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从小杂工到一代宗师 带你走近鲁菜泰斗王义均 

中国新闻社
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他是一代鲁菜烹饪大师,一道葱烧海参名动全国。他是中国烹饪大赛唯一的双冠王,绝技傍身,誉满华夏。他引领中国美食走向海外,外国元首赞不绝口。每个月他都要来丰泽园饭庄,不为品尝美食,不为宴请宾朋,而是为了鞭策徒弟们。他就是被誉为中国烹饪大师,人称“海参王”的王义均。

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25 фев 2019

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Комментарии : 219   
@chali5112
@chali5112 5 лет назад
尊敬的王师傅,您的徒弟在澳洲向您敬拜。好几年未见,在RU-vid 又看到了您老,内心非常激动。祝您老身体健康!长寿!
@chali5112
@chali5112 5 лет назад
我是门岩
@xvdongcn
@xvdongcn 4 года назад
@@chali5112 回來吧。
@user-ek4yp3jw8q
@user-ek4yp3jw8q 4 года назад
dongdong Wang 人家好不容易出去了,回来干什么?你不是傻就是坏!
@jack-dl9it
@jack-dl9it 4 года назад
桃李买天下,文化输出,好样的
@xvdongcn
@xvdongcn 4 года назад
@@user-ek4yp3jw8q 世界上有一種人,叫自以爲是。 每個人的生活方式不一樣,選擇是自己的權利。 有的人看的是舞臺,有的人看的是錢。 選什麼也是每個人的自由。 提個建議就是壞,你真是自命不凡。
@jiaxunchat
@jiaxunchat Год назад
王义军,颜景祥是改革开放以来,一东一西的2个鲁菜大师级的领军人物,王大师是鲁菜胶东部分的代表,而颜则是鲁菜济南部分的代表,希望他们的烹饪技艺能多多流传下来。
@m0003506
@m0003506 18 дней назад
還好有改革開放,不然十年禍害時差點把太多大師的傳承敗光
@hanslanda8360
@hanslanda8360 4 года назад
厨师是一个可以带给人们幸福的职业
@even1007
@even1007 4 года назад
好的心态&对待菜品的态度才是一个顶级厨师的基本
@yishansun6596
@yishansun6596 4 года назад
大师傅看着很面善,有福有德的老人
@user-rf3yl1mv6c
@user-rf3yl1mv6c 4 года назад
“带艺字的就没有不需要下苦功夫的”这句话说的太好了
@hiulau2433
@hiulau2433 4 года назад
真正值得尊敬的老前輩,可惜吾一生都難望其項背!
@XLi-ee9bt
@XLi-ee9bt 4 года назад
封面乍一看有点像肯德基爷爷
@silverdc5
@silverdc5 4 года назад
还好他不是烧开封菜,否则就侵权了,哈哈
@David-lu9it
@David-lu9it 4 года назад
这才是大师!
@trolly8829
@trolly8829 4 года назад
鲁菜为八大菜系之首,最能体现中华菜的精华
@linbrany4242
@linbrany4242 11 месяцев назад
放屁 谁承认你山东傻逼菜 哈哈
@steveraman4562
@steveraman4562 4 года назад
wish you and your family happy gong xifa chai
@gracehuic.8735
@gracehuic.8735 4 года назад
前两年回国到丰泽园吃饭,菜品实在难吃,其中鱼做的能打死卖盐的,服务态度倒很好,立刻提出免单或重做,其它菜也很一般。而在2005年前后,那时菜的品质确实好!
@linbrany4242
@linbrany4242 11 месяцев назад
北方人除了吹牛皮还会什么? 把吹牛皮时间花在做事上才会成功
@user-zq4sb2mq1v
@user-zq4sb2mq1v 29 дней назад
一本正经的胡说八道,估计是汉堡吃多了吧
@user-zq4sb2mq1v
@user-zq4sb2mq1v 29 дней назад
@@linbrany4242没想到这孙子翻墙了还不忘地域黑😂
@user-ud6er3ci1k
@user-ud6er3ci1k 4 года назад
厨师界的牛人啊
@zkd5731727
@zkd5731727 4 года назад
3:31 厨师长说:一千三四百万 英文字幕是:一亿三千四百万
@Sunsun-xq1qf
@Sunsun-xq1qf 3 года назад
哈哈我们烟台人
@binli3078
@binli3078 4 года назад
这话说的太地道了,现在很少有人能在基本功后厨下10年苦工还不掌勺
@yy-kw1pf
@yy-kw1pf 4 года назад
山东人点赞
@yimuxiao8941
@yimuxiao8941 4 года назад
气色真好
@user-ek4yp3jw8q
@user-ek4yp3jw8q 4 года назад
想当年福山厨子的一小撮海肠粉,纵横京师几百年
@xinchenwang3242
@xinchenwang3242 4 года назад
福山人顶起来
@user-fy3ej1qu1x
@user-fy3ej1qu1x 4 года назад
Xinchen Wang 福山人顶起来
@jerrys9149
@jerrys9149 4 года назад
烟台人来了
@user-tj4cf8kg7f
@user-tj4cf8kg7f 3 года назад
芝罘莱山人顶起来
@user-cq8vl9zy3b
@user-cq8vl9zy3b 4 года назад
鲁菜!
