※営業中はマスクを着用しています
チャンネル登録はこちらです
bit.ly/3tDIrcw
2022/9/28発売
1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
予約受付中です。
amzn.to/3ATyRra
おすすめのオリーブオイルはこちらで紹介してます
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-opSzVSlA0Zk.html
【スパゲティ・ボンゴレ】の材料
・スパゲティ 1.5mm 70g
・アサリ 250g（今の時期は200g）
・オリーブオイル（味が濃いものを推奨）
・ニンニク
・唐辛子
・バジル
・イタリアンパセリ
※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です
生徒からの質問多いので
まとめてみました
随時更新します
愛用している食材や器具達です
スパゲッティー/ガロファロ社1.5mm
明治屋さん待ってますよ
amzn.to/3qxGUod
トマトホール/カンポグランデ
容量多いのが家庭にはたまにキズ
amzn.to/3wwj3cj
アルミパン 24センチ
100g以上作るなら1サイズ上げてもいいです
amzn.to/3wwoKqt
amzn.to/3tz8KSU
もう20年以上使っている包丁等
この2本あったら無敵です
ペティーナイフ/ミソノUX10
amzn.to/3upCe4y
牛刀 24㎝/ミソノUX10
amzn.to/3wy4GUF
イカ墨ペースト/モンテベッロ
(スメラルダが欠品みたいです
僕は昔こっち使ってました。小口で家庭では使いやすいかもしれません)
amzn.to/3D5QR14
アンチョビ/バレーナ
迷わず1番安いやつですが
あえて選ぶならこれ、チューブが便利
amzn.to/3JyKvK3
ぺぺロンチーノピッコロ/カンナメーラ
店ではこれ使ってます
量多いので家庭なら一年ぐらい
もっちゃいそうです
amzn.to/3L8B6t3
オリーブオイル/モンテベッロ
店では5ℓ用ですが
家庭用では2ℓがいいと思います
もちろんこれより安いのあったら
のりかえちゃってください
amzn.to/3JE4qr8
地中海フーズさんのボッタルガ
すごくクオリティ高くリーズナブル
amzn.to/3twZIFH
マイクロプレーンのゼスター無敵です
できるだけ食洗より手洗いで
生姜おろす時とかもいいですよ
amzn.to/3u4rMAw
テフロンパンはもっぱらこれです
二人分ぐらいの大きさでちょうど良い感じ
amzn.to/37aNHxh
真っ黒いまな板
汚れ目立たなくてすごくいいです
amzn.to/3qZKesb
粉ふる時とても便利
手を汚さず食材に粉ふれます
amzn.to/38dT2nO
太麺好きはこれヴォイエロの1.9mm
カルボナーラ、アマトリチャーナ
ラグーとかにいい感じ
amzn.to/3vb3Bjy
肉やカルパッチョ仕上げの塩はこれ使ってます
塩味もまろやかでいいです
amzn.to/3xywYyS
Regalo
www.regalo-ristorante.com/
▼Instagramはこちら
REGALOシェフ小倉のインスタアカウント
regalogura_chef
参宮橋のイタリアン レガーロ
regalo_ristorante_sangubashi
個人アカウント
rglogr
ご連絡はこちらまで
info@regalo-ristorante.com
Regalo
www.regalo-ristorante.com/
16 апр 2022
