[不是陰謀論]大豆蛋白質含量高但冇用？｜豆漿豆奶會阻礙吸引營養！｜大豆製品超詳細分析！一招分辯食唔食得？｜蛋白質都有分好多種！｜中文字幕 

睇營養數據分析的話，豆製品營養其實普普通通。自從長大後就好少食。 分享一啲個人經驗，有興趣嘅朋友可以睇睇。 我三十中年，即將四十歲。為咗改善年邁媽媽&自己嘅病痛，白兵近期所介紹過嘅各種危險食物我早就儘量戒絕，亦因此改善咗健康&自小就有嘅多種病痛。例如，如今我多數用自製杏仁奶取代牛奶&豆漿，去皮杏仁粉取代所有粉類，浸泡後嘅亞麻籽磨成粉漿取代所有澱粉，椰子油+橄欖油取代所有油類，來源比較可靠嘅雞蛋取代所有肉類，羅漢果&羅漢果煮水取代所有精製糖嘅作用&甜飲品，混合鹽+鉀粉取代餐桌鹽，氧化鋅/氧化鎂+檸檬酸粉透過中和作用自製檸檬酸鹽形式嘅電解質飲品（有時買唔到檸檬酸粉就用醋酸,高溶解度易吸收,比直接買檸檬酸鋅/檸檬酸鎂平一半有多），蔥蒜+十字花科蔬菜取代大部分高糖/澱粉蔬果，分別用醋&梳打粉水浸洗蔬果兩次取代只用水喉水洗，有時會煮肉類就先冰再溶冰再焯水去除多餘嘅血紅蛋白避免由膳食引入過多pyrrole嘅產生導致發炎...近十幾年以嚟，我得閒就閱讀生理科學論文，試圖自學了解自己&家人病痛根源，逐漸改咗嘅壞習慣起碼有八九十項，一時都講唔盡... 但其實，呢啲改變嘅整體花費都唔算大，唔少甚至慳到錢，尤其係睇少好多醫生，而且整合起嚟對於平衡健康、改善長期病痛問題非常有效。 我生存於基層，多年來體弱多病，成長於無知與離別，身心痛苦之時只能夠靠自己捱過。我體會到，如果唔怕麻煩，亦唔怕走窄路，即使面對再大嘅健康困難，都會有希望。

健康+科學+政治，認真咁睇你d片，真係好正，因為出面好少人會咁講出黎👍🏻，一係就識科學唔識政治，一係就識政治唔識科學。

現在都市人生活繁忙，沒時間煮食又或者減重原因食用代餐，市面上有很多類型粉末狀的代餐，期待白冰能够對這類產品作分析🙏

我想真心多謝您既影片，小弟因為您了解更多 不同方面嘅資訊， 以前還是過分服用營養產品（supplement), 因為你的影片我才真正覺醒在網絡中找出正常人normal intake ， 才真正發現好多營養產品都是 加重劑量， 沒有你的影片可能影響身體， 將成件事本末倒置， 由今日起每看了一段您的影片我都會like。

白兵哥哥，我想問吓你平時食乜嘢？可唔可以開一集講吓？

講左咁多乜唔食得，下個系列講下咩食得啦！

謝謝你的詳細分享！👍請問腐皮及常用的豉油，以及其他豆類如黑豆，紅豆，綠豆等有沒有問題呢？另，可否有一集分享吓你的健康飲食方式呢？十分謝謝！🙏😊、

謝謝白乒用心做好資料搜集，令聽衆受益❤

啱啱飲緊豆漿，聽完之後真係想扣喉嘔返出黎，其實講咗咁多條關於食物既片， 而家應該有唔少人明白日常主食有大量伏位，幾乎茶飯不思樣樣嘢食都驚， 真係建議白兵集合晒咁多資訊，講下有邊啲嘢真係食得而有益健康， 否則隨時有唔少人真係搞到絕食絕到營養不良 wwww

