Тёмный

免烤箱 手做提拉米蘇 超簡單零失誤 #7【明聰Leo】 

明聰
Подписаться 354 тыс.
Просмотров 365 тыс.
50% 1

#提拉米蘇 #手做 #免烤箱
馬上訂閱【明聰Leo】囉!►► / aa22895509
觀看更多的影片►► / aa22895509
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中
►「明聰小廚師」是什麼?
這是 RU-vid 推出的「定期型群眾募資」。
簡單的說就是:用錢支持喜歡的創作者。
每個月 75 元(台灣的用戶),讓創作者可以無憂無慮的創作。
RU-vid 將抽取三成費用,我可以從每位會員中大約獲得 50 元。
► 如何加入?
點選以下網址,綁定信用卡即可:
ru-vid.com/show-UCZ3X...
►會員募集跟訂閱是不一樣的(訂閱是免費的)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
我是個平凡的小廚師 但是我要創造不平凡的精采生活
如果有想要看我做什麼料理 歡迎留言給我!!!
想要合作影片也歡迎發信給我!!
Email: aa22895509@gmail.com
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
歡迎來關注我的粉絲團 這裡可以看見平常的明聰
【明聰Leo】粉絲團►► LeoHe0810/?f...
【明聰Leo】IG ►► / night790810

Хобби

Опубликовано:

 

1 сен 2017

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 430   
@user-gt9ql4br4p
@user-gt9ql4br4p 3 года назад
真的很讚👍做出來很好吃😋謝謝
@qazasd2259
@qazasd2259 5 лет назад
明聰居然手打蛋白霜好厲害
@yuyumarcella3131
@yuyumarcella3131 2 года назад
正在煩惱久久做一次蛋糕還要買蛋糕模好麻煩,結果就刷到明聰的免模具影片!!!太棒了吧🤣
@lulalalala9998
@lulalalala9998 5 лет назад
希望可以有更多免烤箱甜點的影片~~加油
@xuan1743
@xuan1743 6 лет назад
明聰 超棒der >
@user-sr8cp5rd6l
@user-sr8cp5rd6l 4 года назад
感謝細心分享
@user-zg3zu4uz7j
@user-zg3zu4uz7j 4 года назад
想請問單純蛋白鮮奶油二擇一跟兩個都加 味道跟口感會有差別嗎?
@fang6728
@fang6728 5 лет назад
恭喜開店了 加油噢 祝財源廣進
@monoyou
@monoyou 4 года назад
請問慕斯的重點是鮮奶油跟雞蛋打發嗎? 起司是有沒有特別要選馬斯卡彭? 如果用不同材料代替有沒有選擇? 手指餅乾我倒是用些材料代替也感覺影響沒那麼大
@herrotyler8425
@herrotyler8425 3 года назад
請問明聰老師~ 或好心朋友可以建議哪個牌子雞蛋比較安全 可生食?想做做看正統含蛋的版本, 但生蛋還是會有點擔心
@iceangel7474
@iceangel7474 3 года назад
想請問一下。馬司卡彭那邊的攪拌。是不是不要用電動攪拌器比較好。比較不會攪拌過頭?
@user-qi1cz1on3y
@user-qi1cz1on3y 4 года назад
明聰你好,請問你用的那種錫箔盒子是幾吋的大小呢?
@user-zy2io2gx5q
@user-zy2io2gx5q 6 лет назад
明聰哥哥認真的模樣最帥
@evaeva9131
@evaeva9131 6 лет назад
好強 用手打發!!!
@jayzhang3600
@jayzhang3600 6 лет назад
辛苦了 手動攪拌
@changlinghsieh2858
@changlinghsieh2858 6 лет назад
謝謝回覆
@user-rk8gt8ju7n
@user-rk8gt8ju7n 5 лет назад
哇嗚!明聰好強!
@gracewu2265
@gracewu2265 4 года назад
好棒👍🏻
@ericshepherd389
@ericshepherd389 5 лет назад
辛苦了!!
