三杯杏鮑菇/10分鐘快速上菜/家常超好吃下飯菜 

謝謝謝謝，其實我們也沒有刻意在吃素食，但是偶爾吃一次真的很好吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

早安，您真是會說話，我是嘴巴挑又愛找藉口，老婆是人好廚藝又棒，在我過去長年碎碎念的過程中，老婆的廚藝就更精進了^_^

學到了,感恩賢伉儷,真是太棒了,功德無量！

，，，，，，，了，，，，

對呀，美人魚，早安，謝謝你的留言 每天六點出門上班回到家都快九點，真的累得要命，最重要的是心都累了，所以回到家總要自己早點樂子平復一下，我發現做菜就成了最好的活動，邊聊邊做，二老自尋開心，然後老婆趕著晚上10點又要出門去接老大放學……，所以做菜那段時間真的是一個很棒的開心時間^_^

早安，謝謝你，我們曾經走過小時候那個不大富有，但非常開心的純真年代！ 抓著那個感覺，總覺得返樸歸真，幸福其實非常簡單，一疊小菜，一碗白飯，配著回憶與歡樂，幸福感可以瞬間爆棚^_^ 謝謝你的留言，祝週末假期愉快

早安，你好，可以試看看喔，這樣的做法口感依舊很Q彈^_^

早安，在台灣今天天氣特別好，也祝大家都能有美好的一天，謝謝您的留言^_^

原來杏鮑菇可以用撕的，謝謝分享

滾刀切，你可以切小點不是嘛！

😅

謝謝你，這個是中文名字的由來，剛好跟大家分享，有關於新鮮菇類曬乾之後會變得特別香，先用小火煸乾也是同樣的原理^_^ 這是我們家的料理方法，也是我們自己的小經驗，希望對大家有一點幫助，再次謝謝您的留言，謝謝

@@章新 這就是經驗累積的眉角，魔鬼藏在細節裡💯

@@user-cg1th1ri9v 100%認同

@@user-cg1th1ri9v 好玩囉，小經驗分享給大家

感謝，為了一道菜買一瓶調味料，我們總會覺得這樣划不來，家常菜家常菜，就是隨手可用的原料，簡單料理就可以成就一道美食，這就是我們的小經驗分享^_^

謝謝你耶，老夫老妻了未來還要走一輩子，開心點還是比較好的，謝謝您的留言，夜深了，祝您有個愉快的夜晚

您好，您太客氣了，謝謝您的留言 今天天氣特別好，祝你有美好的一天

謝謝謝謝，就是把我們知道的一些小知識和大家分享，現在新的知識交流的時代，彼此教學相長，再次感謝

哈哈，反正開開心心的也是一天，上班已經累得要命，回到家一定要開心一點^_^

早安，祝你有個美好的一天，先謝謝你的留言，三杯料理都很下飯，三杯杏鮑菇很好吃，對身體的負擔又比較小，哈哈，這是我給自己吃宵夜找個藉口^_^

早安，相信你也是一位愛貓人，我們家可多貓的裝飾了，都是我老婆結婚以前收藏的，這個圍裙好像是我的一位好朋友送我的，真的很可愛

早安啊，金門大刀，你說是傳說中用八二三炮戰那時候彈殼做的嗎？不知道現在還有沒有耶，已經過了這麼多年了

@Maria Liu 早安，我覺得相關的工具都是好好使用，抓住他的特性，買稍微輕一點點的就可以了，不然炒菜炒久了手容易受傷^_^ 我們家好像都是買最便宜的，要不然就是岳母送的，好像真的沒有買過什麼鍋子^_^

早安，祝週末假期愉快 我老婆是很會做菜的，我是出這一張好嘴而已，老婆出手，萬無一失^_^ 週末假日，偶爾換換口味，我相信家人應該會很開心的

@@章新 大哥~您太客氣了.耳濡目染中您學到許多.,與大嫂品嚐美食.互相切磋.互相成就互相成長.請继續展現您的廚藝,我們喜欢您們夫妻的互動~.

@@user-hy1bm4qn8x 感謝感謝，在廚房裡面切磋一定要適可而止，不然手邊都是凶器，一定要很小心的，我老婆是運動員，我怕被他給……

@@章新 大哥~真愛開玩笑.,今去市場真的有買好多支杏包菇~~可大展身手.,借花獻佛.哈哈~~真開心.

