"何媽" (Homa Cooking) 分享簡易*美味椰汁糕* 

何媽烹飪 - Homa Cooking
簡易“美味椰汁糕”
材料：
椰漿 400毫升
全脂鮮奶 200毫升
淡奶 100毫升
凍滾水 200毫升
魚胶粉 30克
白砂糖 100克
做法：
1. 先將魚膠粉倒入準備用來煮的煲内，再加入凍滾水攪勻備用。
2. 用熟嘅油少許掃一掃在模內；或用廚用抹手紙加上凍熟油搽落個模內面，
備用。
3. 將全脂奶、淡奶、砂糖攪勻後倒入（做法 1.）再攪勻；用中火煮至同溶解
即可關火；隨即倒入椰漿，攪至均勻。
4. 將完成嘅（做法3.）最好用個篩，倒入掃上熟油嘅模內；蓋上保鮮紙放入雪
柜四小時以上；即可。
備注：
A.唔可以用生水，一定要用凍滾水。
B.唔可以用生油，一定要煮熟嘅油。
C.雪喺雪柜一晚更佳。
D.白砂糖嘅份量因人而定，想甜可以加些，想少甜可以减些糖。