@kna8421
@kna8421 2 года назад
請問鮮奶油和蛋白是放一鍋 一起打發嗎?
@ccc1703
@ccc1703 4 года назад
哈哈这个好真实!点赞!都是家里拿得到的食材。不像是有些博主从磨具到食材样样都特别专业,也不说什么可以省略,每个食材的作用是什么。只会劝退大家的热情。
@user-qj2dc3ji2s
@user-qj2dc3ji2s 6 лет назад
好厲害 你好優秀
@EricaLin530
@EricaLin530 3 года назад
請問打發的那個部分是鮮奶油直接加生蛋打發嗎???
@user-rd3lq8dz9l
@user-rd3lq8dz9l 3 года назад
請問明聰 如果我製作B餡料的部分不用蛋白只用鮮奶油,那鮮奶油的量要幾克呢?砂糖的量一樣50克嗎?
@user-dd3eu3qu6r
@user-dd3eu3qu6r Год назад
請問明聰 B餡料的鮮奶油跟蛋白是選一個去打發嗎😁
@user-wg4tf9mf7i
@user-wg4tf9mf7i 3 года назад
請問咖啡液也是在原料行買嗎還是也可以買美式咖啡取代呢
@user-xw4gu9de2f
@user-xw4gu9de2f 4 года назад
請問明聰哥 所以有鮮奶油就不用蛋白嗎 ? 如果沒有要用蛋白 鮮奶油的量要多少呢
@04030040
@04030040 3 года назад
蛋黃 3 顆 細砂糖 80 g 馬斯卡碰起司500g 蛋白3 顆 鮮奶油. 100 g 細砂糖 50 g 手指餅乾 8 片 無糖咖啡 咖啡香甜酒 10 cc 無糖防潮可可 適量
@s1230202
@s1230202 3 года назад
請問馬斯卡蹦起司一定要500G 可以減量嗎? 味道會有甚麼影響嗎?
@user-od3zs7zt7d
@user-od3zs7zt7d 4 года назад
濃縮咖啡是其他的都可以嗎?
@user-xv9ir9ks4q
@user-xv9ir9ks4q 6 лет назад
你超棒der👍
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
謝謝你的支持
@user-un3nn3er7j
@user-un3nn3er7j 5 лет назад
一定要用馬斯卡膨嗎? 還是有別種
@user-jq7hw8le1f
@user-jq7hw8le1f 5 лет назад
蛋是生的嗎 不用加熱嗎?
@user-yj3yb1cz2f
@user-yj3yb1cz2f 3 года назад
想請教一下...手指餅乾不用敲碎嗎
@user-ts8zz2ql4q
@user-ts8zz2ql4q Год назад
請問這種一次性模具適合做戚風蛋糕嗎?
@user-xi3rl8ei1y
@user-xi3rl8ei1y 6 лет назад
加油喔!
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
謝謝你的支持
@linglai4041
@linglai4041 6 лет назад
手指餅乾最佳是壓碎碎(放底層)味道更有層次是會更好吃 以上只是個人心得分享 台灣加油 我愛臺灣 香港人在此
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
Ling Lai 我是有看過另外一種是底層用消化餅乾壓碎加奶油變成一個底層 然後一層慕斯在放一層手指餅乾在放一層慕斯 變成比較多層次的口感 但是我自己不太喜歡吃最下面那層所以我就沒有坐那種
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
Ling Lai 謝謝你的分享歐
@d22231able
@d22231able 6 лет назад
他把壓碎的消化餅乾以為是壓碎的手指餅乾???提拉米蘇看個人喜好..有不同做法...