@@user-hy1bm4qn8x 加油加油，一定很好吃

晚安，我們覺得很好吃，而且很下飯，謝謝你，祝你有個愉快的一天

是耶，謝謝你的分享，光聽你說就嘴巴裡感覺到這兩種菇類的鹹味，簡單的調味更能引發出大自然的味道，實在太棒了，改天我們也來試試，再次感謝

對呀，真的是簡單好吃又下飯，謝謝您的留言，感謝，祝你有愉快的一天

午安，特別謝謝您的留言，其實這就是我們家生活的小經驗而已，謝謝你，祝你有個愉快的一天

謝謝謝謝，謝謝你的留言，祝你有美好的一天，人生苦短，上班已經很累了，回到家難得有一小段時間可以聊天共處休息，當然要開心一點囉，多笑一點，周遭的人也會感染到同樣的歡樂氣息，希望也帶給大家一點點開心，再次感謝

這是中文命名的由來，應該說是傳說吧！^_^

我們之前有實驗過，用手撕的方式更容易入味，吃起來又更香一點點

謝謝你的留言，這就是我們自己累積的小經驗，看大家分享，希望大家喜歡 今天天氣特別好，祝有美好的一天

早安你好，先祝你有個愉快的一天 我在說素食這兩個字的時候就有那麼一點點擔心，到底加了蒜頭和生薑算不算素食啊？因為我們自己不吃素，所以也搞不是很清楚，能否向您請教呢？真心請教，感謝感謝

@@章新 章大哥晚上好: 我理解的"素食"其實就是一種由於宗教、健康、環保、動物權益等觀念產生的飲食習慣。主要是禁用"动物性原料"及“五辛”(五荤)的寺院菜。但"素食"分類是挺多種的，怕給出錯誤資訊還是去查詢了一下，大致上是這幾種---- 1. 全素或純素 (不吃:肉類、海鮮、奶、蛋、五辛) 2. 奶素 (不吃:肉類、海鮮、蛋、五辛，但吃"奶") 3. 蛋素 (不吃:肉類、海鮮、奶、五辛，但吃"蛋") 4. 奶蛋素 (不吃:肉類、海鮮、五辛，但吃"奶、蛋") 5. 植物五辛素 (不吃:肉類、海鮮，但吃"奶、蛋和五辛") 6. ☆Vegan(不吃:肉類、海鮮、奶、蛋和"蜂蜜"，但吃"五辛") [這裡的前五大素食對"蜂蜜"沒有特別規範，或者說在"蜂蜜"課題上還存在分歧。其實，關於"素食"分類也算是比較個人的，我比較偏Vegan。😊] 您提到的"蒜頭和生薑"算不算素食，我的解答是這樣的: "五辛(五荤)"大致是指五種具有“辛味”的野菜----蔥、蒜、韭、薤、興渠。但各家各教的"五辛"還不同，比如: "道教"的"五辛(五荤)"是: 韭、蒜、芸薹(一種油菜)、胡荽(香菜)、薤 "佛教"的"五辛(五荤)"是: 蔥、蒜、韭、薤、興渠 但，"辣椒"、"姜"不屬於"五辛"。 個人認為，如果您的菜系里有出現"蒜頭"但沒有"动物性原料"，應該可以算是"植物五辛素 "食譜; 如果您的菜系里有出現"蒜頭"但沒有"动物性原料"也沒有"蜂蜜"，就可以算是"Vegan"食譜了吧! 以上是個人對"素食"一些認知上的分享，可能不是很全面，只是給您做一些參考，希望能讓您對"素食"有一個基本的了解!😊

@@wishinggirl6177 太感謝你了，終於讓我了解了有這麼多種素食，看見你的留言讓我起了一身雞皮疙瘩，你花這麼多時間為了我的一個小問題，實在太感動了，說真的，有大家真好！

@@章新

呵呵呵😄，讓您費神了!😅希望也可以分享給想要了解"素食"的朋友們，一起學習共同成長!非常喜歡您和您太太的視頻，祝您的視頻一路長虹!👍😊

早安，這道菜其實蠻好做的，而且很下飯，就是杏鮑菇縮水的比較厲害，其實可以多炒一些謝謝，否則炒完就只剩下一點點了，會不夠吃的^_^，謝謝您的留言，祝你有個豐收且愉快的一天

