Тёмный

免揉佛卡夏｜focaccia｜免揉麵包『平平爸爸』 

平平爸爸
Подписаться 21 тыс.
Просмотров 57 тыс.
50% 1
ВидеоПоделитьсяСкачатьДобавить в

Опубликовано:

 

29 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 49   
@micpsa0307
@micpsa0307 2 года назад
參考了平平爸爸的食譜做佛卡夏，中間等待時間正好可以做燉牛肉來搭配，最後兩樣完成的時間剛剛好可以一起吃，超級棒！
@平平爸爸
@平平爸爸 2 года назад
您真有才🤣
@林雅琪-u5w
@林雅琪-u5w 2 года назад
今天試做了，口感和香氣都很好，謝謝平平爸分享的食譜👍👍
@平平爸爸
@平平爸爸 2 года назад
感謝收看
@卉有好運降臨
@卉有好運降臨 3 года назад
好香又好看又好吃！
@平平爸爸
@平平爸爸 3 года назад
您好，感謝您的肯定！😄
@user-em5en7vd6e
@user-em5en7vd6e Год назад
感覺這個版本的佛卡夏 比較簡單、又美味。
@愛蜜莉-l8z
@愛蜜莉-l8z 2 года назад
請問可用溫水嗎，白玫瑰酵母粉屬於自己高糖還是低糖酵母啊
@王昱娟
@王昱娟 2 года назад
平平爸爸好~首先真謝謝你的影片教學~而想請問您,如果想加"培根"的話,需要先將培根煎好嗎?還是可以直接將培根川燙過後再舖面上即 可?
@平平爸爸
@平平爸爸 2 года назад
直接放上去，一起進去烤就好了。 有點像披薩😁
@王昱娟
@王昱娟 2 года назад
@@平平爸爸 感謝~
@cgin892233
@cgin892233 3 года назад
請問平平爸爸，此款麵包的口感是鬆軟的嗎？
@Ivy-gq1pr
@Ivy-gq1pr 3 года назад
請問家中如果是使用一般精鹽及一般酵母的話，使用量及發酵時間要如何調整會比較好🙋‍♂️
@平平爸爸
@平平爸爸 3 года назад
鹽的話建議用岩鹽或海鹽效果比較好，礦物質比較多能加強麵筋。 您的酵母是速發的嗎？高糖的您可以在麵團裡多加15g糖穩定發酵。
@cykchannel4476
@cykchannel4476 3 года назад
超赞👍
@平平爸爸
@平平爸爸 3 года назад
謝謝😄
@yiwangsong8463
@yiwangsong8463 5 месяцев назад
可以用普通面粉吗？
@avril09272001
@avril09272001 2 года назад
平平爸你好，請問他可以當作披薩皮嗎，上面灑上自己喜歡吃的食材當作披薩皮可以嗎，謝謝
@平平爸爸
@平平爸爸 2 года назад
可以😄
@avril09272001
@avril09272001 2 года назад
@@平平爸爸 感謝您
@ЛюдаБурцева-й7с
@ЛюдаБурцева-й7с 3 года назад
Отличный Хлебушек....Спасибо..
@平平爸爸
@平平爸爸 3 года назад
Пожалуйста. Спасибо за просмотр! （不客氣。 感謝收看！）
@綠紫鵝
@綠紫鵝 3 года назад
可冰箱冷藏隔夜？ 請問是第三次摺疊後嗎？約可放入冰箱多久時間較佳呢？
@平平爸爸
@平平爸爸 3 года назад
做到3:18，是溫發酵2小時改成冷藏一晚。 接著從3:30開始做。
@綠紫鵝
@綠紫鵝 3 года назад
謝謝@@平平爸爸 的回覆喔！
@a150316
@a150316 3 года назад
平平爸爸好~ 想請教一下 若用之前做麵包的高糖速發酵母，是可以的嗎？ 另外，為何這次水不是直接加入麵粉，而是要倒入另一個盆內再放入麵粉呢？ 不同順序會有影響嗎？ 謝謝 ☺️
@平平爸爸
@平平爸爸 3 года назад
您好，也可以水倒進麵粉沒關係喔。但是油要揉到沒乾粉再加進來，不然油會比較不均勻。 高糖酵母用在這個配方會膨脹比較慢喔，高糖酵母比較不擅長分解澱粉，所以會發酵慢一點。
