中秋節不再流行吃月餅？人人瘋搶蛋黃酥，為什麼它讓台灣人如此瘋狂？【Liz 美食家】

Self-taught Gourmet

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Опубликовано:

25 окт 2024

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Комментарии : 151

@tommy5729 Год назад

綠豆椪 ON TOP ，吃來吃去還是最愛綠豆椪!!!!!!

@lizselftaughtgourmet Год назад

出現綠豆椪鐵粉！

@rogerchen4684 Год назад

這集含金量也太高了吧！解答了我多年來到底要吃蛋黃酥還是月餅的疑惑了哈哈～有感覺到最近liz影片品質提升非常多，各種動畫圖片都很厲害推推！

@lizselftaughtgourmet Год назад

太謝謝了！！！！！！！謝謝您看見我們的努力，會繼續加油的！

@dog840519 Год назад

這集超棒欸!!!!!!!!!!! 看完好想吃綠豆椪~~~~~~~ 綠豆椪必須崛起！！！！

@GwenKu Год назад

綠豆椪絕對是台灣月餅代表，以前舊振南的蘇東坡月餅超有特色。這幾年也被蛋黃酥打趴了。希望能有更好品質的綠豆椪被開發。

@lizselftaughtgourmet Год назад

真的，綠豆椪應該要升級了～

@nailwithcarol Год назад

第一次看這個頻道！講解的超仔細，好像上了一堂蛋黃酥課😂謝謝Liz❤

@lizselftaughtgourmet Год назад

謝謝喜歡喔！！希望你度過了愉快的中秋節！

@janehuang2531 Год назад

近年鹹口味的月餅越來越少了！伍仁金腿、xo 醬月餅⋯這些都是我念念不忘的。小時候中山北路義美食品的月餅則是台式月餅的代表。

@lizselftaughtgourmet Год назад

對耶還有義美

@fionchu21 Год назад

小時候很喜歡金月娘（王師父）的綠豆椪，我期待綠豆椪再襲捲而來。 Liz拍得好讚喔，好喜歡👏🏻🫶🏻

@lizselftaughtgourmet Год назад

謝謝喜歡內容

@ss860607 Год назад

謝謝兼具深度跟有趣的歷史分享！

@lizselftaughtgourmet Год назад

謝謝支持與喜愛！！

@ericchu6040 Год назад

喜歡聽Liz 介紹美食的歷史☺️

@lizselftaughtgourmet Год назад

謝謝！！還會再繼續講的～～

@rachelchang7280 Месяц назад

綠豆椪還是我的最愛而且要加滷肉的

@Sandra-gl3qo Год назад

好詳細的介紹❤ 真的長知識了！其實像板橋長興餅舖的小月餅也是很好吃傳統綠豆椪（不加魯肉的）真的是家裡中秋首選而現在傳統的綠豆椪做的好吃不膩口的也是需要挑選店家的 🤤 廣式也很好吃但偏甜口搭壺熱茶很適合😊

@lizselftaughtgourmet Год назад

謝謝喜歡我們的內容！！長興餅舖，讓我來查查～～

@davidyang472 Год назад

台中俊美的松子酥，大甲的芋頭酥，鹿港的彩頭酥

@lizselftaughtgourmet Год назад

松子酥我還沒吃過耶，感覺好讚

@wengdustin1858 Год назад

謝謝你讓台灣人的日常有文化！謝謝妳🎉

@lizselftaughtgourmet Год назад

太謝謝支持了！！！

@劉阿熊 Год назад

希望B.綠豆椪是下一個翻紅的糕餅! 不過廣式月餅真的是小時候的中秋記憶

@lizselftaughtgourmet Год назад

我的兒時回憶也是廣式月餅～

@yihsin8097 Год назад

這是個寶藏頻道呢！

@lizselftaughtgourmet Год назад

太謝謝了！！

@黃淑蓮-z3q Год назад

我個人喜歡台南舊永瑞珍的綠豆椪個頭小但餅皮一層層入舌即化，餡料鬆爽不甜膩，是有別於一般店家，皮硬，餡料濕軟甜膩，肉料又太乾硬。

@lizselftaughtgourmet Год назад

聽你講得好好吃的感覺！

@劉家豪-h9g Месяц назад

剛好最近被推薦的影片，豐原人表示，我家都吃梨記，偶爾會吃到雪花齋，但我本人最愛寶泉小月餅。

@tomliu99 Год назад

說到中式糕餅，我最愛北港的狀元餅了，豆沙、鹹蛋黃、肉鬆和滷肉，鹹甜香的搭配反而不容易膩，一不注意就會吃太多，如果能做出小月餅的形式就真的太讚ㄌ至於中秋節還是比較愛吃還蛋黃酥，而是廣式流沙也不賴，追根究柢都是出於對鹹蛋黃的熱愛😌