豆類榖物種子等都有其繁殖任務，故有其防禦機制令食用者中毒，但種子發芽時便可解除此防禦機制，故大部分有害物質可經溫水浸泡2-6小時後袪除😊

其實最健康就係最原始,食多種類嘅蔬菜,自然牧養及屠宰嘅肉類,及動物脂肪,魚類等,完全避免進食任何加工食物,即係你買包有肉名嘅肉,但個樣唔係肉,標簽有一大堆數字.名詞,咁就唔好食喇

希望白兵開一集講一下麵食，如即食麵，烏東，拉麵，米線，河粉等等

看台灣營養師的分享, 黃豆脹氣其中原因是黃豆有棉籽糖, 棉籽糖是可以於溶於水，煮沸、浸水去消除 所以磨豆漿要 浸豆, 磨豆漿後一定要煮沸 及同時也要除走產生的氣泡 , 這樣就能消除 但酶抑製劑應該就未能這樣容易去除| 一些豆類也不宜生食, 因生食是有毒

白兵，下次可以講下紅透市場的螺旋藻同小球藻有沒有騙局嗎？

白兵可否開一集講日常可以 吃什麼有益的食物 。

現代的大黃豆絕大多數是轉基因產品，圓潤光滑，要去買非轉基因農產品自己在家煮，而且一定要煮滾三次。非轉基因大黃豆長得歪歪的，非常香的豆漿，每個月適當喝點，搭配一個自己蒸的饅頭和自己炸的油條，身心愉快❤😊😊😊

我細個時一食油條同豆漿腸就脹氣 脹到個肚圓咕噜 好辛苦 所以好憎飲豆漿，到左中年就食多左菇類同豆腐幾年 結果驗出肝 草酸指數超標 ，都唔知咩嘢啱自己食。 支持白兵講真相❤

可否介紹吓喝咖啡的好處與壞處🙏

兵哥，其實一路聽你講食物，萬山無阻嘅食物十幾年前已經聽聞大量基因改造唔食得😅其實，知道唔食得但因社其他因素（唔到你選擇）唔食唔得D心理壓力，內外都傷呀😂不過你個channel 真係好有深度又夠料，支持🙌🏻

我 “戒” 左小麥1個幾月，困擾多年嘅肚瀉問題 “神奇” 地治好咗。間中會為人生樂趣而食。

本人都中年，豆腐由細到大都鍾意食，都鍾意飲豆漿，唔係成日飲，但飲又冇胃氣肚脹嗰啲，身體又冇咩問題反應，咁都係一個原則，食任何野都唔好太極端囉，唔係就咩都唔洗食㗎喎。講起豆就想問會唔會講下啲大隻佬奶粉有冇問題呀？

格仔餅裡面都含有人造牛油，某一間或通常其他小食店啲職員都好鐘意塗上人造牛油然後再加花 醬椰絲同埋砂糖，當我有一次喺某一個地方火車站的緊急通道出入口發現一盒寫上馬之蓮（人造牛油）李×記的紙盒之後我就好少再吃格仔餅。

