レモン香るマドレーヌのレシピ＊しとろん洋菓子店 

こんにちは。しとろん洋菓子店です。
シンプルですが、とても大好きなお菓子です。
少し特殊な材料があるかもしれませんが
お店で使用しているレシピです。
おうちで作っていただけたら嬉しいです。
▼マドレーヌ Madeleine　24個分
　全卵　180g
　グラニュー糖　125g
　レモンの皮　1個分
　塩　0.4g
　ハチミツ　33g
※転化糖　26g
　薄力粉　76g
　強力粉　76g
　アーモンドパウダー　32g
　ベーキングパウダー　4g
　溶かしバター　170g
　型塗り用バター　適量
　型用強力粉　適量
※転化糖がない場合は、その分をハチミツに
置き換えてください。
オーブン　170℃　15分
冷めたら、乾燥を防ぐため密閉容器で保存してください。