ラーメン屋の【禁断の秘密】教えます。これ知っちゃうとインスタント麺には戻れなくなるラーメンの作り方 

なかなか店に行けない高齢の母の分も作ったところ、「美味しい美味しい、お店のラーメンみたい」と完食でした…けんますさんありがとう😭 うまかった😋

昨日から3回も作って食べてしまいました。本当においしい。 なによりけんますさんの気持ちが嬉しいです。

4:42 「今やどこのご家庭にもあると思われる業務用麺茹機で……」 こういうの楽しい(笑)

実際に作って、食べました。とても美味しかったです。 美味しいラーメンが、自宅で簡単に作れて、素晴らしい。 レシピを教えて下さって、ありがとうございます。

遅ればせながらお家で作ってみました！本当にお店の味みたいで美味しい！😊😊　そして簡単！ もうカップ麺には戻れません！😆 けんますさんありがとう！😊

衝撃の旨さ!!!　家にあるラインナップで出来ることにまた衝撃!!!　もう戻れない。家にフォーの乾麺しかなかったので、それで作ってみましたがフォーでも旨い❗　けんます師匠が何処の御家庭にもある業務用麺茹で器で茹でたピッカピカの麺を、美味しくなあれの愛情込めて丼に移す手捌きが本当に素晴らしいです。

視聴者の気持ちが分かってるわ〜 簡単で美味しいのが1番助かる😂

けんますさんの料理って本当に簡単であっという間にできて美味しいんだよな。めちゃくちゃありがたい。

ラーメン屋のご店主が家で簡単に作れる本格的で美味しいラーメンを紹介するという衝撃的な内容です！

このスープは、ほんとに簡単で美味しいので、よく作らせて頂いてます！ ただ麺だけ別茹では面倒なので、20gほど多く水を入れて、鍋の締め用の中華麺をスープの中で一分長く茹でて食べてます😅 カップ麺並みの簡単さでお店みたいなラーメンがつくれるので、有り難い限りです❤

自分でも創味シャンタンに醤油を少し加えたスープでラーメンを作っていましたが、ほんの少し材料を足すだけで、とても美味しくなりますね 良いレシピを教えて下さり感謝しています

レシピ通りに作ってみました。本当にうまい❗️ けんます､天才だねー

先日 塩ラーメン🍜のスープだけ真似して作りました！ お昼に生麺買ってきて試そうと思います！ 醤油も試してみます

けんますさんお疲れさまです。リクエストなんですが、家庭で簡単にできる、塩ラーメンのレシピありますか?

早速作りました！　自分はチューブのラードがあったので、サラダ油の代わりに入れました。 これは旨いです！🤣🤣　手間も暇もいらない、、混ぜるだけ！ ケンちゃんラーメン🍜　最高✌✨‼

早速お昼に作って食べました。麺はたまたま冷蔵庫に入っていた中太麺で作りました。 薬味のネギがいい仕事をして、あっさりだけどメッチャおいしかったです。驚きました😳　今度は細麺とラードで作ってみます。 ありがとうございました。

何度かリピートしますがほんと簡単で助かります。最近はチャーシューとか作った時に醤油に変えて足したりしてます。今日は鯛のアラ煮の汁ですが美味しい楽しい気がします！

俺この人いつも元気くれるから好きっす😊

毎日たのしー！がこっちまで幸せになるし、自分から楽しまなければと考えさせられました！ ありがとうございます🎉

実は以前から創味シャンタン＋ほんだしでラーメンスープにしてたまに作ってます。 マジでめちゃめちゃ美味し〜〜い!! ほんだしをたまに中華だしや味の素、コンソメなどに変えてアレンジしたり、香味ペーストとかで作ったりもしてます。 醤油を入れずに創味シャンタン＋ほんだしだけで塩ラーメン、だし入り味噌で味噌ラーメンにもなりますし、他にも豆乳入れたり、ごまペーストやピーナツバターと肉味噌（炸醤）で担々麺にしたり、味噌・にんにくチューブ・豆板醤を入れて辛味噌ラーメンにしたりと、いろいろアレンジできますね。