版主請開一集講有什麼食物是健身的吧！🙏🙏🙏

五、六十年代香港人的早餐是白粥和油條，沒有喝豆漿的習慣，平時人們吃豆腐，腐乳，不會喝豆漿，只有北方的館子才賣豆漿。豆漿應該是九十年代以後才流行的，香港人喝的豆製飲品應該是维他奶，但它不是纯豆漿，應該加入了其他成份。北方人喝豆漿，吃油條跟廣東人喝白粥吃油條的原理是一樣的，一個寒，一個熱，中和一下。中國文化對食物營養的理解跟西方人不同，中國文化對食物是研究它的性和味，較接近物理學，例如說食物的寒熱就跟物理學所講的比熱近似，食物的動能高低強弱，例如小麥，燕麥，它的動能十分強，必須經過加工，人体才能吸收，馬吃麥子是不用加工的，燕麥给馬吃能令馬的体能增強，人就不能。中國文化源自易經，易經將地球所有物種，包括動植物，分成八個種類，就是八卦。十分簡單，却是十分不簡單。大豆屬於坎卦，屬水，寒性，為何？不知道。記得有一次喝了一瓶冰凍的豆漿，当天晚上就夢到自己身處一個冰天雪地的地方，真的匪疑所思。所以熱氣口乾舌燥，喝豆漿，不用吃藥，那為什麼有些人喝豆漿會肚疴，有些人不會，這看那人的體質如何，即是他的比熱多少，他的沸點有多高。市面賣的豆漿已經加入許多添加劑，大豆的成份很少，喝了也無所謂，反而自家製的豆漿，成份可能超標，反而有害。

唔怕得罪人 極度有型 十分支持

白兵好嘢呀，之前我聽啲friend講話減澱粉，一路減咗成幾個月都減唔到。而家減咗小麥，再減糖加斷食一個月，仆街而家減咗成5Kg😱😱我仲無埋個肚腩👍🏻

白先生，之前講話糙米唔好食，但我長期食紫米，黑米又如何呢？當然溝白米（印度米），謝謝你分享，十分正

thx.白兵.注意防暑降溫

The Whole Soy Story: The Dark Side Of America’s Favorite Health Food 呢本書都有講大豆問題, 多謝分享知識

白兵你好🙋‍♀️，下次講吓什麼食物最健康🙏🙏

白兵应该开条片，教大家可以食咩先得🤣🤣🤣

🎉好鍾意你節目有啲常識適合我哋唔識睇字唔識喺邊度搵資料多謝你新一代後生好鍾意減肥識美國產品蛋白粉我唔知份膏是什麼多謝你做多啲知識節目俾我聽大家身體健康

想問白兵會唔會搵次講吓豌豆蛋白有冇好過大豆蛋白？謝謝🙏🏼 呢個topic 好好，我唔太受得牛奶，轉飲植物奶幾年，但一路又少少擔心，原來真係唔係咁好，謝謝分享🙏🏼🙏🏼

我中医老婆系安利进入大陆过阵买左大豆蛋白粉自己同个仔吃，吃左两年两母子又虚又寒，同埋北京的豆汁系发酵过嘎，阵味同咸鱼有得辉

我上網做了一啲關於植物酸phytic acid 的中和方法、只要Vitamin C 50 mg. 飯後吃1個橙

有機會講吓保健品… 或者係大行其道護髮產品？ 我諗一定好多人睇

講起大豆 令我諗起一個好熱門既話題 有冇興趣講下豐胸?🤣🤣 想睇請比like

順應粉絲要求！🎉正式解讀大豆之家族🎉THX

謝謝白兵，請問大豆卵磷脂 嘅supplement係未都唔應該食呀？

11:37 呢篇論文，最後有講過話個劑量Over咗先至會出事

好在身體本能地抗拒發酵前既大豆製品，無意中保護左自己

白兵哥，睇完你呢個健康系列嘅片，我估我只能安心食西北風🤣🤣🤣🤣

白兵你好啊~🙋🏻‍♀️ 之後會唔會講下大腸癌、肺癌等各類癌症同食物有咩關係？

想問下扁豆，赤小豆，黑豆，紅綠豆可以吃嗎? 我本人從小到大，都中意食豆，其他豆有無陰谋論呢😂😂😂😂

所以臭豆腐同腐乳發酵過就冇問題？

同意吃大豆就吃發酵過的，要選有機發酵的豆製品，如味噌，天貝，腐乳，雖然喜歡純素，都承認連續吃純素是不健康的

長知識，不過好似成日都係講咩野原來唔食得，不如做番幾集食咩最有益身體健康等大家照跟🤣，謝謝

白兵好似消委會咁, 供佈壞消息後，果樣野就唔食得啦！😂我食左幾年糙米！😢好彩食豆腐及豆製品少d！😮

我除著每日食納豆，其它發酵產品，其它免則免，多謝你的（不是陰謀論）系列並買了書，認真閱讀跟進執行👍上次提過關於碘的問題，覺得都好大禍，全世界得日本人吸收達標，支持到健康😢碘的缺乏和乳房腫瘤有千絲萬縷關連，有機會講下，提醒下女同胞