@lizselftaughtgourmet Год назад

其實我還很愛很多芝麻的漢餅～～

@kingyeeteo Год назад

傳統廣式和潮式月餅都是我的最愛。

@lizselftaughtgourmet Год назад

好喔！

@chenchen0941 Год назад

還是比較喜歡傳統廣式月餅，流心也不錯😊，蘇式月餅也還可

@lizselftaughtgourmet Год назад

我也喜歡廣式月餅尤其蓮蓉蛋黃（超胖XD）

@呂珊珊-d4o Год назад

王師傅金月娘經典無敵❤

@lizselftaughtgourmet Год назад

好吃！

@linzi21840 Год назад

冰心月餅感覺大人小孩都會喜歡，也可以做多種口味

@lizselftaughtgourmet Год назад

冰心月餅也算是小時候的回憶耶～電視廣告打好大

@West-tw8uf Год назад

說綠豆椪的源起竟然沒提更早更早的社口犁記、崑派，社口林振芳家族系出崑派餅店，林家人更到台中開設太陽堂餅店，而犁記創辦人也與該家族有密切關係。

@a3699349 Год назад

最愛廣式月餅的黃金流沙

@lilyye894 Год назад

感謝介紹好棒🎉

@lizselftaughtgourmet Год назад

謝謝喜歡！！！

@藍成齡 Год назад

喜愛蛋黃酥。中秋節會買奇華蓮蓉廣式月餅，滿滿的4顆蛋黃，一起享用，很滿足。好幾年沒享用的綠豆椪，會想念，今年有特別訂犁記的，和改良版的松子綠豆椪。綠豆椪加油！

@lizselftaughtgourmet Год назад

四顆蛋黃的奇華月餅真的是兒時回憶！松子綠豆椪感覺好吃耶！

@Alex-bv3tk 4 месяца назад

想知道更多中秋故事~

@a126366184 Год назад

答案很簡單，愛吃傳統月餅的人越來越少，因為太大熱量太高，蛋黃酥小小一顆就是滿足有吃到中秋節糕點又符合現代人口味，而且蛋黃酥也跟滿月的造型很匹配，自然變成新的中秋節月餅。

@lizselftaughtgourmet Год назад

蛋黃酥熱量也很高啊，別掉以輕心......

@a126366184 Год назад

@@lizselftaughtgourmet 看起來比較小，還有口味也在改變

@余竑韻 Год назад

從小就最喜歡蛋黃酥，鹹甜好滋味，反而一直吃不懂廣式月餅覺得很多台式點心都很有淺力，像是芋頭酥、綠豆糕、綠豆椪

@LKC67 Год назад

綠豆椪包鹹蛋黃（比較清爽/低熱量

@samsu23234629 Год назад

小時候看港星廣告，感覺廣式月餅有種高級的感覺

@lizselftaughtgourmet Год назад

真的～

@agnessun6139 Год назад

希望蛋黃酥皮考慮苦茶油加台灣茶葉，紅豆餡不加糖、油

@jackielin7643 Год назад

不二的蛋黃酥比較好吃

@edisonhuang6058 Год назад

蛋黃酥有天生的氣質

@lizselftaughtgourmet Год назад

天生麗質？

@michellelin3127 Год назад

綿密的綠豆椪我最愛啦！純綠豆沙餡就很好吃了-但別太大顆！

@PRIMEthebest Год назад

要純豆沙的，包魯肉是邪教

@lizselftaughtgourmet Год назад

綠豆椪有氣質～～

@kchen1868 Год назад

本來不想吃高熱量高膽固醇的蛋黃酥，看了這集，結果就去買了一盒...😅。每次看Liz的VIDEO，真的是在看論文。很認真。如果是標榜健康概念，下一個世代月餅是綠豆椪。

