ワイン初心者講座｜シャンパーニュのキーワード5個！ 

飲食で働いていて、コロナで暇になりワインの勉強始めました。今はソムリエ二次に向けて勉強中です。 どきどきではありますが動画を見て勉強させて頂いております。このチャンネルでは、ソムリエ教本では学べないことがあったり、より深く理解できたりする部分が多く本当に助かっています。いつもありがとうございます。

一般的な情報以上のことが聞けて、楽しいです。

前場さんのよどみないテイスティングコメントを思い出します。 若い頃憧れたソムリエさん。

セカンドラベルを解説した動画もみてみたいです！

2周目

とても勉強になる動画をいつもありがとうございます。前場さんの動画が大好きです。今回、シャンパンについて学んでいてふと疑問に思ったことがあったので、質問をさせていただいてもよろしいでしょうか？ スパークリングワインを作る方法はいくつかありますが、どうしてどれも「スティルワイン→スパークリングワイン」という２段階を踏むのでしょうか？１回目のアルコール発酵でも炭酸ガスは発生するので、その時に密閉した容器で発酵を行えば、ガスがワインから抜け出ることもなく、そのままスパークリングワインとして販売できるのではないでしょうか？あえて瓶内二次発酵をさせたり、密閉タンクで２回目の発酵をさせたり、炭酸ガスを後から人工的に注入したり、、、といった煩わしい工程をわざわざする必要がないのではと思ってしまいました。 後から炭酸ガスを加える製法の方がおいしくできるからなのか、１回目の発酵ではどうしても炭酸ガスを閉じ込めておけない製法上の理由があるのか、気になって質問させていただきました。 長文の上、かなり初歩的な質問で誠に恐縮ですが、お時間にある際に前場さんのお考えをご教示いただければ幸いです。

シャンパンも中世に出来たんだね🍾メイドイン坊主⛪

前場先生困ります！ワインショップで、知っているワードを見つけてニヤッとして、変な人と思われそうです😅