上沼恵美子の簡単スピードメニュー【ホタテグラタン】の作り方です。
・液体バターをフライパンにひいてホタテを焼いていく（ここで塩コショウは振らない）
・焼き目がつかない程度に炒めてホタテをお皿に移す
・再度フライパンに火をかけてバターと小麦粉小さじ１杯半程度入れ、溶かしながら混ぜていく
・バターと小麦粉が少し溶けたら牛乳を流し込んで混ぜていく
・黒胡椒とチューブにんにくを入れて、さらに混ぜていく
・一旦火を止めてバゲットを用意する（パンなら何でもOKです）
・先ほど少し炒めたホタテをソースの中に入れて絡めていく
・生クリームを少し入れて、さらに絡めていく
・沸騰してきたら火を止めてグラタン皿に盛りつける
・残ったソースの中にバゲットを入れてソースと絡めていく
・バゲットにソースが絡まったらグラタン皿に盛りつける
・余ったホワイトソースをグラタン皿に流し込んでいく
・とろけるチーズとパン粉を振りかけて表面に焦げ目がつくまでオーブントースターで焼いていく
・上に焦げ目がついたら完成です！
🥄ホタテエキスが存分に入ったホワイトソースを最大限に活かしたホタテ入りのグラタンと
ホタテの旨みを凝縮させたバゲットが入ったホタテグラタンの2種類が堪能できます！
※調味料等々の分量は動画をご確認ください。
📺ライスグラタンを作った時の動画はこちらからご視聴いただけます→ • 上沼恵美子の簡単スピードメニュー【ライスグ...
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5 сен 2024
