小田太太最近才開始研究鑄鐵鍋歐包，試做了幾顆自己也超意外原來貴松松的歐包在家做原來這麼簡單，重點材料簡單又不貴，自己做荷包省不少耶~~#在家用鑄鐵鍋烤媲美外面賣
小田太太很喜歡歐包的口感，之前就很想嘗試做看看，但我家都是琺瑯鑄鐵鍋，很怕高溫熱脹冷縮讓表面的琺瑯材質裂開💔完全不敢嘗試~ 直到我收到大古鑄鐵的雙雙鍋，是湯鍋也是平底鍋的無毒安心鑄鐵鍋，它是100%的鑄鐵鍋，完全不用擔心塗層損壞，因為整個鍋子的材質都是一樣的，不挑鍋鏟、可刷洗~好好使用跟保養的話，用上一輩子都不是問題!
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雙雙鍋的設計很特別~是湯鍋、同時上蓋也可當平底鍋，煎煮炒炸都可以，而且直接上桌也好看，入手一鍋等於買兩個鍋具，超級划算! 還附兩把可拆卸的把手~好應用更好收納超貼心❤️ 22cm的大小帶出門去露營也不會太佔空間，可以同時一邊煮個湯、一邊炒個義大利麵，非常方便！
厚實的鑄鐵鍋身有一定的重量，但同時也擁有絕佳熱傳導，受熱均勻且保溫性高，我最常拿來做燉煮跟一鍋到底的料理，用鑄鐵鍋料理不需要大火，中小火即可，大古鑄鐵的雙雙鍋天然無塗層，捨棄傳統砂模鑄造，改用「陶瓷模脫蠟」鑄造技術，毛孔較傳統鑄鐵鍋更細小、表面更光滑，結構也更緻密、堅固，養鍋後不沾效果更顯著，煎蛋、魚肉都不太會沾，而且越用越不沾呦! 只要保持好的養鍋習慣就會形成天然保護膜，就算持續用上N年也不會壞，不像不沾鍋定期需要汰換，比較環保~
雙雙鍋養護小知識
1.每次使用完，”清水”刷洗乾淨，真的很油的話再用一點中性洗碗精，才不會把養好的油膜洗掉呦~
2.清洗完後小火烘乾，避免自然風乾或擦乾而致生銹。
3.抹上些許食用油（油請選擇溫點高的，玄米油、酪梨油、花生油）
4.只要每次使用完，用些許油養鍋與保持乾燥，約二至三週左右，鐵鍋加熱後即可有相當好的不沾效果!
鑄鐵鍋煎魚不沾小祕訣
1. 熱鍋至微冒白煙，
2. 灑一些水珠測試，如果鍋內水珠可滾動，表示鍋子夠熱了。
3. 等鍋夠熱後下油，均勻晃鍋。
4. 等油都均勻包覆鍋底後，再下魚即可。
5. 記得魚下鍋後不要馬上翻動，等魚和鍋的接觸面熟了，鍋鏟可推動再翻，就能煎出完美的魚囉!
🛒有興趣大古鑄鐵雙雙鍋，可到嘖嘖上購買呦!
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食材:
高筋麵粉300g
鹽巴5g
水200g
蜂蜜12g
即溶速發酵母1.5g
蔓越莓乾45g(萊姆酒醃漬後)
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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18 июл 2022
