元フランス3星シェフパティシエがこっそり教える家庭でできる激ウマ【苺のソルベ】　Homemade strawberry sorbet

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#sorbet　#アイス　#スイーツ
✴︎✴︎✴︎美味しいレシピはとてもシンプル
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苺　　　　　　　　　　　２６０g
レモンジュース　　　　　　
砂糖　　　　　　　　　　　５０g
水　　　　　　　　　　　　３０g　　　
ゼラチン　　　　　　　　　　６g
水　　　　　　　　　　　　３０g

Хобби

Опубликовано:

6 июн 2020

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Комментарии : 38

@KENISANpatissierparis- 4 года назад

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@user-wp8hf6py8n 2 года назад

家族に大好評で、今年だけでもう4回作りましたw素晴らしいレシピを教えていただき、本当にありがとうございました😊

@KENISANpatissierparis- 2 года назад

こちらこそ！ありがとうございますー

@user-pz8mh1jl1z 2 года назад

めちゃくちゃ美味しそう。今年は季節の苺をウッカリ食べてしまったので、来年やります！！

@KENISANpatissierparis- 2 года назад

是非♪オススメですよー！

@kanatomomi178 3 года назад

私の住むピレネー山脈の山奥でもイチゴが安くなってきたので、早速このソルベ作ってみました。国、年齢、性別問わず大絶賛でした。着色料一切入れないのに、恐ろしい位な鮮やかな赤に感動しました。。

@KENISANpatissierparis- 3 года назад

ありがとうございます😆

@suainy9273 3 года назад

コストコの冷凍ミックスベリーで代用して作ってみました！砂糖はエリスリトール使いました！罪悪感なしでほんっっとに美味しいソルベが食べれて、大満足しました！簡単だし、レシピや材料もシンプルで、乳製品入ってないのに満足感ハンパなくてすごくおいしかったです😭😭😭

@KENISANpatissierparis- 3 года назад

ありがとうございます😄励みになります😆

@user-dt1kg6uu1z Год назад

スーパーの見切り品の柿で作ったらめちゃくちゃおいしかった。

@KENISANpatissierparis- Год назад

柿でできるんですねー！

@kanatomomi178 3 года назад

ソルベが機械なく、作れるとは。。感動です。。素敵なレシピありがとうございました。

@KENISANpatissierparis- 3 года назад

こちらこそありがとうございます😊以外と出来るんですよね😆

@user-rv5bg3ib6z 2 года назад

素敵な動画ですね！僕もソルベ作りに挑戦してみます✨質問させていただきたいのですが……ゼラチンを混ぜるのは何のためでしょうか？また、ねっとり感を出すにはどうすれば良いでしょうか？

@KENISANpatissierparis- 2 года назад

ねっとり感と、空気を含ませる為です。専門的なレシピは、増粘材や、乳化剤等を使うのですが、家庭で手に入りやすいゼラチンを使いました。もう一つの動画『ポアールベルエレンヌ』では、フランボワーズのソルベを、ゼラチンを使わない簡単レシピで紹介してます。それはフランボワーズの果実の力と、練乳の力で、ねっとり感を出してます。良かったら参考にしてみて下さい