塩ラーメンに続き醤油も美味しかったです。実はスープに少しだけ魚粉を加えました。正解でした。

休日ブランチに作りました。腹ペコキッズも二日酔いの大人も大満足❤とても美味しかったです。今度は日本酒を準備して塩ラーメンも作ってみたいと思っています。 けんますさんのレシピにいつも助けられています。おいしく手軽で素晴らしいです！ありがとうございます。これからも頼りにしてます。

美味しいのが出来ました。いい動画ありがとうございます。本だしがなかったので、鰹節を細かくして入れました。

けんますさん！　ありがとうございます。 本当に、すごく、素晴らしく、とんでもなく美味しかったです！！ 昭和40～50年代によく食べた「支那そば」そのもの。 〇〇家系、ニ〇系、他沢山あり、それはそれで否定はしませんが、 やっぱ、これなんですよ！

よく分かりました、早速やってみますラードの代わりに油でもいいのですね、ついついラードにこだわってしまって、ケンマスがさん、ありがとうございました。❤🎉

お疲れ様ですっ！ 今日動画で､改めてけんますｻﾝの魅力を再認識！ 何時も視聴者の目線で考えてくれるのが､さすがです👏👏👏 そして小難しいこと言わないのも､また魅力🤭

シンプルで美味しい! ハマりそうです🙋 楽しい動画いつもありがとうございます😊

今は亡き母にコレを食べさせてあげたかったな、、、、家で出来る親孝行😊 今家に居るなら是非やってあげてほしいです😊

生麺が一つだけ残ってたので今日のランチに作りました。 トッピングはほうれん草とわかめ、茹で卵です。あっさりたべられて美味しかったです。 脂はラードにしましたが、背脂があると良いかもです。

こんばんは。今日、昼御飯に、醤油ラーメン🍜作りました。自分でも、びっくりするくらい、うんまかったです。地元の製麺業者が、スーパーで、販売している麺は、2玉で、150円くらいでした。カミさんも、息子も、喜んで食べました。料理を、楽しんでます。ありがとうございました。

夜中に絶対食べたくなるラーメン、いいのを教えて貰いました あっさり味で美味しそうですね つくります いつも本当に助かります

初めまして、この醤油ラーメンスープに、メンマ、チャーシュー、煮卵、ネギ、かまぼこ、海苔トッピング、フレッシュダイスでお店並み？それ以上に美味しく出来ました♪ありがとうございます😊

フレッシュダイス入れて実際に作ってみました！ めちゃくちゃおいしいー！

シンプルなレシピで、とてもおいしかったです🍜 動画のレシピでこんなに簡単にちゃんと作れたのは初めてでした！ ありがとうございました😌 リュウジ先生のラーメン屋さんのスープで、ラーメンにしようと、菊水の生ラーメンを初めて買ったのですが、それが残ってたので、作ってみました！😌 それでラードが余っていたので、入れたのと、ほんだしじゃなくてヤマキの顆粒出汁を使ったせいか、濃厚で甘めのスープになりましたが、かえって、本格的な感じがします😌 胡椒をたくさん入れるとおいしいと思います🧂 創味シャンタンもあまり買わないので、そのために買ったのですが、好みの顆粒鶏ガラスープにしたり、分量はそのままで、入れるものを変えると、また面白いと思いました😄 ネギをいつもの小口切りじゃなくて、少し細かく切ったのがまた、お店のようでおいしかったです🥬 でも、袋麺や店が売れなくなることはないので安心してください😌 上で言ったように、少しの違いでまったく違うものになること、わたしもシンプルにネギだけで良いと思いますが、母が古くなると卵をゆで玉子にするのですが、それを入れましたし、ネギさえ切りたくない人がいるんです🔪 売っているものより直前に切った方が、ごちそう感がありますから

2回目のコメントですが今日作りました 美味しかったです‼️ 調味料はすべて家にあるので 簡単❗ ス―プが 余ったので明日は少し薄めて 中華ス―プにして 頂きます🍴🙏 本当に美味しかった‼️