@mingyangxia3439
@mingyangxia3439 4 года назад
老先生太帅了吧
@CK2273-CN
@CK2273-CN 4 года назад
说实话,小时候在丰泽园吃的葱烧海参是真好吃,现在丰泽园开了那么多家分店,但味道已经大不如从前了
@ddg170
@ddg170 4 года назад
老头干干净净的
@JohnzhangMontana
@JohnzhangMontana Год назад
可能是我的味觉不好 比起丰泽园 我更喜欢吃路边摊!
@louisliu8441
@louisliu8441 4 года назад
元老级注册中国烹饪大师,北京餐饮界扛把子。屈浩大师的师傅
@ritukyo7404
@ritukyo7404 4 года назад
吹牛逼的,能有多好吃嘛
@xyzxyz1908
@xyzxyz1908 3 месяца назад
鲁菜 ???? Why don't many people want to eat that, Sir? Don't you have thought about it???
@user-cy4ng7gi5z
@user-cy4ng7gi5z 4 года назад
真正的宮庭料理菜就是魯菜系。
@jiluo5656
@jiluo5656 4 года назад
鄭兆偉 那是因为宫廷在北方
@dongli8602
@dongli8602 4 года назад
@@jiluo5656 哈哈哈,對
@yzs3747
@yzs3747 4 года назад
@@jiluo5656 但北方也有粤菜 淮扬菜
@lukewong8097
@lukewong8097 4 года назад
Yz S 那你會從四川走去廣州吃川菜嗎?
@yzs3747
@yzs3747 4 года назад
@@lukewong8097 我经常在广州住的地方 楼下吃川菜 有什么问题?
@pauldayonghuang9284
@pauldayonghuang9284 4 года назад
行行出状元!关键是要热爱本职工作, 多琢磨!
@user-pu8hp1qd5i
@user-pu8hp1qd5i 4 года назад
真·中华小当家 特级厨师
@jameswong650
@jameswong650 9 месяцев назад
有賣肯德基嗎?
@Hao-co6yy
@Hao-co6yy 4 года назад
1:50说不是挂淀粉;5:38淀粉为什么挂上了
@rpwang6784
@rpwang6784 4 года назад
@Shaohui Wang 淀粉。。。。。 绝对淀粉
@rpwang6784
@rpwang6784 4 года назад
这啪啪的打脸 所以说现在什么大师。。。嘴里都没实话
@jingchuandu6835
@jingchuandu6835 4 года назад
那是奶汤,鲁菜一个清汤一个奶汤,清汤主要做本身味道较突出的菜,奶汤主要做没有特别味道的菜,比如青菜,海参。汤是鲁菜的魂,以前都是无汤不做菜,现在小馆子中馆子都用味精香精调味,节省费用
@rpwang6784
@rpwang6784 4 года назад
@Di Lu 视频上老头说一点淀粉不用啊 回头就往里泼淀粉。 岁数大了 说话没个准数啊
@Hao-co6yy
@Hao-co6yy 4 года назад
Di Lu 孩子嘴巴擦干净再出来说话
@user-vi2kw4zu2m
@user-vi2kw4zu2m 4 года назад
我是北京服务学校81届学生,83年毕业的最后学期就是在丰泽园实习,偶尔看到他来炒菜,当时的餐厅经理都怕他。可惜今天的的丰泽园的菜各个难吃!靠他们的牌子骗外地人
@user-ct1sv1ix9b
@user-ct1sv1ix9b 4 года назад
实锤,hhh
@user-vi2kw4zu2m
@user-vi2kw4zu2m 4 года назад
guilueng chou 真的不如以前,以前的菜是一个一个的炒,现在是炒一大盆,撑盘子里加热就出,我师傅前几年是这的福经理,现在退休了
@wadewang3164
@wadewang3164 4 года назад
前辈 我是北京服务学校94届的
@user-vi2kw4zu2m