鮮菇乾煸之後，就像香菇曬乾之後香味會爆發出來，這樣會讓菇類的料理，變得更好吃，小小經驗和大家分享^_^ 謝謝你的回覆，祝有個美好的一天！

謝謝你，特別謝謝您的留言，先祝你週末假期愉快 其實歡樂與開心還有笑聲，就是餐桌上食物最好的調味料，人對了氣氛對了，東西就好吃了，個人的小小看法，與您分享，謝謝你，謝謝

謝謝你的留言，早安，先祝你有美好的一天 這兩種方法都不錯，你可以試試看，會讓菇類的香味提出來，比平常快炒的方式更好一點點🤏^_^

謝謝謝謝，怎麼這麼早起？這個菜真的很好吃，美女老師，祝你有美好的一天！

謝謝你，真的挺好吃的，可以試看看，香港應該比較少吃到三杯這種口味吧？是嗎？

@@章新 香港餐廳也有，只是家人比較少弄。有一個香港RU-vidr朋友拍片教了一個很簡單的方法，首先將杏鮑菇切片，蒸熟，放入雪櫃。第二天拿來點豉油芥末。好像吃生魚片的感覺，很好吃。你也試試😋😋

@@a_moon 哈哈，聽起來很棒耶，謝謝

謝謝你，剛剛才看到一則令人不開心的留言，所以看見您的留言特別感到溫馨，再次感謝，夜深了，祝你一夜好夢

不要管別人，那些網民就見不得別人好，什麼都敢寫。

您好，晚安，特別謝謝您的留言，感謝感謝，其實這就是我們兩個老夫妻的生活小紀錄，再次謝謝你，也祝你有個愉快的夜晚

不客氣不客氣，真的很簡單方便營養好吃，可以試看看喔

早安，真的可以試看看喔，挺好玩的，只要是蕈菇類的，料理前料理後的味道會完全不同，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

謝謝你的留言，祝你試作成功

好吃耶，好做又沒有負擔，很棒的下飯菜，謝謝你的留言囉，早安

午安，謝謝你的建議，有機會的話會盡量試試看，再次感謝，祝你有個愉快的一天

你好，下次您可以試試看喔，菇類的都可以先邊炒一下，先把香味給逼出來，效果很棒的

午安，特別謝謝你，很多時候有一些小細節大廚師會覺得理所當然，但對我們來說就會是一個關鍵因子了，但我們就是平凡的夫妻，快把這些點給說出來，希望對大家有點幫助，再次謝謝你，祝你有愉快的一天

謝謝謝謝，可不可以偷偷跟你請教，加了大蒜和生薑還算是素食嗎？我們自己沒有吃素，所以實在不了解，真心請教！

加了～蔥、蒜、韭菜 稱為植物五辛素。 純素的話～薑、辣椒 都可以吃

炒腰子還是要會處理，不然那股尿騷味可重了^_^

ru-vid.comBCVWtX7G_Kk?feature=share

早安，不是啦，就是把我們的料理小經驗和大家分享而已，我們這是一對隱姓埋名生活在市井當中的小老百姓而已^_^ 謝謝您的留言，也祝你有個愉快的一整天

早安，謝謝您的留言，其實我做了好幾道杏鮑菇的料理，都不困難，有機會您真的可以試看看，健康營養又好吃喔，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

你好，其實真的不太難，可以試看看喔

午安，謝謝你，真的可以做做看，保證好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

早安，也特別謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

晚安，這道菜真的很好吃，而且很下飯，也謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

早安，特別謝謝您的留言，我們只是平凡的一對老夫妻而已，這道菜其實挺好做，也挺好吃的，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

早安!!!這樣做真的很好吃唷!!!!有機會可以試試看!!謝謝你的留言!祝你有個愉快的周末假期!