@user-zd7hq3wh4p
@user-zd7hq3wh4p 5 лет назад
請問鮮奶油和蛋白是選一樣就可以,還是兩個要混合打。
@selinahuang3713
@selinahuang3713 4 года назад
@@aa22895509 老師 請問用奶油乳酪可以做嗎
@user-dt3im1kh3x
@user-dt3im1kh3x 2 года назад
讚喔!👍
@user-sb1dm5od8r
@user-sb1dm5od8r 5 лет назад
明聰 想問你 如果要用鋁模做提拉米蘇 做好後把鋁模剪開要怎麼移動至蛋糕盒裡面呢
@yuting87
@yuting87 3 года назад
為什麼蛋白加鮮奶油打的發,不是有油嗎?
@ElisaS-dr9xr
@ElisaS-dr9xr 5 лет назад
这个绝对全手工!👍
@Milk-Cheese-Tea
@Milk-Cheese-Tea 4 года назад
A餡料: 蛋黃3顆 糖80g 馬斯卡蹦500g B餡料: 蛋白3顆 鮮奶油100g(可有可無) 糖50g 濃縮咖啡1杯 咖啡酒10g(可有可無) 手指餅乾 可可粉
@user-ok5ic7bm1p
@user-ok5ic7bm1p 4 года назад
眀聰,我今天試做失敗了...,好像是蛋白打太久.…不確定問題在哪..,下次可以再重拍提拉米蘇做法嗎?最好是把蛋白要打發到哪種程度拍出來,我要傳統提拉米蘇的做法,我知道你有另一個提拉米蘇影片是沒加生蛋跟手指餅乾的,但我想學傳統的,感謝您
@mapleautumn6270
@mapleautumn6270 6 лет назад
我幾年前第一次做是成功的 今天做有朋友教我加熱攪拌 然後就出水了... 鮮奶油又打發過頭 感覺冰完會變成冰淇淋的感覺 中午再去買材料做一次
@user-vi4wl8jj1q
@user-vi4wl8jj1q 6 лет назад
看明聰的表情真可愛..很老實的表情..真的咖啡酒給它加太多了點~~ ^^ ~~謝謝明聰的教學~下會來做做看...請教通常馬斯卡蹦可以在哪裏買到呢?
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
黄若婷 通常都要去烘培材料行才有賣
@didi3376
@didi3376 3 года назад
好強 徒手打到硬性發泡
@user-mz4qh7ul1y
@user-mz4qh7ul1y 4 года назад
请问哪里可以买到咖啡酒呢
@nodame1009
@nodame1009 6 лет назад
請問用生雞蛋ok嗎?我看過有些人用隔水煮蛋白和蛋黃的影片讓雞蛋斷生的
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
也有這樣的做法
@chensunny6426
@chensunny6426 3 года назад
不用加吉利丁嗎?
@user-do3wr8fo7m
@user-do3wr8fo7m 5 лет назад
請問蛋白倒入鮮奶油要順便加進去嗎?稍微打一下在加入糖嗎?
@aa22895509
@aa22895509 5 лет назад
兩個要各自打發~
@user-vw5dg4cm7u
@user-vw5dg4cm7u 4 года назад
鮮奶油打不發怎辦?(容器跟鮮奶油都有冰冰箱,也用奶油攪拌器打了6分鐘,但還是水水的,做起來變成流星提拉米蘇)
@ivywu7678
@ivywu7678 3 года назад
可是蛋是生的真的不用隔水热一下吗
@pennyleong533
@pennyleong533 6 лет назад
明聰 我想问 如果放鱼胶粉代替吉利丁可以吗?要几时放呢 (会影响口感吗?因为做了要带去一个地方 怕在外面的时间太久会融化😭)
@pennyleong533
@pennyleong533 6 лет назад
已经做了在冰箱 希望会成功 想请问室温可以放多久 因为要带去别的地方😭
@wxie3991
@wxie3991 2 года назад
請問有蛋無蛋明聰都做過,吃起了有何不同
@jy5971
@jy5971 6 лет назад
建议下次把材料和做法写在下面 大家可以更明白怎么做了^^
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
好的我會嘗試
@user-en2jb7hs1f
@user-en2jb7hs1f 6 лет назад
明聰自己開店了! 好棒 辛苦了! 請問是賣什麼的餐廳呢?漢堡嗎?改天有北上想去嚐嚐,這麼會做料理一定好吃!!