@user-vi2kw4zu2m 4 года назад
hong wang 我的老师是张桐林,伍钰盛老师傅教我们做鱼香肉丝,宫保鸡丁,可惜我没从事这个行业,去年才在巴黎开了家北京餐厅,做我在服务学校里学的菜,完全够用
@helen6627
@helen6627 4 года назад
@guilueng chou 每个人的标准不一样, 谈不上什么口德不口德的。 我在北京吃的丰泽园也好吃,算难吃了。你对吃的不挑剔,要求不高,那是你的事,但你不能也让别人降低标准。
@mingjunzhou4858
@mingjunzhou4858 4 года назад
果然是老乡啊,可惜同样作为一个烟台福山人,从来没吃过葱烧海参
@mingjunzhou4858
@mingjunzhou4858 4 года назад
@@user-fy3ej1qu1x 我是门楼仉村周的,但是我们那婚宴都是海参汤啊,我从没见过葱烧海参
@mingjunzhou4858
@mingjunzhou4858 4 года назад
@@user-fy3ej1qu1x 是吗,我可能是太久没回去了,印象里还是将近二十年前的样子。你姨婆丈夫叫什么
@mingjunzhou4858
@mingjunzhou4858 4 года назад
@@user-fy3ej1qu1x 是啊,楼快盖好了吧。出嫁的女儿我可能知道名字的可能性不大
@mingjunzhou4858
@mingjunzhou4858 4 года назад
@@user-fy3ej1qu1x 我三十多,我爸她可能认识。我说不定认识你奶奶的侄子 或者侄孙子之类的
@mingjunzhou4858
@mingjunzhou4858 4 года назад
@@user-fy3ej1qu1x 你试试Dimfragrancefloat
@colinliu5413
@colinliu5413 4 года назад
熟悉的胶东话
@user-ek4yp3jw8q
@user-ek4yp3jw8q 4 года назад
Colin Liu 他哪里说胶东话了
@sean112358
@sean112358 4 года назад
这就是胶东话 咬音吐字应该是威海话 威海人听着亲切
@xiao0296
@xiao0296 4 года назад
@@sean112358 说的是烟台话 还是有乡音的
@AZ-cf1fw
@AZ-cf1fw 4 года назад
bgm是小当家。。。
@kiraa8668
@kiraa8668 4 года назад
威海人啊 🤣🤣🤣🤣🥳
@user-mp5jm4kw4q
@user-mp5jm4kw4q 4 года назад
人家14岁就进丰泽园学艺了,
@zhongwenqi3864
@zhongwenqi3864 4 года назад
搜了一下是烟台福山人士
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 5 лет назад
👍👍👍🙏😁
@cnsvideo
@cnsvideo 5 лет назад
歡迎關注轉發,謝謝支持
@chouyu901
@chouyu901 4 года назад
幾十年前就聽說過王老先生的大名!
@user-Fuck404
@user-Fuck404 Год назад
王义均是中国鲁菜第一人
@hanslanda8360
@hanslanda8360 4 года назад
国家名厨大人!
@swanchika3458
@swanchika3458 4 года назад
徒弟怎么这么像影视反面角色呢哈哈哈,唐牛原型
@user-nf7gf2me1o
@user-nf7gf2me1o 4 года назад
听到中华小当家的插曲了
@XX-uw2nl
@XX-uw2nl 4 года назад
国技 大道至简
@zk100yyy
@zk100yyy 4 года назад
中国特色节目,bgm居然是小当家的?
@KXYZ32
@KXYZ32 4 года назад
bgm是中华小当家?
@user-vi2kw4zu2m
@user-vi2kw4zu2m 4 года назад
现在的丰泽园的菜特别难吃
@even1007
@even1007 4 года назад
有木有觉得海参出品很不均衡.....跟十年前比差远了...
