便當菜乾煸四季豆_簡單快速不油炸，鹹香爽脆超下飯_快手眷村菜， 10分鐘上菜_六分鐘後開始做菜 

早安，真的耶，其實這就是家庭主婦的智慧，我總覺得第一次為了偷懶比較好做，第二是為了不油膩可以減肥，所以才發明的這種做法，其實還挺好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

早安，謝謝人魚姐姐的分享，我覺得醃漬的青菜都有一種特殊的風味，加進去真的會讓這道菜加分不少，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

早安，哇，加上非常可就不得了了，光想就覺得超級好吃無比，謝謝您的分享，祝你有個愉快的一整天

@@章新 露生秋涼！早晚要添衣喔！

午安，您實在太客氣了，只是希望幫大家繁忙的生活當中添加一些樂趣，現在社會大家的生活都很忙，吃東西變成一種例行公事，希望大家在吃東西的時候能夠知道吃下去的是什麼，怎麼樣吃比較健康，也讓每道菜都加上一點點故事和笑聲，這樣好像生活比較有樂趣，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

美女老師早安，謝謝您的留言，其實我覺得下就更棒，謝謝，祝你有個愉快的早晨

午安，謝謝您的留言，吃美食能夠為人帶來的也是一種滿足感，如果在吃美食的時候能夠配上一點點開心的歡樂與笑聲，我相信東西一定會變得更好吃，每個人也會過得更滿足，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一

早安，謝謝姐姐留言，如果來上一大碗白飯可能就有那麼一點點肥胖的負擔了，所以姐姐你看我在試吃的時候，都沒有吃白飯，哈哈，一定要把體重從95減到80左右，加油，謝謝姐姐的留言，祝你早晨愉快

哇，這樣子可以變成素食，我還從來沒有想過，超級酷的啦，有機會一定要來試看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

早安，這是家庭主婦的智慧，為了簡單方便節省時間又不油膩，其實還挺好吃的，有機會可以試看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

姐姐，謝謝您的留言，其實這是家庭主婦的智慧，一方面是為了方便，二方面是為了不油膩，其實挺好玩的有機會可以試試看，謝謝你，祝姐姐早晨愉快

老哥早安，用烤的是家庭主婦的智慧結晶，其實我覺得最主要是為了偷懶與減肥不油膩，哈哈，糟糕，說出了心裡話，快逃，謝謝老哥的留言，祝您天天開心愉快

額

@@user-rm6bf9ou1v 早安，謝謝您的留言，祝您中秋佳節愉快

早安，謝謝您的留言，您太客氣了，我在四川吃這道菜的時候也很多人家的是芽菜，可是我在台灣就是找不到芽菜，所以我問了一些四川的好朋友，他們說加冬菜也很好吃，所以我們做這道菜的時候都會把冬菜加進去，味道真的還挺不錯的 其實這種做法我覺得就是家庭主婦的智慧，如何快速地做出一道菜，又不會太過油膩免得體重超重，或許就是這一種創意料理的最佳推手，哈哈，這是我的想法啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

希望很快能看到冬菜的做法！請問乾煸四季豆用多少度烤？

@@user-qc8tt5jv8u 午安，我們用上下火各250度烤的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

老哥，再次感謝，祝你有個愉快的早晨

秋玲，謝謝您的留言，祝您有個愉快的早晨

早安，這道菜真的很好吃喔，不油膩有沒有什麼負擔，有機會真的可以試試看，謝謝您的留言，祝您早晨愉快

剛發出去一分鐘，就收到不具名的點贊👍！萬分感激！

早安，謝謝您的留言，先煮再煸炒，這也是我第一次聽過的手法，有機會一定要來試試看，要煮8分鐘，收到，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

早安，謝謝您的留言，真的挺好吃的耶，和大餐廳裡面做的口味或許有所不同，但自己在家做這種手法比較方便，也比較不會那麼油膩，我覺得挺好，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

早安，哈哈，好玩的啦，畢竟我的頻道叫做章新漫談，我這個人就是愛說話，所以就自己製造機會留點空間讓自己多說一點，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