呑んだ後の〆に作りました。 優しい味わいでピッタリでした。

作りましたー美味しかったです😋 醤油ラーメンはドロドロじゃなくても煮干し押しが増えてしまってお店で食べる事が少なくなっていたので好みのスープ買って食べてました。でも扱ってるお店が少なくて…😢 ラーメンって急に食べたくなるし、 今食べたいし！となる私😅 簡単だし特別な調味料いらないし、 何より好みの味😆感謝👏 塩ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺と続けて作ってみまーす🍜

試してみました。満足、満足‼ 今度子どもたちにも食べさせますね。

動画をありがとうございます。今日作りました。麵は賞味期限が近かったので25円でした。８００円のラーメン屋のラーメンより美味しかったです。本当にありがとうございました。

しょうゆと塩、どっちも作って食べてみました。簡単で本当に美味しかったですよ～！！！

最近、スーパーの生麺とスープの元(ネットで購入した、塩、味噌、醤油)で食べてます😽スープも自作出来るのか、、、やってみよー

こういうけんますさんの料理マジ大好き❤️ この手抜き感が最高👍 昔に投稿してたシンプルまかないうどんも最高 💙

作りましたー😃 スープ飲んだ瞬間笑みと笑いが出ました‼️旨 間違いなかった‼️

業務用麺茹機・・・有ったら良いな。 創味シャンタンが万能ですね。けんますさんのうどんの油そば何度も作ってます。 カップ麺は別枠でしょう。洗い物もでないし３～５分だし。 このスープを自分でやったときはドンブリに調味料を入れて熱湯を４００入れて、麺の茹で上がり時間に合わせてレンチンしました。

けんますさん、いつもおいしいレシピをありがとうございます！ このラーメンスープ早速作ってみました。とても美味しかったです。次はとんこつスープお願いします！😂

確かに美味しいラーメンが出来た。 ありがとうございます。

冷蔵庫に中華麺がひとつ寂しく待っていたので作りました😊あっさりして美味しかったです

このご時世、ラーメン代も厳しい方がおられると思います。出し惜しみなしで、家でどなたでも幸せになれるレシピを教えてくださってありがとうございます。自分だけが知っている秘伝のレシピでお金を稼ぐのも一つの形だと思いますが、けんますさんのスタンスが大好きです。

本格的なラーメンをスープから自分で作って、しかも簡単で美味しそう、素晴らしいレシピですね🍜

早速、今朝作りました！ とても美味しかったです。これからもお手軽で美味しいレシピを楽しみにしています。

大ファンです

けんマスクッキングは簡単に作れるのが本当にいいです！調味料入れすぎとか洗い物が増える手間のかかるレシピとか。。家庭は簡単、素早くできる。これが1番！

今は生ラーメン自体がインスタント袋めんよりお買い得の時代。 さらに中華生めんはお安いのだと5食200円以下、創味シャンタンも缶に書かれたレシピだと小さじ2杯のところ1杯。 身体にもお財布にも優しく素晴らしい。

待ってました！ニンニクや生姜のすりおろしも不要で助かります、嬉しいです！✨物価高のことまで考えて秘蔵レシピ公開してくださってありがとうございます！最近忙しくて家でごはんを作れていないのですが、帰って来てけんますさんの動画を見て元気もらってます！いつもありがとうございます😊

めっちゃ美味しそう

美味しいです。 ありがとうございます。

美味しそう😋 超簡単なのに本格的な美味しさなんですね❗️ 是非、作ってみます😊

きのうの晩ご飯は、けんますクッキングの醤油ラーメンにけんます式チャーシューをのせて、もう一品けんますチャーハンをつくりました😊🌼🌼😄 家族皆喜びました😊おいしいと❗️ けんます先生、いつもありがとうございます😊😄🌼