@MrIrondollfie
@MrIrondollfie 4 года назад
赵树国 感觉还是得搞成厨师负责 稀里糊涂的咋的就是招牌
@user-gr9sj4ct9e
@user-gr9sj4ct9e 4 года назад
菜品改进不行,人的口味再变。几十年前,谁能天天下馆子,天天吃硬菜,现在人口味变刁了。
@carpevinum9537
@carpevinum9537 4 года назад
真心的
@user-di8ks7iz2r
@user-di8ks7iz2r 4 года назад
為什麼
@user-by6pf3nx9w
@user-by6pf3nx9w 4 года назад
看配图还以为是肯德基爷爷
@user-ez2zu3pq7b
@user-ez2zu3pq7b 4 года назад
什么一代宗师
@ddcc7103
@ddcc7103 4 года назад
不怕万招会 只怕一招精
@user-ms1uq7ih4e
@user-ms1uq7ih4e 4 года назад
幹 魯王之王 我好餓
@shoulongbian7340
@shoulongbian7340 4 года назад
川菜不是麻辣鲜香为代表,川菜可以说是几大菜系口味最复杂的,川菜怪味鸡鱼香肉丝都是多味的,糖醋排骨是川菜。
@darcysh4266
@darcysh4266 4 года назад
川菜不辣,辣的不正宗
@user-fb8cu8xd7h
@user-fb8cu8xd7h 4 года назад
Shoulong Bian 川菜百菜百味 一菜一格
@tongmr.3161
@tongmr.3161 Год назад
很多人根本不知道什么上河帮下河帮小河帮,以为花椒辣椒就是全部,纯傻逼
@winnerhomer0522
@winnerhomer0522 Год назад
背景音樂是中華一番嗎?😂
@will-ke7xx
@will-ke7xx 4 года назад
鲁菜可是八大菜系之首,这些年怎么就让一把辣椒一把花椒各种猪下水抢占了大家的餐桌… 饮食文化的悲哀
@zijiaxiao5670
@zijiaxiao5670 4 года назад
你是在黑我川菜吗? 每个菜系都有各自的优点,都是中国菜,民族文化。 谢谢
@ccpppup20
@ccpppup20 4 года назад
zijia xiao 老川菜也没辣味啊。
@guojianno1
@guojianno1 4 года назад
要注意团结,每个菜系的形成都有它的需求和背景,鲁菜也有九转大肠啊
@cheng69
@cheng69 4 года назад
智障一样的人啊,能怎么办呢?文无第一武无第二,每个菜系都是经历过时间、文化、情怀、区域的沉淀柔和慢慢发展起来,你一句话就把人家川菜全部否决了。
@will-ke7xx
@will-ke7xx 4 года назад
Allen 你自己都说了区域性的菜系,那必然是有他本区域中存在的特点。我感叹的是年轻人只追求感官刺激的体验忘却了食物本味的悲哀。 这脏话一出口就知道您是个什么定位的人设了。
@xvdongcn
@xvdongcn 4 года назад
魯菜跟山東人的性格一樣,含蓄。
@danielxu670
@danielxu670 4 года назад
山东人含蓄?66666,人家人高马大,豪放率性好吧。
@automaticcontrol1140
@automaticcontrol1140 4 года назад
第一次听到山东人含蓄...我佛了
@feige666
@feige666 4 года назад
哥们有才!山东大汉,豪放著称
@jiluo5656
@jiluo5656 4 года назад
山东人还是不错的
@jerrys9149
@jerrys9149 4 года назад
哈哈哈哈哈哈 含蓄?
@user-ig6ik1dm4l
@user-ig6ik1dm4l 4 года назад
設計屬於自己人的菜,服裝也一樣,別學老外戴那高帽子,難看死了!
@user-or9or2hv2d
@user-or9or2hv2d 4 года назад
那是防止头发掉进锅里 你个傻叉
@user-of4hp7tp4z
@user-of4hp7tp4z 4 года назад
無所味啦..西裝不也成了一種正式場合的穿著代表
@1271108227
@1271108227 Год назад
饭做的好吃就行了,就你管得多。
@guoke1977
@guoke1977 4 года назад
听他的口音,好像是我们荣成人。
@user-yq2rb6sq5e
@user-yq2rb6sq5e 4 года назад
祖籍烟台应该,以前老北京的馆子基本都是山东烟台人开的。北京菜是鲁菜底子
@chengqiwang3472
@chengqiwang3472 4 года назад
福山区古现镇河北村
@user-fy3ej1qu1x
@user-fy3ej1qu1x 4 года назад
nukewang nukewang 福山门楼镇报个到
@sean112358
@sean112358 4 года назад
我听着也是更像威海人,不是很像烟台口音
@MrIrondollfie
@MrIrondollfie 4 года назад
刘镇源 这里不说了么 十四岁去北京学徒
@antonioadikex5410
@antonioadikex5410 3 года назад
鲁菜还是厉害
@zhenzhang3695
@zhenzhang3695 4 года назад
👍🏻
@helen6627
@helen6627 4 года назад
我做不好葱烧海参,我做的是干的。。。。。
@xudan221
@xudan221 3 года назад
又过一年了,现在做好了吗?