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
張曉薇 好的 謝謝你 是美式漢堡專賣店
@ynawang41
@ynawang41 6 лет назад
明聰 在哪呢?下次去吃吃看
@b0978133376
@b0978133376 5 лет назад
我以為是蛋糕店 哈哈
@tatu520777
@tatu520777 5 лет назад
@@aa22895509 想知道在哪裡+1
@linn4682
@linn4682 4 года назад
馬斯卡蹦 去哪裡買呀?
@user-tv1ls2tz3p
@user-tv1ls2tz3p 3 года назад
想做一個6寸但不想要1.5個但那麼麻煩請問建議用2個蛋還是1
@user-vo5rv1vt7u
@user-vo5rv1vt7u 4 года назад
手指餅乾只能買一大包嗎?
@YAHOO01258
@YAHOO01258 3 года назад
鮮奶油是動物性奶油嗎?
@user-xd7dq4uz5c
@user-xd7dq4uz5c 3 года назад
請問有食譜嗎?
@user-bd4vk1uk2s
@user-bd4vk1uk2s 5 лет назад
台灣用生雞蛋做沒生菌問題嗎?
@user-nb8zh5wr4e
@user-nb8zh5wr4e 6 лет назад
明璁我做的提拉米蘇放久了底層會有一點點濕濕的,想請問一下是什麼原因? 我用消化餅乾代替手指餅乾,是因為消化餅乾比較不吸水的緣故嗎?
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
有可能歐 還有提拉米蘇是慕斯蛋糕 我並沒有放吉利丁 所以拿出冰箱後要盡快食用 不然鮮奶油那些還是會消泡變水的
@user-mo2jf3th3l
@user-mo2jf3th3l 2 года назад
請問可以發提拉米蘇玫瑰塔的影片嗎
@user-wf2hg9bn5o
@user-wf2hg9bn5o 6 лет назад
請問濃縮咖啡可用什麼代替
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
去便利商店買一杯美式咖啡不加糖
@user-jo1yc2hq8z
@user-jo1yc2hq8z 6 лет назад
感謝你的影片教學,想請教一個問題,我完成後冰了一天,蛋白也打的硬性發泡,但是拿出來底層還是有洩水的原因會是什麼?謝謝
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
是水還是咖啡? 如果餅乾泡太久 可能會吸太多咖啡 會流出來
@user-jo1yc2hq8z
@user-jo1yc2hq8z 6 лет назад
明聰 喔!!!有可能是我咖啡沾得稍多,感謝感謝~~~~
@ichen3754
@ichen3754 2 года назад
您好,我想請教一些問題~ 我把蛋白打發之後再加糖,結果就變水水的了。 我覺得蛋白加糖很不好處理,請問能把糖都加到蛋黃那邊就好嗎?
@aa22895509
@aa22895509 2 года назад
可以
@chiahow599
@chiahow599 2 года назад
想问冲泡浓缩咖啡的时候要用烧水还是正常水温的水?因为上次用烧水 手指饼干直接软烂了
@chiahow599
@chiahow599 2 года назад
烧水=热水
@cindy6561
@cindy6561 6 лет назад
請問起司能夠用250克就好其他材料分量不變嗎
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
減少全部的配方都要相對減少 不然味道會變很淡
@ytwang9429
@ytwang9429 6 лет назад
你好~ 我覺得你做的蛋糕都很棒~我都有照著你的食譜做都很好吃~ 我想請問你有做小朋友可以吃的提拉米蘇嗎?? 因為用生雞蛋的部分我會有點擔心不太敢給小孩吃 有不用咖啡就可以做的提拉米蘇嗎??