@a150316
@a150316 3 года назад
原來如此~~ 感謝平平爸爸詳細解說🙏👍
@平平爸爸
@平平爸爸 3 года назад
😊不客氣
@peichia5639
@peichia5639 3 года назад
请问如果我用的是速发酵母，那分量是一样吗？
@平平爸爸
@平平爸爸 3 года назад
用量一樣，可以多加10g糖穩定發酵哦。
@peichia5639
@peichia5639 3 года назад
@@平平爸爸 所以每次只要你的食谱是用低糖酵母，我可以用一样分量的速发酵母但就需要加 10g 的糖，对吗？
@顏詩燕-g1s
@顏詩燕-g1s 2 года назад
想問如果用烤箱發酵(約40度)，大約需要多久呢，謝謝
@0530Aaliyah
@0530Aaliyah 3 года назад
您好，請問折疊的步驟可以用攪拌機來取代嗎？謝謝
@平平爸爸
@平平爸爸 3 года назад
您好，這個水量有點多，可能不適合用攪拌機打。 這個水量很容易自己生成麵筋，所以做成免揉，如果手揉它會比較黏手，可以折一折讓他自己生成麵筋。
@0530Aaliyah
@0530Aaliyah 3 года назад
@@平平爸爸 了解了，謝謝您👍🏻
@0530Aaliyah
@0530Aaliyah 3 года назад
@@平平爸爸 您好，請問如果要在面糰裡面加入義大利香料在一開始投料的時候加可以嗎？謝謝您
@miyu726126
@miyu726126 2 года назад
@@平平爸爸 我試過用攪拌機打了，高速打了10分鐘，還是黏到懷疑人生，後來趕緊用您的摺疊發酵方法，看來是有救回來，等等冷藏一晚，明天再看是否有真正成功!!??
@平平爸爸
@平平爸爸 2 года назад
@@miyu726126😆 這個水分高，所以攪拌機不好打，應該很冰很冰的麵團有機會打成功，我改天試試🤣
@盧綵瑜-y6t
@盧綵瑜-y6t 2 года назад
請問可用氣炸鍋烤佛卡夏嗎？
@hsinchang3643
@hsinchang3643 3 года назад
平爸，想問一下，這可以發酵完放冰箱冷藏隔日早上再來烤嗎？
@平平爸爸
@平平爸爸 3 года назад
可以喔。
@minchunliao3928
@minchunliao3928 Год назад
請問一般食鹽可以嗎
@shinyi5670
@shinyi5670 2 года назад
請問可以用葡萄籽油代替橄欖油嗎？謝謝
@安安-m8u6e
@安安-m8u6e Год назад
佛卡夏特色就是大量橄欖油
@ching9620
@ching9620 3 года назад
請問這個麵包可以保存多久呢？
@平平爸爸
@平平爸爸 3 года назад
您好，我是放兩天，沒吃完我就放冰箱。 感謝收看！😄
@張蕙蘭-r3l
@張蕙蘭-r3l Год назад
請問有文字食譜嗎？
@selenalifestyle623
@selenalifestyle623 3 года назад
其实跟pizza没什么太大差别
Далее
免揉麵包｜歐式麵包｜免揉｜鑄鐵鍋『平平爸爸』
6:10
免揉麵包｜歐式麵包｜免揉｜鑄鐵鍋『平平爸爸』
Просмотров 54 тыс.
The secret ingredient to make the perfect crunchy and chewy Focaccia! No sour-dough starter.
11:41
The secret ingredient to make the perfect crunchy and chewy Focaccia! No sour-dough starter.
Просмотров 237 тыс.
СОБАКА И ТРИ ТАБАЛАПКИ😱#shorts
00:24
СОБАКА И ТРИ ТАБАЛАПКИ😱#shorts
Просмотров 910 тыс.
Ани Лорак круто перепела Уитни Хьюстон на МУЗЛОФТЕ😍
00:57
Ани Лорак круто перепела Уитни Хьюстон на МУЗЛОФТЕ😍
Просмотров 994 тыс.