@jeajun2707
@jeajun2707 9 месяцев назад
长得像KFC老爷 哈哈
@sakurayi1986
@sakurayi1986 4 года назад
盗用中华小当家配乐吗?
@islovegod9508
@islovegod9508 4 года назад
干一行爱一行 努力的干 没有不成功的
@Mrwang-uo8yw
@Mrwang-uo8yw 4 года назад
@老饭骨
@user-ir1gz7gl9x
@user-ir1gz7gl9x 4 года назад
想不到年輕時的王師傅跟現在香港的那個黃之鋒一個餅印⋯⋯
@Hao-co6yy
@Hao-co6yy 4 года назад
1:50
@sayi5914
@sayi5914 3 года назад
传奇大掌柜??
@user-et2ih2tx3m
@user-et2ih2tx3m 4 года назад
食色性也,色方面还没大师!
@uwu-yenmay1677
@uwu-yenmay1677 4 года назад
西门庆
@laipingsun889
@laipingsun889 2 года назад
做廚師比做醫生好呀!天天有好吃的,醫生天天對著病人。
@markyang9146
@markyang9146 4 года назад
为啥要让中国美食适应外国人口味。。
@wenyinghuang3989
@wenyinghuang3989 4 года назад
Mark Yang 推广啊
@user-dt8kc8qm5z
@user-dt8kc8qm5z 4 года назад
肯德基为什么要有老北京鸡肉卷?
@markyang9146
@markyang9146 4 года назад
陆筱楠 这难道不是应该的?
@zijiaxiao5670
@zijiaxiao5670 4 года назад
我觉得不能修改菜品适应外国人,就咱们中国味,老外爱吃就吃,不吃滚蛋! 文化传承豆改没了,要让老外适应我们的口味
@ktwwwww
@ktwwwww 4 года назад
外國菜進中國也得適應中國口味呀 真正道地的口味吃不慣當然就得改 不然怎麼賣?
@comancao1389
@comancao1389 4 года назад
问个问题,大家在这个视频下方能不能看到CNS is owned or partial owned by Chinese government的提示,RU-vid还他妈能不能要点逼脸
@yuanzheng1609
@yuanzheng1609 4 года назад
你去看CNN BBC下面也有提示啊 孤陋寡闻了吧
@eamoncat
@eamoncat 4 года назад
看不到,但这怎么了,你看voa试试?
@eamoncat
@eamoncat 4 года назад
@@yuanzheng1609 cnn bbc都是私人公司不可能有这玩意。voa就是美国政府开的。
@ahnonime9763
@ahnonime9763 4 года назад
好像不同国家政策不一样,五眼联盟会有一些更严格的审核
@wenyinghuang3989
@wenyinghuang3989 4 года назад
油土鳖本来就没脸
@user-mp5jm4kw4q
@user-mp5jm4kw4q 4 года назад
不是14岁来北京么,怎么一口胶东话?
@1271108227
@1271108227 Год назад
14岁了,又不是4岁!
@georgesun4073
@georgesun4073 4 года назад
以前的手艺人,真是下苦功夫
@user-my2em8fs1q
@user-my2em8fs1q 4 года назад
打脸了哈5分45秒在勾芡
@MrFandebiao
@MrFandebiao 4 года назад
为什么我也想说这个。。
@user-hn6ju6tg6v
@user-hn6ju6tg6v 4 года назад
共我都不信我能信他
@comic638
@comic638 4 года назад
说的是 烹 这个技法不勾芡
@bennetliu7535
@bennetliu7535 4 года назад
妥妥的芡汁哈哈哈
@maxzhang8638
@maxzhang8638 4 года назад
给老百姓做必须勾芡,正常情况是真的不勾芡
@tianchenzhao9573
@tianchenzhao9573 4 года назад
你要是努力的干 没有不成功的
@godlikefirst
@godlikefirst 4 года назад
很认同也很激励人。
@jackjia8773
@jackjia8773 4 года назад
不太懂这种视频下面怎么都能吵起来。可惜我吃不了海参。小时候整吞了一条,心里有阴影。
@alfred0621
@alfred0621 4 года назад
Jack Jia 我是看了海參就怕....
@BruceLee-to6mw
@BruceLee-to6mw 4 года назад
我小时候也不敢吃八爪鱼海参🤣
Далее
Редакция. News: 129-я неделя
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