@@章新 口才也要有章大廚那麼好才能開課👍👍 不然像我可能只會誤人子弟😆😆

姐姐晚安，這是一種家庭主婦的智慧，方便快速省油又健康，而且做出來的成品口味也不錯，所以和大家分享，謝謝姐姐留言，祝你有個愉快的早晨

台湾出产榨菜么

@@bfliu6823 美國費城的中國超市只能買到大陸產包裝的榨菜絲，方便也很好吃。

@@5438-p6l 在美国呀，我们家乡不产榨菜

@@bfliu6823 早安，榨菜台灣很多，但是口味比較單一

好的！我會盡快處理😁

@@user-uq9oq5eu8o 真的不用急ㄛ！不要有壓力ㄟ 怎麼那麼厲害什麼都會做 還有每次被測驗都可以答得那麼好！賢妻 + 好脾氣 要辦「學堂」還要採買&客串「掌廚」，章太太太萬能了

@@user-kg5ki7ef2s 哈哈哈！謝謝妳喔？🥰

早安，謝謝您的留言，這是家庭主婦的智慧，這種做法方便簡單健康不油膩，而且吃起來口味和口感也都不錯，有機會真的可以試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

早安，冬菜真的很香耶，加一點點很多料理的風味就會變得更棒，還真的是不錯的一種傳統醃漬菜品，等老婆做好一定會和大家分享，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

早安，四季豆做涼的一定要燙熟之後再放涼，不然真的會有一些些食物中毒的風險，小心為上，謝謝您的分享，祝您有個愉快的一整天

四季豆就是豆角。

四季豆是四季豆，豆角是豇豆不一樣豆角也叫長豆，台灣閩南話叫菜豆，四季豆閩南話叫敏豆，長相也不一樣，滇貴川湘豆角是可做泡菜酸豆的酸豆角就是泡豇豆，完全不同的。

@@user-db5sm7cb3d 想起来了，泡豇豆角真爽口

@@user-db5sm7cb3d 很多植物的名称，在不同地方的叫法都不一样。比如一种沙果，我们叫红灯笼，或者灯笼果，在同属黑龙江省的五常县（民国时代，我们是合江省，他们是松江省），他们的说的灯笼果和我们说的就不是一种东西。他们说的是一种像菇娘的东西。 沙果的英文是Crab apple, 海棠果也是沙果的一种，Chinese crab appl。 有些地方叫林檎。日本人把苹果🍎写成林檎，看来有道理。 不知道秦岭淮河白龙江以南是否有海棠果或其他品种沙果，海棠叶的形状像什么，大家知道吧，很像民国时代的中华民国地图

以前只知道菜豆和豇豆。自從今年鄰居送我們豆子種子，種了三種不同的爬藤豆莢之後，注意到美國，加拿大，紐西蘭，澳洲的中國同胞似乎都泛稱青豆莢(green bean)為豆角。所以我才說四季豆就是豆角，嘿嘿。

哈哈，我們兩個都是互相考來考去的，還請好玩的，反正打錯了也不會怎樣^_^ 謝謝你囉，祝你有個愉快的早晨

@@章新 了解，我也喜歡這個環節， 你剛好提到我就順勢説個笑～勿怪 祝你們～有個美好的一天

早安，真的，現炒現吃最好吃了，可是沒有辦法還是要準備便當菜，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨

Because I plan to lose my body weight now😅

早安，謝謝您的留言，吵架鬥氣也是一天，開開心心也是一天，其實人生苦短，還是開開心心的比較好，謝謝您的留言，也祝您天天幸福開心愉快

哈哈，早安，不會啦，越考越散發出美麗與智慧的光彩，謝謝你的關心，祝你有個愉快的一整天

早安，謝謝謝謝，這麼早出門一定要特別小心安全，其實這是家庭主婦的智慧，這種方法真的簡單方便少油膩又快速，而且吃起來味道也很棒，一般我在看乾扁四季豆的時候都會加上冬菜或者是芽菜，這台灣很多做這道菜的師傅就不會加上這些醃菜，但我覺得加上一點口味真的會有極大的不同，這是我們的看法啦，謝謝您的留言，祝您有個愉快且丰收的一整天

