全球唯一米其林东北菜，99元一盘锅包肉，开在清朝王府里？ 

老白真性情，而且很客观的食评人。上第一个柿子的菜，我应该认定是黑店了。

老白说他们的服务还不错，不对。服务不仅仅是小姑娘细声细气就成了。上菜的速度，质量问题如何处理，这都属于服务的范畴。尤其是经理都出来了，仅仅对出问题的那一道菜免单，没听说过。

感謝老白下次來北京玩這家直接打入黑名單

我北京的，我快手上买的东北现摘碱地铁皮柿子38块钱5斤，现摘第二天到北京的才好吃，放几天那种不行。虾这个东西只随便炸都好吃，因为自带鲜。那个锅包肉做的那个操行。。。。。。锅包肉和糖醋里脊不是哪个馆子都能做好的，挂浆 炸制 调汁儿 火候 缺一不可。糖醋里脊在北京有两个典型的口味馆子，杏园的酸甜鲜，xx斋的是咸鲜口儿。一个馆子要是能把糖醋里脊和宫保鸡丁做好了，那这个馆子的其他家常菜绝对是美味 绝对可以经常光顾去吃的。

老白有句话 说的非常对。吃完饭 剩下的锅包肉都比他家多。的确是这样的 因为菜一凉 就不好吃了 没人吃了 所以每次出去吃饭 锅包肉剩的最多。

很久沒看到老白這麼生氣了。那鍋包肉真的太少了…

之前台灣也有人專門去探米其林餐廳的影片，大多也都是翻車 全都是一樣的毛病 價格貴，量少，難吃 老白也不是沒有點評過高價的餐廳，通常即使價格比較昂貴，只要味道好~ 老白也不會吝嗇的讚美 我絲毫不懷疑這部影片的參考價值。

米奇林主要贵在食材跟烹饪上，这家店的地理位置绝对也是贵的主要一部分。不过就国内的运输情况来看我觉得就算空运食材过来也未必能有多贵，这家店纯属瞎要价儿。感谢老白为我们趟雷，吃亏上当的也就这一回，咱不至于为它气坏了自己的身体，消气儿消气儿啊!

老白有一点说的不是很对，稍稍的建议下，蒲笋不是只有那个地方有，东北很多河流都出产，只是那里的味道是最好的，四十年前沈阳至少三条河流出蒲笋，但是随着社会进步，工业发展，城市开发，旅游兴盛，河水都被污染了，我18年的时候自己去野河边采过一次，以后就不再去了，当初河边农家院做的蒲笋河鱼是很鲜美的，工厂进来后河鱼就没人敢吃了

你是我看過這ㄇ多拍美食真的敢說出好吃跟不好吃的人~讚

老白作為一個老饕，有這種反應不過分，也正因為這樣店家才能正視自己的水平。不會吃不批評的顧客店家的水平只會越來越差，把人氣到臨界點誰還會再光顧

米其林餐廳評比，原本是米其林輪胎爲了大家多出去跑跑（多消耗消耗輪胎）做的一個各地美食推薦 但後來它開始走上層路綫，更多注重就餐環境啊、烹飪技巧的繁複啊，之類的東西 和東北菜的主要特徵--量大、料實、熱鬧，可以説是完全背道而馳了 所以米其林東北菜，要麽它不是米其林，要麽它不是東北菜 從結果來看這次是後者

看了这期，忍不住想笑😂 苦了老白

老白看到那一个半小柿子的表情太逗了，我看那几片小柿子也忍不住乐了😂这家老板做生意太不厚道，这样下去应该离关张不远了。东北菜以量大，实惠便宜的特点而著称，这家菜品价格贵的离谱还不正宗，量超小还有卫生问题，几个菜等了一个小时，还加收10%服务费，这真是把自己当成十星级酒店了？但十星级酒店也不会这么坑人😫😩

如果真的高级餐厅服务，遇到这种情况，都不该收小费，或者说给提出一些有意义的补偿，这样才让人觉得服务不错，值得掏服务费。不是说轻声细语道歉就行了的。

第一次见老白生这么大气，老白别生气了 帮大家扫了一颗雷 也给大家提个醒了不是？

第一次看到老白生氣 真的被驚天雷劈到了!!