@lizselftaughtgourmet Год назад

🤣🤣🤣 希望你不是獨吞這盒蛋黃酥！謝謝喜歡與支持我的內容喔！！！

@Tzulingcheng Год назад

我比較想推冰沙餅（白鳳豆沙）

@游振傑-e6k Год назад

個人認為台中無框架甜點的雪椪可以算是新一代的綠豆椪，Liz有機會可以試試看（蛋黃酥也很好吃

@lizselftaughtgourmet Год назад

喔喔喔！我知道無框架甜點，還沒吃過，該去嚐嚐了，謝謝推薦！

@Xiaoningsu. Год назад

法朋跟Mr.啃是今年最厲害的蛋黃酥

@lizselftaughtgourmet Год назад

您是第二位提到Mr.啃的人～

@melodyyang4256 Год назад

本來從小到大就不愛吃廣式月餅，蛋黃酥綠豆椪才是王道

@lizselftaughtgourmet Год назад

期待新一代的綠豆椪！

@阿奏你不合喔 Год назад

1. 蛋黃酥的酥皮配上很多種內餡都超棒想嘗試更多口味

@lizselftaughtgourmet Год назад

真的耶

@正在輸入名稱 Год назад

廣式、蘇式才送得出手跟自己吃了爽，蛋黃酥這麼貴/難排隊真的疑惑。個人想法

@PRIMEthebest Год назад

請問中秋節吃太陽餅會變成月餅嗎？

@lizselftaughtgourmet Год назад

值得深思的問題！

@user-555spadek Год назад

我覺得單純就是因為好吃😂！我從二十年前就只喜歡吃蛋黃酥，這兩年因為家附近開了蛋黃酥名店的分店，我外出拜訪朋友都會帶一盒，每個人都告訴我他們愛蛋黃酥😂！讓我都跟著受歡迎了起來😂！至於蛋黃酥為什麼這麼多人喜歡，我覺得台灣人多數喜歡鹹蛋黃，有沒有覺得熱炒店越來越多金沙口味的菜色！所以蛋黃酥很合多數台灣人的口味！這是我個人覺得啦！

@lizselftaughtgourmet Год назад

讓你跟著受歡迎起來 👍👍👍 我也覺得台灣人很喜歡鹹蛋黃耶～

@arcmaptw Год назад

廣式月餅太甜膩餡料太多一人吃吃不完需要多人分食

@angelkuang Год назад

真的！我ㄧ次只能吃1/4

@lizselftaughtgourmet Год назад

真的 1/4 是正解！

@stephaniechen7133 Год назад

想吃鹹的綠豆椪希望能改革創新！！！

@李育蕙-h7o Год назад

綠豆椪絕對是首選！期待它成為台灣之光！

@lizselftaughtgourmet Год назад

我也期待！！

@patihua7312 Год назад

我吃過韓國月餅，味道很像肉桂捲口感像糖果，那個我才覺得最好吃

@lizselftaughtgourmet Год назад

好好奇韓國月餅喔～

@hungowen8944 Год назад

我以為會有經典不二坊

@lizselftaughtgourmet Год назад

啊，我覺得炒作蛋黃酥話題的品牌，好像不二坊不算在內？

@Beensmart Год назад

2，我永遠只吃綠豆椪

@farleylai1102 Год назад

陳允寶泉糕餅在美國亞洲超市還蠻常見的，但見面不如聞名，價格與滋味不相匹配

@3dyt319 Год назад

最喜歡的月餅是白雪酥，不是大餅那種，是一顆全白然後上面會蓋白雪酥

@lizselftaughtgourmet Год назад

類似綠豆椪嗎？

@3dyt319 Год назад

@@lizselftaughtgourmet 外表很像，但白雪酥的內餡是粉狀的，有些會加一些肉鬆，好像是南投比較常見

@motherlailife Год назад

蛋黃酥熱潮應該還會再五年彰化一代真的太多強者

@lizselftaughtgourmet Год назад

我相信會繼續燒！

@晚安孤獨 Год назад

其實可以試試看一年四季都賣蛋黃酥，看看是否真的要搶購？都是一時的帶風向而已

@belindal.7194 Год назад

麵包店一年365天都賣蛋黃酥，每天賣剩最多的第一名就是蛋黃酥，你住台灣嗎？

@lizselftaughtgourmet Год назад

哈，節慶食物就是如此呀～

@晚安孤獨 Год назад

@@belindal.7194 一般麵包店就是會剩下，有名氣大家都會搶購，但不見得是真的，你吃過嗎

@belindal.7194 Год назад

@@晚安孤獨名店是店家給錢粉專在網絡上吹捧的，你已經說對了：就是「帶風向」

@lliao2505 Год назад

蛋黃酥跟這4⃣️大天王一點關係都沒有好嗎？哪個名店跟這幾個人有關係？蛋黃酥從我十幾歲吃到40幾歲，跟這些人有關係？

@monkeyhotw Год назад

龍鳳堂跟AMEDEI巧克力聯名的限量可可千層蛋黃酥，超好吃！❤

@TheKlimt15 Год назад

很用心的節目，但講蛋黃酥沒提到彰化不二坊，感覺像拼圖少掉重要的一塊。早在疫情前不二坊就已經是排隊名店，蛋黃酥爆紅絕非始於那幾位西點名師。不二坊(原名不二家，1972年註冊)做餅多年，屬於很傳統的店家，應該也沒用什麼新式的行銷手法，為何會在近年爆紅很值得探究。希望Liz有機會能補上這一塊！

