クリームチーズにラズベリーと泡立てた生クリームを加えて濃厚で甘酸っぱいケーキにしました。
ラズベリーがとても爽やかで美味しかったです。
Plain yogurt and whipped cream were added to cream cheese to make a rich-tasting mousse cake.
The scent of raspberry is very nice
★よろしければチャンネル登録をお願いします。 Subscribe to my channel
/ @hiromarucook
【ingredients】(5.91in bottom take off type)
(bottom)
8(70g) Biscuits
30ml Melted butter
(All mousses)
200g Cream cheese
80g Granulated sugar
150g plain yogurt
200ml heavy cream
(White mousse part)
4g Gelatin powder
2tbsp Water (for gelatin)
(Pink mousse part)
80g Raspberry puree
4g Gelatin powder
2tbsp Water (for gelatin)
(decoration)
80g Raspberry puree
30g Granulated sugar
2g Gelatin powder
1tbsp Water (for gelatin)
Frozen mixed berries
spearmint
【材料】(15㎝ 底取れ型)
(ボトム)
チョイスビスケット 8枚(70g)
溶かしバター 30g
(ムース全体)
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
プレーンヨーグルト 150g
生クリーム 200ml
(白いムース部分)
ゼラチンパウダー 4g
水(ゼラチン用) 大さじ2杯
(ピンクムース部分)
ラズベリーピューレ 80g
ゼラチンパウダー 4g
水(ゼラチン用) 大さじ2杯
(デコレーション)
ラズベリーピューレ 80g
グラニュー糖 30g
ゼラチンパウダー 2g
水(ゼラチン用) 大さじ1杯
冷凍ミックスベリー 適量
スペアミント 2-3枚
◆ここで使用したケーキ型です。
貝印 KAI ケーキ型 COOKPAD ホールケーキ 底取式 15㎝ レシピ付 日本製 DL8011
amzn.to/371xCb4
◆にやんこナイフ
メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
amzn.to/3n3Vnop
【作り方】
準備…プレーンヨーグルトをザルにあげて20-30分間水分を切っておきます。
①ビスケットは袋のまま麺棒などで細かく砕いて、溶かしバター(電子レンジ600wで20-30秒温める)と混ぜて、型に敷いてコップで押し固めて冷蔵庫で約30分冷やします。
②ボールにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで約30秒温めてホイッパーでクリーム状にして、グラニュー糖と水分を切ったプレーンヨーグルトを加えて良く混ぜます。
③7分立てにした生クリームを加えて混ぜて、そこから白いムースの部分を330g取ってゼラチン液を加えて混ぜてケーキ型に流し入れて冷凍庫で15分冷やします。
※ゼラチン液は水にゼラチンパウダーを加えて約1分ふやかして電子レンジで温めて溶かして作ります。
④残りのムース生地にラズベリーピューレとゼラチン液を加えて③の上から流し入れて冷凍室で15分間冷やします。
⑤約40℃に温めたラズベリーピューレにグラニュー糖とゼラチン液を加えて④の上に流し入れて冷蔵庫で一晩冷やします。
⑥ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
• How to make chocolate ...
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
• お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミック...
生チョコチーズケーキ(ゼラチン無し)簡単混ぜて冷やすだけNo-Bake Chocolate Cheesecake Recipe
• 生チョコチーズケーキ(ゼラチン無し)簡単混ぜ...
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
• 食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ12㎝【...
基本の生チョコレート【板チョコと生クリームで作る】How to Make How to make basic Nama chocolate【Making with DAISO paper mold】
• 基本の生チョコレート【板チョコと生クリームで...
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆違うケーキ型で作りたいときは
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
各動画で使用しているグッズ(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
amzn.to/2Zcc0nH
◆ミッフィー[調理小物]塩をサラサラに保つ素焼きスプーン/ばんざい ディックブルーナ
amzn.to/2JEPH5b
◆スペースジョイミッフィー マグカップ 耐熱ガラス 330ml 電子レンジ対応 セルフィー ミッフィー クリア直径7.5cm 8644005SM
amzn.to/3p6ExX4
◆ディック ブルーナ 「 Miffy シンプル フェイス 」 ミッフィー ミニプレート 皿 スタンダード 直径10.5cm 白 401105
amzn.to/2TSj4mf
◆ディック ブルーナ 「 Miffy Face 」 ミッフィー フェイス れんげ 白 401188
amzn.to/34TAULZ
◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル（500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L）電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル
amzn.to/3k0eay2
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
★instagram
/ hiromarucook
★ひろまるのブログはこちらです
ameblo.jp/hiroshi360227/
★twitter
お気軽にフォローお願いします。
/ hiromarucook
26 ноя 2020
