乾煸四季豆不用像餐廳起油鍋用炸的教你這個方法一樣也能達到快速上桌美味下飯 / 莊師傅的廚房

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這次要來分享的是快炒四季豆做法這是一道下飯的家常菜菜名叫做乾煸四季豆這道菜要如何炒才會脆口鮮甜鹹香下飯現在告訴你食譜比例說明請看資訊說明欄喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
乾煸四季豆2-3人份
食材 :
四季豆400g
豬絞肉100g
蒜頭15g
薑5g
蝦米5g
冬菜10g
青蔥1支
紅辣椒半根
白醋1小匙
沙拉油2大匙
醬汁 :
白胡椒1小匙
糖1小匙
米酒1大匙
醬油1匙
水50cc
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Опубликовано:

29 окт 2022

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Комментарии : 93

@user-qu9gv2ne3q Год назад

太棒了！餐館的下酒菜乾煸四季豆我喜歡，莊老師細心解說無私教授謝謝您👍👍👍💯

@Master-Zhuang Год назад

試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-fd1po1xt2p Год назад

乾煸四季豆在家可以這樣炒太好了，莊老師無私分享謝謝您💯❤👏👏👏

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@DanceWendy Год назад

莊師傅本家好,香氣四溢,看起來好吃,謝謝你的辛苦分享💯👋🙏

@Master-Zhuang Год назад

試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-ey8vo6bd5z Год назад

莊師父，，有書籍買的到嗎？

@Master-Zhuang Год назад

@@user-ey8vo6bd5z 謝謝支持，目前還沒有

@MiKi-jy3rk Год назад

太棒了，光盤行動。這我喜歡吃，感謝莊師傅！😘😋👍

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

@user-oy3gl2tn2n Год назад

莊師傅的肉末肉絲料理，只要照著煮都是家人最愛!讚!

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

@user-ye1vy5zx8x Год назад

感謝莊師傅分享

@Master-Zhuang Год назад

試試這樣煮你會喜歡，請幫忙分享，謝謝你

@Claire-mo1ih Год назад

謝謝師父，今天做這道，很下飯，家人秒殺，❤❤🎉

@Master-Zhuang Год назад

你很棒。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@m-hli8145 Год назад

感覺超好吃的，想做做看，謝謝師傅~~

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@mingfontaine4801 Год назад

謝謝師傅，學到了一道下飯的菜！

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@tehsingsun5287 Год назад

莊老師的菜色簡單容易上手我喜歡！👏

@Master-Zhuang Год назад

試試這樣煮你會喜歡，請幫忙分享，謝謝你

@annelai6683 Год назад

謝謝師傅的教導。🙏 希望我以後有條件練習。

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@user-xl7mz2kp2g Год назад

謝謝分享。

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

@user-mr7rs9kh3s 7 месяцев назад

讚超好吃

@Master-Zhuang 7 месяцев назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@katelsyify Год назад

不用油炸也能呈現乾扁的質感，太方便了，謝謝莊師傅的分享

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

@user-gu5nf4qh6x Год назад

可口美味，乾扁四季豆，感謝分享

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

@user-ij3js5cn9l Год назад

讚耶❤！有別於餐廳的乾煸四季豆，比較不會那麼油！

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

@leeamy2137 Год назад

👍👍👍

@jiyuanwang3578 Год назад

老师的干煸四季豆视频先给出食材明细，接着按步骤清晰明了的示范讲解，真是太棒了！👍不过，我是北方人，有一事请教老师：什么是冬菜？在超市能买到吗？如果买不到，用什么菜可以取代冬菜呢？

@Master-Zhuang Год назад

高麗菜或大白菜鹽醃漬而成，統稱冬菜。超市或南北雜貨店都有賣，試試這樣煮你會喜歡喔。

@jiyuanwang3578 Год назад

@@Master-Zhuang 哦，原来我们北方人喜欢吃的酸菜就叫冬菜呀！😂谢谢老师的指教。🙏

@user-gu5qr1eu2i Год назад

👍

@Master-Zhuang Год назад

試試這樣煮你會喜歡喔

@user-ye2zg3sh1p Год назад

莊師傅今天視頻你後面的鍋子看你用好像几個鍋很好用、你有賣嗎

@Master-Zhuang Год назад

目前沒有賣鍋，未來有考慮，謝謝支持喔

@user-gs6rn4jt2e Год назад

鹹香又下飯的乾煸四季豆；大家一定要來做做看吧！🥰🥰🥰

@Master-Zhuang Год назад

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@user-wx2jn5db5m 19 дней назад

莊師父你好。請問不放小蝦米？還有就是沒有冬菜，可以嗎？

@Master-Zhuang 19 дней назад

@@user-wx2jn5db5m 可以不加喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@c434rdd410 Год назад