塞了多少钱给米其林啊？谢谢老白排雷。

这九十九元，卖票火车票去东北吃了，真实贵了

作为东北人 看到这个大小的一盘锅包肉我笑了。感觉是厨师做好夹了几块出来尝尝味道的哈哈哈

能把脾气这么好的老白给气成这样，打死不会去这家！感谢老白

这家店适合不明东北菜真相的外国友人，因为确实符合米其林量少、价高、服务环境好的特点～ 他们估计不会觉得不妥

换柿子的时候笑死我了

餐廳多半遇到這種事 該菜品不收錢 , 當天不收服務費 , 額外多送一道菜(同價位) 是最基本的 。 個人也覺得 , 餐廳有誠意想彌補這個過錯 米其林餐廳的做法多半會整桌不收費用 不過 ... 那是以套餐的形式計價的餐點 ... 我在日本吃過一次米其林一星 也是有頭髮(我猜是眼睫毛) ... 整張單取消 主廚立刻出來道歉 對方餐廳邀請隔天再來用餐一次作為彌補 不過 , 因為飛機班次沒時間 就放棄了

喜欢看白哥探店, 还能了解旧时很多小知识~

我看到了小葱拌豆腐89😂

止观小馆已经被摘星了，的确不太行，老白隔壁走几步，去百货大楼4层萃华楼吧，老字号，实惠好吃，哈哈哈

美食评论，我觉得老白绝对敢说实话。喜欢看老白这个。

的确就是笑话，头发在这么高级的餐厅出现，居然还好意思收费，还收服务费。

这种情况怎么可以收服务费？

問柿子論份還是論顆 上來六瓣柿子 拼起來搞不准還是一顆 我笑了

說實話老白的味蕾有限，嘮完了北京的傳統講究之外吃別的菜沒多大意思，反而這樣為大眾探雷實在值得評價！

老白修養不錯~ 之前在大連, 吃過某間號稱海鮮大咖創始餐廳, 一大鐵盤上桌, 所有海鮮發餿發酸, 散發著濃濃海產爛掉的腐敗味道. 8個空殼只有兩粒小牡蠣. 干貝裙肉帶著一堆砂石, ... 之前為此寫過一篇文章, 沒時間貼上. 也懶得詳述. 老闆娘本來很跩, 說這就是海鮮大咖, 叫我們不想吃就走人唄~ 後來是當地朋友打電話先找公安, 再找當地官員出面. 在我們不放心, 全程監視廚房烹調下, 老闆娘免費招待兩份最頂級最多份量的海鮮大咖. 不過後來當地朋友還是向衛生單位舉報了這間餐廳.

这吃的都是啥啊？ 还有 这阳光房是违建吗？

讚，ㄧ般人都太客氣了，等那麼久，還有頭髮，說不定還吐口水@@

到底是评上的，还是花钱买的

不愧是 咱白爷 到哪儿 都有熟人 哈哈 疫情结束了 出国做视频吧 哥们我一定 顶你

這是米其林星級嗎？還是只是餐盤推薦..鍋包肉確實少 之前去東北影片這盤連1/3都不到

除了說抱歉，其他什麼也沒表示，這才是老白最不爽的吧

老白接受度真的可以啊，7块钱的几只虾虾炸成127块哈哈

老白太难了 这样的用餐体验 应该要免单的了

不知道有没有米其林的东北烧烤，弄个高大上的用餐环境，播着轻柔的古典乐，吃着昂贵的只敢五串十串点的肉串，但那还是东北烧烤吗？或者米其林夜市小吃，高大上的往漂亮餐盘里一装，坐下来吃，感觉顿时就不香了。夜市的人气烟火气都是小吃的一部分

作为资深在京黑龙江人终于有资格评价了。碱地柿子能卖99我真服了，如果是米其林就能卖99那也没话说了，反正我小时候这玩意一洗一盆的吃。再说锅包肉，这菜不能这么甜，它味道是盐、酱油、白醋、糖等混合烹出来的，做好了几乎是没有汁的，更没有这么黏糊糊的糖浆。外观也不行，它这个没炸起个，正经锅包肉有酥脆感觉，它这个一看就硬。其他菜不知道是不是辽宁特色，我是没听过。。。PS：我在北京10年了，北京真正会做老式锅包肉的店，非常非常少，包括那些所谓东北菜馆。

看看这个：“米其林指南的观点 位于止观美术馆内，选址充满艺术气息，落地玻璃更能看到院落景观，环境优雅。供应的辽河口渔家菜为非物质文化遗产。厨师团队擅长运用北方的江鲜、湖鲜、渤海湾的海鲜，还有长白山的山珍，配合家常方法烹调。其中，薄荷黄蚬肉和葱烧渤海湾螺片鲜味可口，十分推荐。”

老白 对盘锦很了解 感谢对盘锦的推荐。其实盘锦好吃的不只这一些。比如海蜇，大米，都不错。 这家店有点过分了，有点诋毁盘锦了。

您说金鱼胡同，我熟，那块协和医院，中央美院，和平宾馆和王府饭店门口俩劳斯莱斯（车牌子4个8和4个9），以前晚上东安门夜市。离我的大甜水井小学也巨近，满满的回忆。可惜今个吃的不开心，我媳妇儿牡丹江的，最爱锅包肉，您去牡丹江提前告诉我。