Hello 👋白兵,可以下次講奶粉，低&高血壓既主題？thx 🙏

本身很喜歡飲豆漿，但又奇怪，我甚少去買來飲，一個月都飲唔到一杯😅 感恩🙏🏻😂執番身彩🎉🎉

多年前發現豆漿同大豆製既素食會引致腸胃脹氣 之後就無再掂哩啲食物 原來係身體既自然反應

咁请问绿豆、红豆、花生，会唔会好似大豆危害咁大呢？因为我个人好钟意食绿豆沙，红豆沙同花生糊😅😅😅

為什麼大豆都不能吃 更年期婦女不是要補充雌激素吃大豆喝豆漿才能可平衡嗎？

咁大豆卵磷脂係咪唔食得？如果自己磨豆漿都係冇益？

唉！大豆制品幾乎是一般素食者不可以缺乏的食品，不食豆制品真的不知如何處理才能均衡營養啊！

黑豆會唔會差唔多咁衰？

想請問一下，你平時的吃法是怎麼樣的？介意分享嗎？

係咯，呢個結論是否可以推埋黑豆漿都唔好飲？

好彩唔係好飲豆漿之類既野😂 btw, 高質片👍🏼👍🏼👍🏼

可唔可以講下NAD,NMN

見到呢個topic就會諗MM過兩個星期就會有豆漿廣告😂😂😂

最近mm講完大豆 我又返黎睇多次

我年過50.注重衛生清潔但都不知為何還時常生暗瘡、因我每天飲一杯無糖豆漿呀😮等我試下不飲一段時間會否再生暗瘡先😅

請問可唔可以出一集係講米飯🙏🙏

之前唔睇到有d生酮飲食係可以食full cream heavy cream果d野, 心諗勁開心🙈 但原來呢啲乳製品係有動物天然嘅反式脂肪, 可唔可以講吓呢類嘅反式脂肪係咪其實同普通反式脂肪一樣咁有害？感謝🙏🏻

感謝分享，沒看到豆乾（豆干）能否吃？ 還是呢可以把豆干視作豆腐？

请讲讲鹰嘴豆亚麻籽等对人体健康的影响。谢谢您！

不如簡單講什麼可以吃，如何吃，或给一個建議健康營養餐單，其他不提的食物則全部不應選吃。

多謝白兵，獲益良多！！

Hi，白兵，多謝你咁多拆解食物騙局嘅片。 自己逢星期日放假會去買維O 嘅Fresh Soya Milk黎飲， 以爲標簽住：非基因改造黃豆製成，無防腐劑，調味劑等標簽，就以爲好健康， 原來只要將正確同錯誤的資訊混雜，就會令人難以分辨真偽， 以爲這句只有在新聞上先出現，故唔到原來一直在身邊，連食物都係。

會否講下近十年賣健康厄老野錢戈D 電療機 同日本純水機 。

我細個屋企煮啲嘢「太有創意」好難食，我食好少嘢；我又無零用錢，所以無得買零食。而家諗返正因為咁樣我避開咗好多傳統「有益食品」😂

可以探討吓薑黃呢，謝謝！

我營養師反對人食：大豆（黃豆）,粟米, 小麥（wheat)