作りました！ありがとうございます♪ これは凄い、早い、安い、旨い！

けんますさんの動画は本当に有り難いです❢ インスタントやカップ麺は買わなくなりましたよ。 これからも期待してます❣

作った。あっさりしょう油味、最高ー！ 簡単に出来て、おいしかったです。

息子と一緒に作りました。めちゃ美味かったです。いつも料理の参考にさせて頂いております。ありがとうございます！

カップラーメンよりお安いので節約になりますね～😋👍けんますさん節約料理ありがとうございます☺️🍀

けんますさん凄すぎます。家でこんなに美味しいラーメン作れるなんて。 今日主人と一緒に美味しい美味しいって食べました。 もう、また食べたくなりました。どうもありがとうございます。

ありがとうけんますクッキング！

動画UPお疲れ様です‼️ これ…めちゃくちゃ美味しそう‼️私、こんな感じのシンプルなラーメン…大大大好きです‼️本当に美味しそう〜🤤🍜🤤 しかも市販の麺では、菊水が一番のお気に入りです😋プロであるけんますさんに、こんな最高なレシピをシェアして頂けて嬉しいです‼️😆 うちにはまだ業務用麺茹機が無いので、万が一のやり方で作りますw😂素敵なレシピをありがとうございました✨

これはすごい！騙されたと思って作ってみたがうめー！低コスト！教えて頂きありがとう御座います。

ありがとうございます。めちゃくちゃおいしかったです。😳😳😳😳😭

メチャクチャ美味かったです で、もしかして・・と思ってこの分量を参考にして出汁系を半分にして醤油はそのままで味醂を入れ、油を入れずにスープを作ってうどんにしてみましたが、これも最高でした

昨日作ってみたけど、最高に旨かったよ～❗️

実際にやってみたけど、充分にうまかった！

ほんとかよ～と思いながらレシピ+ひき肉で作ってみました。 街中華の薄甘い中華ソバより、いやそれ以上に美味しさが感じられました（真面目に）

いつでも参考にさせて頂いております。簡単でとても美味しいです。

簡単に醤油スープが出来て感動です。 美味い。

こういうシンプルな食材で美味しく出来るのが良いですよね✨😉

今、朝ですが、試したくて、作りました。 ゴマ油にしました。 凄い美味しいです。 ありがとうございます😃

ちょうど自宅に菊水の生ラーメンがあったので作らせていただきました！ う、美味い🎉 時々めちゃくちゃシンプルな醤油が食べたくなるので覚えておきます。 ありがとうございました♪

けんます様、何時も色々、ヒント、ありがとうございます。 土曜日の昼に、この動画を観ながら、作ってました。 麺を茹でようと、冷蔵庫を探すも無い。 あれぇー、、。 わー、 冷凍庫にありました。 誰か、冷凍にしたな！ カチンコチンだよ。 レンジで解凍。 茹で時間よりも時間、掛かりましたけど。 食べ終えて、気付きました。 コレは、最強だ！　って。 だって、 生麺を、冷凍しておけば、 これは、 もー。 毎日、さいこー！ 何時でも、美味しい生ラーメン、食べれる。 気が向いた時に。 ありがとう！けんますさん。 最高の気づきを、何時もありがとうございます。 これからも、健康で、よろしくお願いします。😊

こんにちは。さっきネギ半分入れて、作りました。あ～、スッキリしたスープで、ホント美味しかった❗袋麺スープの、なんとなく人工的なしつこさがなく、スッキリさっぱり。この配合で、どうしてこんなに、おいしくなるんでしょう⁉️

自分はひき肉炒めてからそのフライパンで同じ様に作った すっごい美味しいかは別として、本だしの効いたラーメンの麺に合う 和中混合スープでそこいらのフードコートにある様なシンプル中華そばよりは美味しい なにより味が調整できるのが良い、本だしやめて他のだしを使ってみても美味しそう スーパーとかに売ってる3食入りのシンプル醤油だけは今後買わなくて良いかも

家出できる超簡単な美味しいラーメン、食べたいです～。 こんなに簡単に出来るんですね、けんますさん、ありがとうございます。

拝見させて頂いてます。スープ作る時、創味シャンタン等を調味料をラーメン丼に予め入れておいて、麺を茹でてから麺と一緒に熱湯で溶かしてスープをつくる。やり方でも通用しますか？

