生産量日本一を誇るレンコンをＰＲしようと、土浦市が企画した地元産レンコンの焼酎「土浦恋婚（れんこん）」の仕込みが19日、明利酒類（水戸市元吉田町）で始まった。販売は今年で２年目を迎え、11月初めに発売する予定。昨年の売れ行きが好調だったため、製造量を１・５倍に増やし、販売エリアも県内全域に拡大する。
焼酎に使用されるレンコンはＪＡ水郷つくば（土浦市）から１２００㌔を仕入れ、ふかしてペースト状に加工して冷凍保存した。この日は解凍したペーストをタンクに入れ、あらかじめ仕込んでおいた米こうじと水、酵母と混ぜた。１週間後に蒸留し、約４カ月間熟成させる。アルコール度数は25度で、７２０㍉㍑入り約３０００本を製造。１本１８００円での販売を見込む。
同社などによると、昨年は販売開始後、用意した１９２３本が約２カ月で完売したという。販売は大手スーパーや酒屋のほか、観光物産センターきらら館（同市大和町）など。
焼酎は、ほのかに甘い香りと味わいで、すっきりと爽やかな飲み口が特徴。初心者や女性でも楽しめるという。仕込みを体験した小林勉副市長は「生産量日本一、品質も高いレンコンをＰＲし、今年もたくさんの人に楽しんでもらいたい」と話した。同社の加藤高蔵会長は「焼酎は原料がいいと出来も良くなる。土浦のレンコンは品質が良いので、出来上がりも日本一だ」と満面の笑みで話した。
同市の農産物を活用した焼酎は、そば焼酎の「土浦小町」に続いて第２弾となる。
◇茨城のニュースは「茨城新聞クロスアイ」で！最新情報がご覧になれます。
ibarakinews.jp/top.php
◇各種SNSはこちら
Twitter / ibarakishimbun
Facebook / ibarakishimbun
Instagram / ibarakinp
LINE line.me/R/ti/p/%40oa-ibarakis...
26 июн 2024