😱飲咗咁耐先知 不過遲知好過吾知 多謝白兵👍🏻

下條片講下紅肉白肉

聽到白兵先生的解說 , 非常感謝 ❤ 但我們是素食者 , 還可吃什麼 Please advise ? 🙏🏻 🍎

我想請問 白乒 先生：聽你講好多嘢都冇營養，唔可以食，請問你每日食乜嘢㗎？

大豆十白米等於完整的氨基酸。所以，可以在打豆漿時，加入一些白米一起打。大豆如果加入南瓜和白芝麻，便可緩解痛瘋(日本專家說的)。所以，只要懂的搭配食用，都問題不大。

其實之前唔飲得奶，所以飲咗幾年豆漿😢😢😢 出事了

請你自己未經過親自化驗食物便盲目抄襲西方10多年前的youtube資料。你有關食品如牛奶、麥片…的所有RU-vid，都是抄襲英文的youtube資料，你這樣不是學術研究

多謝分享🥹現代飲食真係好多陷阱….最難唔係諗食啲咩 最難係點樣精明購買 點樣揀！

thank you🙏🙏🙏由於尿酸戒吃大豆及其裝成物,知道糙米也吃不得😢

突然諗到個 topic 應該幾多人想聽：拆解坊間唔同減肥藥/產品🤣

😬有機會可以講吓奇𥺼籽？（因為不確定網上資料）

希望白兵遲啲可以做一個比中老年媽媽們睇既版本

飲左豆漿 m黎得好多 個胸又會脹痛 激數應該堅係勁

有研究話近黎30、40年男性體內睾酮素水平大輻下降 ，可唔可以搵期講下～～

愈聽得多白兵，愈想實行斷食😂😂

經常胃氣漲嘅人 適合食whey protein定soy protein呀？

早晨你好 想問下呢 食齋 齋舖 好多 食物系列成分都係用大豆 而這些大豆有害嗎 如果咁講 最健康食齋 都可能有害 請問是嗎

info欄唔夠位打註腳，係度打埋佢 Leviton, Richard, Tofu, Tempeh, Miso and Other Soyfoods: The “Food of the Future” -How to Enjoy Its Spectacular Health Benefits, Keats Publishing, Inc, New Canaan, CT, 1982, p. 12. Ibid. p. 2. Katz Solomon H., “Food and Biocultural Evolution: A Model for the Investigation of Modern Nutritional Problems”, Nutritional Anthropology, Alan R. Liss Inc., 1987 p. 50. Ibid. p. 49. Van-Rensburg, et. al. “Nutritional status of African populations predisposed to esophageal cancer”, Nutr-Cancer, V.4, 1983, pp. 206-216; Moser, P.B. et. al., “Copper, iron, zinc and selenium dietary intake and status of Nepalese lactating women and their breast-fed infants”, Am-J-Clin-Nutr, v.47, Apr 1988, pp.729-734; Harland, B.F., et. al., “Nutritional status and phytate: zinc and phytate X calcium: zinc dietary molar ratios of lacto-ovo-vegetarian Trappist monks: 10 years later”, J-Am-Diet-Assoc., v. 88, Dec 1988, pp. 1562-1566. El Tiney, A.H., “Proximate Composition and Mineral and Phytate Contents of Legumes Grown in Sudan”, Journal of Food Composition and Analysis, v. 2, 1989, pp. 67-78. Ologhobo, A.D., et. al., “Distribution of phosphorus and phytate in some Nigerian varieties of legumes and some effects of processing”, J-Food-Sci, v.49 (1), Jan/Feb 1984, pp. 199-201. Sandstrom, B. et. al., “Effect of protein level and protein source on zinc absorption in humans”, J-Nutr, v. 119 (1), Jan 1989, pp. 48-53; Tait, Susan, et. al., “The availability of minerals in food, with particular reference to iron”, J-R-Soc-Health, v. 103 (2), April 1983, pp. 74-77. Phytate reduction of zinc absorption has been demonstrated in numerous studies; results are summarized in Leviton, Op. Cit, pp. 14-15. Mellanby, Edward, “Experimental rickets: The effect of cereals and their interaction with other factors of diet and environment in producing