早安，每個地方都有不一樣的名稱，我印象中豆角不是比較長的那種豇豆嗎，原來這種在北方也被稱之為豆角，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

早安，這道菜三不五時就會出現在我們的餐桌上，放上去整個感覺就不一樣，謝謝您的留言，祝你早餐愉快

不用加糖喔！不過加一些應該也很不錯😁

早安，我們沒有加糖，其實隨著自己口味調整就好了，喜歡怎麼吃就怎麼加，我總覺得在家裡面做菜一些以自己喜歡與好吃為原則，謝謝您的留言，祝兄弟早晨愉快

早安，實在太感謝你了，我們目前還不知道怎麼用嗶哩嗶哩，我有申請了一個帳號但是還沒有放任何東西，有機會的話會把影片想辦法放上去，謝謝你的支持，祝您早晨愉快

@@章新 期待～你教的做菜方法实用性比其它up主好很多、好用心呀、假如回国了看不到会有点点遗憾😄不知道有没有可能出一期家庭版韭菜盒子的做法？其它up主做的都好油看起来好不健康啊

嗨呀，原來你母親是高手，那你一定也是位高手啦，什麼時候給我們演示一下正宗的乾扁四季豆？有機會教我們一下嗎，拜託拜託，謝謝囉^_^

我在以前是學生聚會時在同學家同學聚會愛現，在家輪不到我，只做媽媽的小幫手，成年後只有同學從國外回來才會露一手，我都是看傅培梅做菜再根據她的食譜學的加上媽媽的描述，所有親朋好友小孩大學時代有空都會來我家吃午餐，豆瓣魚、粉蒸肉、回鍋肉、梅菜扣肉是家常吃，都喜愛媽媽做的菜，做菜是不常做會退步味道拿捏不準，現在家裡早就不開伙了（沒有人吃），現在想吃啥就專程去吃懷舊，在台北市長大哪裡有好吃的都了解，我也是個美食控這些懷舊菜慢慢快絕跡了， 現在靠的是陸配、外籍偶配及你的視頻裡分享懷念，你住的地方就是目前最夯的所在地，幾十年前我就在中和南勢角華新街吃滇緬泰印料理，更早年輕時是在台大附近僑生多都吃廣東菜、南洋菜非常好吃，一家人都是美食，家人也常上館子都會研究菜系，感謝你的視頻分享大家。很接地氣實在，祝你視頻一路長紅。

@@user-db5sm7cb3d 早安，如果有機會，還真的想邀請您來分享一道菜呢，真心謝謝你的分享，我相信你一定是一位饕客加上美食評論，先說聲謝謝你囉，祝您中秋佳節愉快

晚安，我們用的是攝氏250度，但是每個家庭烤箱的功率各有不同，大家自己拿捏時間和溫度就可以了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

哇，上海餐廳也有這道菜，現在這道菜也是大江南北都有，各家手法不同，但都一樣好吃，謝謝您的留言，這應該是你在台灣的第一個中秋節吧？預祝您中秋節烤肉愉快

秋月早安，您太會開玩笑的啦，其實每個人都各有好惡，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

早安，因為大火不見得能夠燒熟四季豆的內部，這樣就依然會有皂素殘留的問題，所以一般四季豆都是用慢慢煮，慢慢炒或是油炸的方式來解決這個問題，這是我的看法與你分享，祝你有個愉快的一整天

早安，我們以前最喜歡玩這個遊戲了，您父親一定是一位梁艮良心主廚，現在大部分外面的餐廳都會用刀子切，其實這個樣子口感還是會不太好，除非買到的四季豆是特別特別嫩的，這樣或許就沒有問題，謝謝您的分享，祝您有個愉快的一整天，如果有機會再請您代我向您父親問好，祝他身體健康事事如意