@lizselftaughtgourmet Год назад

有好幾位觀眾留言提到怎麼沒講不二坊，但不二坊跟這波蛋黃酥熱潮的關係是什麼，我還真沒頭緒～謝謝提醒喔！

@AStoryAUniverse Год назад

綠豆椪加蛋黃變蛋黃椪（硬要😂）

@lizselftaughtgourmet Год назад

哈哈哈哈好！

@wutayu Год назад

伍仁真的很......見仁見智

@82hoho Год назад

少說了最重要的不二家，好吃程度彰化不二家＞台中不二家＞陳耀訓。包裝台中不二家＝陳耀訓＞彰化不二家不二家除了名稱跟傳承，都有日式＋台式的脈絡，口感也是頂級。陳耀訓比較偏法式跟會行銷。

@toyopinlamaster3270 9 месяцев назад

喳喳喳喳喳喳喳喳...........

@rickywang0210 Год назад

台中Mr.啃的蛋黃酥也是一絕，越來越秒殺了～

@lizselftaughtgourmet Год назад

這我知道，超難買！

@douglashuang9756 Год назад

松子酥

@lizselftaughtgourmet Год назад

我愛松子～

@vivianhsu1726 Год назад

不二坊應該紅的比這些品牌都還來的早吧🤔🤔

@lizselftaughtgourmet Год назад

哈哈是，但如果要說這波蛋黃酥熱潮的推手，我覺得西點師傅似乎聲量比較大？

@tiffanywu2297 Год назад

我不愛月餅不愛蛋黃酥反而愛吃綠豆糕綠豆碰，感覺比較不甜，可甜可鹹

@user-ericlin1016 Год назад

2. 台式經典口味 🤭🥰

@陳品蓉-o4w Год назад

綠豆椪

@陳珈瑩-s6z Год назад

鳳梨蝦球酥!

@lizselftaughtgourmet Год назад

如果可以做出來應該很屌！

@呵呵呵-f2u Год назад

好吃的蛋黃酥屌打月餅啊😂

@leoleec Год назад

最近都專攻youtube, podcast已經放棄更新了嗎? 已經4個月沒有更新了耶.雖然podcast本身沒有營利,也是可以把youtube影片內容整理一下搬運過去,沒有贊助商無法獲利,可以搭配一下自家選物店做一點讓利的優惠折扣碼,流量多了就會有更多贊助商看見了,關於專業飲食的podcast雖然是一個小眾市場,但是我覺得是個利基市場,放棄了很可惜.

@lizselftaughtgourmet Год назад

Hi! 謝謝您一直以來的支持喔！現在我的影音內容以RU-vid為主，是希望能將RU-vid與podcast 整合在一起，但一直沒有找到一個可以持續又省事的做法。先放下podcast的原因，除了你說的很難營利，也因為podcast門檻低、容易做，誰都可以做，但推播只是靠RSS，而沒有演算法，無法靠數據檢討內容，不是一個很好的模式。我先前做太多事，分散掉力氣，反而沒有一件事情做得好，所以才決定先主攻YT，至少要做到一個我滿意的程度。之後回頭做podcast，反而是很容易的。再次感謝您關心，我再思考一下未來該怎麼做。

@stonio6363 Год назад

吃廣式月餅還不如吃車輪餅健康美味，麻煩把車輪餅的餅皮升級一下，內餡升級一下，其實大家搶的蛋黃酥你們吃到的紅豆泥是真正的紅豆沙嗎? 我不想吃蛋黃酥因為裡面的紅豆沙90%都不是真正的紅豆沙 Liz 推薦你吃真正的紅豆沙真的是不一樣，三芝老地方小籠包賣的紅豆沙小籠包是唯一真正願意自己每天花一大堆時間製作紅豆沙的老店，純正的紅豆沙我吃過這家之後才發現我的人生中原來40多年來吃到的都是假的，就算日本也吃不到真正的紅豆沙我希望你自己偷偷去吃不要拍影片，我每次去吃還還外帶兩份生的，第2天自己蒸一下完全像現場吃的。