午安，高手，其實香菇曬乾會變比較香的原因非常類似，所以先煸炒之後再來做菜，真的會比較香，謝謝您的分享，今天天氣變好了，祝你有個愉快的一天

早安，秀英謝謝你的留言，便宜的食材也能做出好料理，平凡的生活一樣可以過得很幸福，讓我們一起過好屬於自己的小日子，再次謝謝你，祝你有個愉快的星期天

找個機會來試看看，我還有一些杏鮑菇，有機會來試試^_^

你好，謝謝你的留言，甜麵醬…….在我印象中，我們家好像沒有做過，好像都是買的……

謝謝你，這道菜好吃下飯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

早安，您好，謝謝您的留言，也祝你有愉快的一天

我也是，好吃又沒有負擔

晚安，謝謝您的提醒，你說的有道理，謝謝你的建議，祝你有個愉快的一天

大哥，謝謝你，萬分感激

怎麼這麼早起？下午下班回到家九點，弄一弄準備做菜就已經晚了，把片子剪一剪修正一下，然後就深夜了^_^

哈哈，我來問問我老婆，我老婆也很喜歡吃白帶魚，說實話我印象中好像也真的只吃過乾煎的……

你好，這裡面好像有加蒜頭，你要問一下家人吃不吃蒜頭喔，祝有愉快的週末假期

@@章新 我會去掉暈的部份,謝謝提醒.

@@susan189301 謝謝謝謝，我就怕害到別人，謝謝您的留言，這樣我就放心了

早安，對呀，我家老婆最厲害了，將來我退休之後就要靠她了，哈哈，有時候能夠靠老婆的感覺真棒，謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期

晚安，隔了快一天才有空回留言，特別謝謝您的留言，您真的是關鍵性的一票啊，感恩感恩，祝你有個愉快的一天

哈，那麼就洗一下也不錯👍

那就用手抓著迅速沖一下，別泡水，水甩乾再切開

你好，謝謝你的留言，先祝你們有個愉快美好的夜晚，等也要跟大哥說聲抱歉，我們自己沒有吃過薑黃粉，實在不知道該怎麼介紹，不過我上個月剛剛種了幾顆薑黃，好像要幾年才能收成，所以真的沒有辦法和您分享了，也不敢去亂學亂做就亂分享，所以只能跟你說聲抱歉，請您包涵

謝謝您

偷偷和你說，我們嘗試過幾次肉包子，但我覺得吃完之後總會打嗝都是包子的味道，所以我們後來就沒有再做了，也不知道原因是什麼，當然也就不敢分享給大家了，非常非常抱歉，請您包涵

太棒了，可以找個機會試試看嘍^_^ 我覺得特別下飯，帶便當特別好吃

加油，祝您料理成功

您太客氣了，謝謝您的支持

我們用的好像就是統一的素蠔油！^_^ 手撕杏鮑菇其實還蠻好玩的，我總覺得有一點點療癒的感覺^_^

早安，收到您的留言了，謝謝你，先祝你有個美好的一天 哈哈，我們是在家自己吃，多拿一個碗，就要多洗一下，所以……以後盡量改進^_^

晚安，洗洗也不錯啦，但是不惜也沒關係，沒有絕對的對和錯，自己開心就好啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

哈哈，會不會是被我給喝掉了？^_^我自己看了半天，也找不到米酒跑到哪去了….

@@章新 那就三杯變成“兩杯”了嗎 😁😁

@@sphinxceo 哈哈，一杯被我裝進肚子裡了^_^

@@章新 難怪每次都笑這麼開心。😸 加油哦！

哈哈，其實跟你開玩笑的啦，您看一下6分零7秒，那個時候就開始加米酒了^_^

自己種的最好吃，我們自己也有種，你種的是紅骨的還是綠骨的？我現在還有很多自己收集下來的種子，如果有好朋友需要，還可以分享給大家了

您好，晚安，特別謝謝你的關心與提醒，可是我們這個房子已經超過50年了，基本上格局就是這個樣子，不太能夠改變，我們會特別小心的，再次謝謝你，夜深了，也祝你有個愉快的夜晚

@@章新 祝你們平安快樂！

@@miawu9243 真心謝謝你的提醒，我們一定會特別小心，真的感謝，沒想到還能收到陌生好朋友的提醒，人間還是有溫情，感謝，夜深了，祝你一夜好夢

您好，我們也不清楚，都是大概隨意憑經驗就用了，非常抱歉，下次有機會測量了再和你說^_^

哇，好可惜，這道菜就不能算是素食了，謝謝你的分享與提醒，祝你有個愉快喜樂的一天