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
好的我研究看看試做一版不用蛋不用咖啡的
@ytwang9429
@ytwang9429 6 лет назад
明聰 感謝你!!期待你的其他作品!!
@sheirrlin8216
@sheirrlin8216 6 лет назад
我也想學一個免烤箱小朋友可以吃的蛋糕,當成女兒滿週歲的生日禮物,麻煩明聰師了
@fish5415
@fish5415 4 года назад
馬斯卡蹦哪裡有賣
@gary2181
@gary2181 3 года назад
徒手打發 respect
@user-od3oz6gn6m
@user-od3oz6gn6m 6 лет назад
明聰請問一下如果要用8寸的慕斯模做提拉米蘇,影片中的材料要如何準備呢?謝謝你
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
我這個配方能做出8吋的
@angela115019
@angela115019 6 лет назад
請問照著你食譜,吉利丁片要加多少呢?
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
大概要20克 我這配方算是2個六吋
@changlinghsieh2858
@changlinghsieh2858 6 лет назад
請問濃縮咖啡要在哪裡買
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
可以在便利商店買 一般的美式咖啡
@weiting2034
@weiting2034 5 лет назад
請問冷藏可以改放冷凍嗎?
@aa22895509
@aa22895509 5 лет назад
可以
@jameslin3171
@jameslin3171 2 года назад
如果要加入吉利丁片的話應該加入在哪需要加入多少的吉利丁呢?
@sheng._.0323
@sheng._.0323 6 лет назад
每次看到明聰用手動的方式打發蛋白就覺得明聰手部肌肉一定很發達XD
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
哈哈 我已經買電動打蛋器了
@user-pj2xi4jm3z
@user-pj2xi4jm3z 6 лет назад
請問濃縮咖啡哪裡有在賣?
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
7-11就有
@pi30807
@pi30807 5 лет назад
請問濃縮咖啡,可以改用一般濾掛沖出來的咖啡嗎?
@pi30807
@pi30807 5 лет назад
朗姆酒可以?
@aa22895509
@aa22895509 5 лет назад
可以歐
@user-jw3hn4ou6x
@user-jw3hn4ou6x 5 лет назад
想請教一下,看你其他影片為什麼有部分慕斯需要加吉利丁,這個卻不用!差異在那邊呢?
@aa22895509
@aa22895509 5 лет назад
這個是冰淇淋口感 加了吉利丁會有果凍感 看你想要的口感
@giant5691
@giant5691 5 лет назад
所用材料不知到那兒買
@changlinghsieh2858
@changlinghsieh2858 6 лет назад
你在把蛋白加到蛋黃攪拌的時後,用打蛋器攪蛋白會不會消泡
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
Chang Ling Hsieh 這邊用橡皮刮刀其實比較好 我那時候剛開店還沒買 我拌的蠻輕的所有沒有消泡
@siyan6977
@siyan6977 3 года назад
鮮奶油是植物性的還是動物性的
@user-rz5lr3pk7g
@user-rz5lr3pk7g 4 года назад
明聪,请问马斯卡彭可以用一般的奶酪代替吗?
@aa22895509
@aa22895509 4 года назад
那味道就完全不一樣
@user-rz5lr3pk7g
@user-rz5lr3pk7g 4 года назад
明聰 好哒谢谢你哟
@user-ov2ns7pt8t
@user-ov2ns7pt8t 6 лет назад
請問 那如果鮮奶油跟蛋白一起加是混在一起再打發嗎 還是各自打發再混在一起
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
各自打發在混和
@user-ov2ns7pt8t
@user-ov2ns7pt8t 6 лет назад
明聰 做出來很軟是正常的嗎 如果要硬點是加吉利丁嗎 咖啡是不是只要一點點就好啊 做的時候好像加太多 一下就軟了 結果餅乾都是爛爛的
@user-zq2be2re5x
@user-zq2be2re5x 6 лет назад
請問蛋白跟鮮奶油用電動打發,要用哪一個速度打發,另外要隔冰水打發嗎
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
曹旻玉 有冰過就會很好打 先用中速打之後在轉高速 要各自打才能混合歐
@user-zq2be2re5x
@user-zq2be2re5x 6 лет назад
明聰 好的,那中速要打到什麼時候才要換高速?