rickets:”, Medical Research Council, v.93, Mar 1925, pp. 2-65; Wills, M.R., et. al., “Phytic Acid and Nutritional Rickets in Immigrants”, The Lancet, April 8,1972, pp. 771-773. Coleman, Richard J., “Vegetable Protein-A Delayed Birth?”, J-Am-Oil-Chem-Soc, v. 52, Apr 1975, p. 238A. Wallace, G.M., “Studies on the Processing and Properties of Soymilk”, J-Sci-Fd-Agric, v.22, Oct 1971, pp.526-535. Berk, Zeki, “Technology of production of edible flours and protein products from soybeans”, FAO Agricultural Services Bulletin 97, Food and Agriculture Organization of the United Nations 1992, p. 85. Rackis, J.J., et. al., “The USDA trypsin inhibitor study. I. Background, objectives and procedural details”, Qual-Plant-Foods-Hum-Nutr, v. 35 1985, p. 232. Ibid. Lonnerdal, B. et. al., “The effect of individual components of soy formula and cows’ milk formula on zinc bioavailability”, Am-Jour-Clin-Nutr, v. 40 Nov 1984, pp. 1064-1070. Palmer, Gabrielle, “The Politics of Breastfeeding”, Pandora Press, London, 1993, p. 310. Ganse, R. “Doctors still sleuthing cause of food allergies”, Sch-Foodserv J, v. 40 (4), May 1986, pp. 38-39. Alarcon, P. et. al., “Clinical trial of home available, mixed diets versus a lactose-free soy-protein formula for the dietary management of acute childhood diarrhea”, J-Pediatr-Gastroenterol Nutr, v.12 (2), Feb 1991, pp.224-232 “Rackis”, Op. Cit., P. 225. Dukakis, E.S., et. al., “Evaluating the nutritional quality of infant formula” Nutr-Res, v. 9 (1), Jan 1989, pp. 93-104. “Lonnerdal”, Op. Cit. Smith, Allan K. Ph.D. ed., Soybeans: Chemistry and Technology, Vol 1, Avi Publishing Company, Inc. Westport, CT, 1972, p. 183; Jenkins, M. Y., et. al., “Nutritional assessment of twelve protein foods/ingredients”, NutrRes, v. 9 (1), Jan 1989, pp. 83-92. Wolfe, B.M., “Elevation of VLDL-cholesterol during substitution of soy protein for animal protein in diets of hypercholesterolemic Canadians”, Nutr-Rep-lnt, v. 32 (5), Nov 1985, pp.1057-1065. Coward, L., et. al., “Genistein, daidzein and their beta-glycoside conjugates: Antitumor isoflavones in soybean food from American and Asian diets”, J-Agric-Food-Chem, v. 41 (11), Nov 1993, pp. 1961-1967.

睇得多這類的資訊，真的覺得自己開始有厭食症的感覺😮

1:27 點解強調日本豉油 有咩特別 小啲添加劑？ 有啲傳統黑豆發酵而成定點 有啲係大豆小麥作原料

这年头要发现一个值的相信的人不容易。不是说坏人太多，而是整个社会系统都出了问题。但我（选择）信你（和伯格医生）！ 得立刻给老妈打个电话。大豆是健康食品几乎是固定观念了，我们家之前还专门和当地农民买大豆吃。草了~

一向都有支持你聽開你嘅影片 如果咁樣講 坊間有好多好多好多嘢唔食得😢 全部都係毒藥 慢性毒藥 啲奸商真係無良 好感謝你 睇你影片學到好多 常識知識 好欣賞你博學多深 做直播真係唔容易 佩服你❤❤❤

真係好中意食豆腐飲豆漿🥲

在大豆不能吃的情况下，红豆和绿豆还有黑豆能吃吗？

有冇一集係可以食咩係健康既片😂🙏🏻