと間違いなし！作り方は超簡単なので、ぜひ晩御飯のおかずにお試しください。
【原稿】 こんにちは、大田ちえこです。今日は、大人のごはんに革命を起こす「ピーマン肉詰め」の作り方をお伝えします。
ピーマンとひき肉、一見普通の組み合わせですが、実はこの2つを合わせると驚くほど美味しいんです。ピーマンの苦味とひき肉の旨味が絶妙にマッチして、やみつきになること間違いなし。
〈材料〉
・ピーマン 4個
・ひき肉 200g
・玉ねぎ 1/4個
・塩 小さじ1/2
・塩コショウ 小さじ１
・小麦粉 小さじ1
・サラダ油 適量
・ウスターソース 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
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【作り方】
①ピーマンを縦半分に切り、外側をフォークで刺しておく。
②玉ねぎをみじん切りにする。
③ひき肉をボウルに入れ、塩を加えて、ヘラで捏ねる。
次にブラックペッパーと玉ねぎを加えて、まんべんなくいきわたる様に混ぜる。
④ピーマンの内側に小麦粉を振り、③を詰めていく。ピーマンとひき肉をギュッと固める。あまった小麦粉は、詰めた肉の上に振りかける。
⑤弱めの中火にしたフライパンに分量外のサラダ油を回し入れます。肉の部分を下に向けて置き、中火で焼きつける。
⑥肉面にこんがりと色がついたらひっくり返します。
水を入れ蓋をして、3～4分蒸し焼きにします。
⑦水気がなくなったら、竹串を刺して透明な汁が出るか確認する。
⑧ピーマンを取り出し、フライパンにたれの材料を加えて煮つめたら完成。
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ポイントは、ひき肉に下味をしっかりとつけること。玉ねぎの甘みとブラックペッパーの風味が、ひき肉の旨味を引き立ててくれます。
ピーマンは焼くことで苦味が和らぎ、ほどよい歯ごたえとジューシーさが生まれます。ソースを絡めることで、味にアクセントがつき、ご飯もお酒も進む一品に仕上がります。
お弁当のおかずにしてもいいですし、おもてなしの一皿としてもぴったり。ぜひ色んなシーンで活躍させてください。
作り方は本当に簡単なので、料理初心者の方でも失敗知らずです。面倒な下準備も一切なく、包丁とフライパンさえあれば、あっという間に完成します。
この動画を見たあなたも、 今夜はピーマン肉詰めで夕食を楽しんでみてはいかがでしょうか。
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7 июн 2024