@user-xf4gg6wv3k
@user-xf4gg6wv3k 6 лет назад
請問蛋白跟鮮奶油是有起打 還是分開打
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
分開打
@siaolingwu9076
@siaolingwu9076 6 лет назад
好棒喔!明聰的漢堡店在哪?( ´▽` )
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
台北市中山區安東街19-2號
@siaolingwu9076
@siaolingwu9076 6 лет назад
明聰 我也在中山區上班,改天去吃漢堡( ´▽` )
@ritawang225
@ritawang225 6 лет назад
想問最後吃起來手指餅乾的口感會很明顯嗎?就是會不會有明顯餅乾的感覺?
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
其實不會
@wickmr4760
@wickmr4760 5 лет назад
濃縮咖啡是粉泡的嗎
@aa22895509
@aa22895509 5 лет назад
我去7-11買的
@user-wf2hg9bn5o
@user-wf2hg9bn5o 6 лет назад
馬斯卡蹦可以用奶油乳酪代替嗎?
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
這樣就不叫提拉米蘇了 直接變成生乳酪蛋糕 可以看看我頻道內都有歐
@user-vk5vl4wo8n
@user-vk5vl4wo8n 5 лет назад
請問手指餅乾可以改成消化餅嗎
@aa22895509
@aa22895509 5 лет назад
可以
@ahdai3481
@ahdai3481 5 лет назад
請問明聰 鮮奶油要打到多發?
@aa22895509
@aa22895509 5 лет назад
硬性
@yuanchen9779
@yuanchen9779 6 лет назад
請為可以不用蛋白霜嗎?可以直接起司+蛋黃+鮮奶油打發,當作餡嗎?
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
也是可以啊
@yuanchen9779
@yuanchen9779 6 лет назад
謝謝喔!做好之後,吃的時候底部出水是什麼原因啊?餅乾沾咖啡汁太多嗎?(筷子夾餅乾下去沾立刻就起來了)還是只要沾一面就好嗎?還是有其他原因?
@user-qg1bk1fh1i
@user-qg1bk1fh1i 4 года назад
太甜了!糖130克是不是太多……
@shan-1115
@shan-1115 6 лет назад
如果要放2~3天 放吉利丁片會不會比較不容易水水的呢? 如果要放大概要放多少g呢?感謝!
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
如果是我上面的配方應該會需要20公克 因為我這個蛋糕大概是2個六寸
@changlinghsieh2858
@changlinghsieh2858 6 лет назад
打發蛋白跟鮮奶油之後,發現蛋黃變的有點稀,但也不是很水
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
你先冰冷藏看看 看看最後口感是不是有點像提拉米蘇冰淇淋的感覺
@user-nm6nf1ep6p
@user-nm6nf1ep6p 6 лет назад
請問如果加吉利丁片一片要在什麼時候加呢??
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
在拌合的時候一起加
@user-uz3sf2wo1b
@user-uz3sf2wo1b 6 лет назад
酒不加嗎, 可以用別的 代替嗎?
@aa22895509
@aa22895509 6 лет назад
可以不加
Далее
How Many Balloons Does It Take To Fly?
00:18
Просмотров 60 млн
Despicable Me Fart Blaster
00:51
Просмотров 13 млн
100❤️
00:18
Просмотров 1,7 млн
史上最好吃提拉米蘇 THE BEST TIRAMISU
11:34
Просмотров 165 тыс.
Этот Малыш Очень Умён 😂
0:20
Просмотров 4,2 млн
Times Square
0:16
Просмотров 6 млн
тгк: katylazarevaa
0:16
Просмотров 2,3 млн
Прошёл босиком 3600 метров
0:59