@@章新 已經在天堂當天使了

@@user-qc3py6eq8z 抱歉，節哀

早安，您好，因為兩個小孩子都沒有在家吃晚餐，我回到家基本上也很晚了，所以都是先把這一個便當菜給做起來，還有多餘的菜我就加上白飯隨口吃吃，因為那個時候大概都已經晚上10點多，這一餐才叫做我的晚餐^_^，我們家與一般正常的作息時間不大相同，這是我們的生活方式與你分享，祝您有個愉快的一整天

早安，當然可以囉，一樣好吃^_^

早安，謝謝老哥的分享，您這可是名副其實的健康餐了，吃出原味與健康，謝謝您，祝您有個愉快健康的每一天

早安，其實可以在烤一下下，因為我們比較喜歡吃這種中間還帶有清甜甜甜的口感，所以只烤肉了15分鐘，再烤一下下就會乾乾扁扁的了，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

章先生的口味偏台湾，做法偏北方，应该叫新豫鲁菜系

早安，謝謝指點，我們的口味都是家裡喜歡吃的，所以很多時候會稍作調整，謝謝大芳的指點，祝你有個愉快的早晨

我也欣賞你把懷舊菜創新吃法，還好加上你的典故（一半說的對），讓人耳目一新不會忘記老一輩的作法，到目前視頻不是專業中的一枝獨秀受人歡迎👏。

@@user-db5sm7cb3d 早安，謝謝您的留言，專業廚師一定有專業廚師的堅持，而我們就是把所有東西變得簡單可以進到家庭的廚房裡面去，哈哈，只是簡單的家庭主婦手法而已，所以我們這個影片和頻道只是分享我們家庭的小經驗而已，所以呀根本不是一個教學頻道，更不是什麼大廚和老師，只是分享快熱與家常美食而已，謝謝您的留言，祝您有個愉快的中秋佳節

哈哈，抱歉抱歉，我這個頻道就叫章新漫談，就是慢慢地聊慢慢地談，如果有耽誤您的時間，還請您多多包涵

早安，您好，我們家的鐵鍋就是十幾年前在傳統市場裡面的五金行買的，一個好像300塊錢台幣吧，就是最便宜的那一種，這是我們家的經驗與你分享，祝你有個愉快的一整天

午安，冬菜為中國傳統醃菜，以大白菜、食鹽水、蒜為主要材料。使用蒜的又稱葷冬菜，對應未加蒜的素冬菜。通常用來當作清淡食品的調味用，不是拿來當作主要的蔬菜使用，可以到傳統市場的南北雜貨筕裡面買到，不然就只好自己做囉，謝謝您的留言，祝你有個愉快的中秋連續假期

知识丰富，带有浓厚的怀旧情调，是章先生频道风格呀。不瞒您说，我就是因为这个特点才常看的

幾分鐘的觀看可以把人家肚子裡的東西學起來不是很棒嗎?

And roan，早安，謝謝您的留言，其實我的頻道叫做章新漫談，原本的設計就會多一些些聊天的時間，如果造成您的困擾，向您說聲不好意思，也祝您有個愉快的一整天

早安，您好，傳統的做法真的要是油油亮亮的，等到過第二次熱油之後，可以把豆子當中的油給稍微逼出來，但還是有一點點油膩，我們這個方法其實是家庭主婦的智慧，稍微變通一下，變得方便好做不油膩，有機會可以試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

上下火250度。不過還是要看每個烤箱的功率不同，建議還是要邊看著，烤到乾扁就可以了。其實在烤的時候再加一些鹽還有橄欖油效果應該會更好😁

早安，如果沒有冬菜，不用也沒有問題，如果要取代的話我個人覺得或許可以用一點點梅干菜，或是蘿蔔乾來試試看，搞不好味道也很好吃喔，如果擔心的話，不要加就可以了，一樣會很好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

@@user-uq9oq5eu8o @章新漫談 🙏感謝兩位

用榨菜代替是地道川菜乾煸四季豆的靈魂。