美味しそう〜❣食べた〜い😊禁断レシピありがとうございます🙏

さっそく作りました。それも3回もｗ おいしいので生麺を常備しようかと。 スープを沸かすときに生姜の薄片入れると風味が増しました。チューブのおろし生姜だと強すぎました。

ありがとうございます！

これを見るとお腹が空く😊👍

ラーメン屋さんが極端に少ない北関東の過疎地に住んでいます。近くの町はラーメン屋さんが一軒も無く、去年記念すべき一店目がオープンして地元テレビで紹介されました。 そんな過疎地の住民には、けんますさんのラーメン動画は大変ありがたい。😂 私は生まれも育ちも東京ですが、両親が引退してから故郷に戻り居を構えたのがこの地で、4年前に海外から日本に永住帰国して高齢の親の住む町に住み始めました。 長い間海外にいたので、東京とも違うこの地の生活習慣や考え方、食べ物、色々なことに衝撃を受けながら逞しく生きているところです。 けんますさんの明るくて楽しくて、つらいことあってもがんばっていくベー！の雰囲気は最高ですね。 いつかお店に行くことを夢見ながらこれからも動画をたのしみにしています。

さすがラーメン屋さんの【禁断の秘密】レシピ。 さっそく作ってみたら、こりゃ、袋麺には戻れなくなるうまさでした。 だけど、なにか足らないと思ったら、どこの家庭にもあるはずな業務用の茹で機がなかった…。 休みの日に、かっぱ橋に買いに行こうかな？（あってもどこに設置しようかｗ

この人の話し方が好き

びっくりしちゃった...フライパン　中学生といっしょにみていきます。

今更ながら作ってみました。 アゴだしにしたけど美味しかった‼️ネギと海苔だけで最高でした❗️

けんますさん、いつも視聴させて頂いております👍けんますさんの動画で、いつもスーパーの半額惣菜狙いのオッさんの食生活が180度変わりました、ありがとうございます。

ら―めんの業務用の茹できって 家庭にはほぼ無いような… w でも、この澄んだス―プは 私達夫婦が大好き醤油ら―めん！ この頃無いですよね この澄んだス―プは！ 北海道だから 菊水も西山もある 絶対作る‼️

美味しそ～今から麺とネギを買いに行きま〜す

おいしいです！餃子もうまかったです。個人的には、ネギないほうが、スープのおいしさが引き立つと思いました。

今日のラーメンシンプルなんですけど、とても美味しそうですね。今度作ってみます。🤗

本格的な作り方も料理好きからしたら魅力的ですが、市販の出汁調味料でラーメン屋さんも納得の味なのは参考になりました👍 リクエストとしては、豚骨や白湯などは難しいでしょうが、塩ラーメンや味噌ラーメンなど、工夫で出来そうな物知りたいですね…醤油ばかりは飽きますからね(笑)

ずっとラーメンの素使ってたけどこのレシビも試してみようかな🍜

けんますさん✌️🥸✌️チャンネル登録者5️⃣5️⃣万人達成💕🎉おめでとうございます🎉💕(*'∇')/ﾟ･:*🎊㊗🎊*:･ﾟ＼('∇'*)今朝の4時30分です٩(๑´꒳ `๑و)ｲｴｰｲ💕 目覚めて５５万人って数字見ただけで嬉しかったです( 👍ᐛ)👍💕 今日は神回の禁断のしょう油ラーメン(🍜 '-' )🍜だったから余計に嬉しい❤️‪ ·͜·♡‬嬉しい.ﾟ(✿˘艸˘✿):.｡💖 最高です👏👏👏最高😂👍💕"٩(•̤̀ᗨ•̤́)۶"ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ "٩(•̤̀ᗨ•̤́)۶"ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ "٩(•̤̀ᗨ•̤́)۶"ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ

動画見ながらダブルスープやんと思ってたらダブルスープでした。私世代にとって懐かしい醤油ラーメンって感じ。ナルトが浮かんでると良い感じだったかも、毎日楽しい～！