Почему ШАРА НЕ ДОБИЛ ПЕТРОСЯНА #мма
00:32
Почему ШАРА НЕ ДОБИЛ ПЕТРОСЯНА #мма
Просмотров 368 тыс.
Как получить игры БЕСПЛАТНО? Нужен ПРОСТОЙ трюк... / #игры #gaming #булджать #rpg #2024
01:00
Как получить игры БЕСПЛАТНО? Нужен ПРОСТОЙ трюк... / #игры #gaming #булджать #rpg #2024
Просмотров 159 тыс.
【免搓麵包】意大利香草包 Focaccia Bread＊Happy Amy
7:29
【免搓麵包】意大利香草包 Focaccia Bread＊Happy Amy
Просмотров 14 тыс.
Bread Champion teaches you to make Italian national bread focaccia! Soft and fluffy, easy and yummy!
15:47
Bread Champion teaches you to make Italian national bread focaccia! Soft and fluffy, easy and yummy!
Просмотров 33 тыс.
离婚11年后!李亚鹏含泪再谈王菲,公开爆料王菲致命缺点,坦言:没几个男人能接受得了【明星面对面】#李亚鹏
51:24
离婚11年后!李亚鹏含泪再谈王菲,公开爆料王菲致命缺点,坦言:没几个男人能接受得了【明星面对面】#李亚鹏
Просмотров 224 тыс.
High-hydration Overnight Big Bubble Focaccia
8:20
High-hydration Overnight Big Bubble Focaccia
Просмотров 15 тыс.
作出完美的佛卡夏！免揉免機器，只需要你的耐心 No Knead Ultimate Focaccia Recipe
20:03
作出完美的佛卡夏！免揉免機器，只需要你的耐心 No Knead Ultimate Focaccia Recipe
Просмотров 115 тыс.
好简单！手残星人的免揉面团保姆教程，记得收藏！
24:46
好简单！手残星人的免揉面团保姆教程，记得收藏！
Просмотров 636 тыс.
NO-KNEAD SOURDOUGH PICACCIA (Pizza + Focaccia) | Beginner-Friendly Recipe | 免揉天然酵種佛卡夏麵包
9:32
NO-KNEAD SOURDOUGH PICACCIA (Pizza + Focaccia) | Beginner-Friendly Recipe | 免揉天然酵種佛卡夏麵包
Просмотров 62 тыс.
Sourdough Focaccia | 天然酵種佛卡夏
10:59
Sourdough Focaccia | 天然酵種佛卡夏
Просмотров 116 тыс.
親測最簡單「免揉巧巴達」，無糖多孔 完美的拖鞋麵包 Ciabatta No Knead Ciabatta | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
11:27
親測最簡單「免揉巧巴達」，無糖多孔 完美的拖鞋麵包 Ciabatta No Knead Ciabatta | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
Просмотров 68 тыс.
Baking Bread in a Frying Pan! Crispy Outside, Fluffy Inside 🍞🔥
18:56
Baking Bread in a Frying Pan! Crispy Outside, Fluffy Inside 🍞🔥
Просмотров 162 тыс.
СОБАКА И ТРИ ТАБАЛАПКИ😱#shorts
00:24
СОБАКА И ТРИ ТАБАЛАПКИ😱#shorts
Просмотров 910 тыс.