@@yizhnag0815 yet, you replied, a lot. 这世上有事实陈述和观点陈述的区别，请你在情绪化之前分清楚先分清楚了什么是什么。如果你喜欢那种一道传统菜tick all the boxes, 几十年口味不变的，在市场国家随处可见，而且价格一定很合理，因为如果性价比不高，他们活不下去，并不需要去一个什么百年老楼，and pay ridiculous premiums才能享受到。市场国家有灵性的主厨基本都自己开店，我也从来不去一间名声很大，但主厨却不在厨房的餐厅。从你说的小店买不到稀有食材，第一我抱有疑问，现在一个美食博主都可以买到非常稀有的食材。第二如果确实买不到，那只能说经济改革40年也很有限。第三市场国家最贵的餐厅不一定用极度稀有的食材，大多数是以创意来制造premium的。还有既然你把最有能力的主厨去国营老楼比作当县长，那么也就知道在中国最优秀的人进入体制“为人民服务”，而在市场经济国家最优秀的人才大多去创造。区别是客观存在的。如果你对这些区别很有情绪，then I am not sorry.