請問師傅可以先炒蔥蒜後再炒豬五花嗎？

@Master-Zhuang Год назад

可以。順序可依各人習慣做調整，試試這樣煮你會喜歡喔。

@user-ej6nj1hw4d Год назад

謝謝莊師傅。請問：四季豆，不用去除兩側的絲鬚了嗎？

@Master-Zhuang Год назад

可依纖維粗細作調整喔

@cheekhenliew7628 Год назад

请问出锅前为何要下白醋？

@Master-Zhuang Год назад

提香氣用，不加也可以喔，試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-no4iu2ih8b 3 месяца назад

莊師父，可以問你絞肉可以用雞胸肉代替嗎？謝謝

@Master-Zhuang 3 месяца назад

可以，可依個人喜好做更換喔。

@mfander123 Год назад

锅很好用，在那里買？

@Master-Zhuang Год назад

wonderfulapple.net/2zomC請參考炒鍋介紹

@stevenluo2937 Год назад

速凍四季荳可以做吗

@Master-Zhuang Год назад

可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-zl2xx4mn4q Год назад

请问可用碎米芽菜代替冬菜吗？

@Master-Zhuang Год назад

可以，都是醃菜類味道相通，試試這樣煮你會喜歡喔

@user-zl2xx4mn4q Год назад

谢谢

@maggielin3348 Год назад

請問師傅最後淋白醋的作用是什麼？謝謝

@Master-Zhuang Год назад

可提香氣，試試這樣煮，你會喜歡喔。

@maggielin3348 Год назад

@@Master-Zhuang 前十分鐘，已經照著師傅的食譜做，超級好吃，謝謝

@Master-Zhuang Год назад

@@maggielin3348 你好棒。請幫忙分享謝謝你

@danruettimann8523 Год назад

四季豆一定要做熟才可以，不然会中毒。

@Master-Zhuang Год назад

謝謝分享喔。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

@user-ut1ul8tm3u Год назад

請問，冬菜是什麼菜？在那裡有賣？

@haishuwang6227 Год назад

美国的中国超市都有卖的（在超市的干鲜果品及佐料的架子上）；国内北方大多数地方也能买到，南方不清楚。以前买的时候都是小坛子封装的，后来有罐装和袋装的，不贵。

@Master-Zhuang Год назад

@@haishuwang6227 謝謝分享喔

@Master-Zhuang Год назад

各大賣場或超級市場都有賣喔

@user-ut1ul8tm3u Год назад

謝謝您😘

@forrachan811 Год назад

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@huei-yingwang1667 Год назад

白醋的作用為何？

@Master-Zhuang Год назад

可增香氣，試試這樣煮你會喜歡喔。

@camille6365 Год назад

多谢。这些视屏都可以再剪辑，去掉不必要的地方，做菜视频越短越多人看。否则大家都没时间看你洗菜切菜。你把材料都展示出来，和切好的样子就足矣。大家一般都想知道做菜的程序。这是最重要的。

@Master-Zhuang Год назад

謝謝建議。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@MillyLin0310 Год назад

我非常喜歡看莊師傅示範完整的流程！不是每個人都愛短影片那種的

@emmalin2432 Год назад

切菜有什麼問題我覺得很療癒你不喜歡就別看啊抖陰比較適合你：）

@user-du4yi2jz8t 10 месяцев назад

莊師傅每道菜都很仔細、不藏私的講解，好吃、切菜功夫也了得，10分鐘的影片怎麼會太長？不解🤔

@jackysha4222 Год назад

這道菜我常炒我都會下油鍋煸如依照莊師父的做法是可以不用浪費太多油但四季豆用少油炒怕有的沒炒到影響整體的口感太脆口反而失去這道菜的本質您認為呢？互相研究探討不喜勿噴

@Master-Zhuang Год назад

謝謝分享。試試這家常版煮法你會喜歡喔

@eiko2302 Год назад

我喜歡你的做法，炸過的四季豆，名副其實的乾扁，超好吃

@Master-Zhuang Год назад

@@eiko2302 試試這樣煮，你會喜歡喔。

@jackysha4222 Год назад

@@eiko2302 不會炸又不喜歡費油的同學可以花錢請攤主幫忙處理（鹹酥雞攤）😁😁😁

@huei-yingwang1667 Год назад

原先我也擔心四季豆不炸無法達到餐廳的質感，今天晚餐試做這菜，效果很好。－掃疑慮。

@lokejoanne3952 Год назад

油太多一点都不健康

@Master-Zhuang Год назад

油量可依個人習慣做調整喔

@qinghexu3687 Год назад

这样烧法四季豆烧不烂，而且味道不入味！

@Master-Zhuang Год назад

做法可依各人習慣做調整喔

@davidwang3222 Год назад

我觉得好像是应该先把四季豆在开水里焯一下，这样做可以保证四季豆在炒以前就已经八成熟了，然后再下锅炒更好。饭馆里通常用油炸，果然肯定熟了，但是油多了不健康。

@user-ro7sd5ib2c Год назад

你这个不叫干煸四季豆，叫炒四季豆。

@emmalin2432 Год назад

26仔意見真多