哈哈哈！第一次看老白這麼氣的。這小館兒有能耐啊！

在东京看见米其林1-2星的都绕着走，对店面的形式要求远大于对菜品的要求

老白，咱不气，好吃的地儿多得是，服务好的也不在少数。关键是我们喜欢你的视频。多保重哦。加油！💯😄😄👍👍

習慣就好，全球都這樣，法國和意大利的米其林餐廳，要是新開的也這臭德行，評上星了就漲價降質。所以我們去歐洲一般都是去那種小招牌的老飯店，那種一開幾十年，老闆要是不嚴謹、不用心就倒了。

老白这期太可爱了。。。

强烈要求取缔米其林这家公司，对餐饮界没有任何帮助

老白什么时候来沈阳吃啊？

中餐的色香味不学，就学会了个西餐摆盘。

其实还好吧？就锅包肉不行，别的两个菜不是还可以么？就是老白吃不起 哈哈哈。 特好奇那个笋子怎么样？

标题要改一改，99元不足10片的锅包肉。

这是哪个东北大汉吃剩下的锅包😅

我个人觉得 米其林只是一种标准 它存在也一定有一定的道理 就像西餐吃的是一种气氛 摆盘 创意构思 都包含在价格里边 没有这些也别想评上米其林 对吧 所以 老白这种餐馆就不要去了 意识形态不一样 不是一个维度的 费这劲干嘛 咱就好好探店大众口味的不行么 多舒服

很多是外地人做东北菜！其实还没有掌握住东北菜的精髓！北京是一个移民城市！南来的北往的！像这样的饭店可能也不在意你回头客什么的！！吃什么都是个人选择！！❤️❤️

太真实了，这才是我期待看到的老白的节目

老白节目最后眼睛里含着泪！委屈你了

老白放心上米其林的没有最差只有更差 加油接着帮我们扫雷哈哈哈

还是单位楼下金手勺20块的尖椒肉丝盖饭香。我觉得监管部门是不是该管管这类饭馆了，严重的溢价，而且食材本身的价格也不贵，北京的溢价尤为严重。

确实心疼老白，这个锅包肉连业余都算不上，肉片的尺寸太小，配料也不对，挂糊出来应该表面金黄起不均匀的小泡加枣红的底才能出锅，白醋米醋加糖调口都无所谓，但是绝对和糖浆的口感没有半毛钱的关系，也和猪排没有关系，还老式锅包肉，这99块打了水漂了.......米其林还是算了吧,呵呵！

粘筷子那段太精彩了，还不是摆拍。。哈哈

老白功德無量替大夥揪出了黑店

去米其林廳是吃感覺吃氣氛的，這就是現代中國人對飲食文化的蒼白無知與無力感，終其真正的功夫名菜傳，一代不如一代啊！

米其林吃環境 精緻 服務 口味 他們才不管你正宗不正宗 調查人員只是覺得口味不錯 他可能也不懂真正鍋包肉應該怎麼做

看到一地盘那个柿子真是笑了。。我好奇100块钱到底是大份还是小份还是因为看到老白后给大份收小份的钱？

價格要對得起餐品 貴要有貴的理由 這家連基本菜品的乾淨都做不到 難道是用錢買來的評價嗎

没错，这厨子根本不会做锅包肉，正宗锅包肉是不挂糖浆，外酥里嫩，酸甜口偏淡，有醋香，是热量挥发钻鼻子的醋香，一吃就满嘴甜口，那就不对了。

老白吃的最高规格的一顿饭，也是最失望的一次。看了这么多视频这还是第一次听见爆粗口的。

你打听打听这个店的房租月多少米，菜贵？

老白终于排到了核弹，辛苦老白了。这期有节目效果，肯定能火

老白，你这段视频怎么没在哔哩哔哩上看到？

老白以後別騷包 就介紹普羅大眾喜歡的餐館吧

看了老白这么多视频，感觉他是很实在的人，有什么说什么。

但凡米其林就已经不是普通人去吃饭的地方了。这明显是按西餐正餐规格来的， 一道菜一丢丢，每道菜中间恨不得隔一个小时，让人喝酒扯淡用。还贼贵，味道严重西化（不好吃）。外企公司年会就餐这地方可以，老百姓自己吃饭，老白明显走错门了。

老白第一次生气 但气度好 不粗野。跑去吃东北菜是自找麻烦。东北有菜么？ 那几样根本就是家常便饭。

哈哈 也就三个缺点 分量小 价格贵 不好吃

这叫草莓西红柿，一股香香水果味，渤海沿线都有卖，我从小吃到大，是我儿时主要水果。现在的西红柿算蔬菜

一進門就是找麻煩的感覺，吃多了不代表就會吃了

我覺得挺好的。下次去吃！ 不貴。

hahahahahahaha 简介里"我在东北菜馆吃剩的菜都比这量多" 哈哈哈哈哈哈

这是我看过老白最好看的一期了 笑喷我了 哈哈哈回去啊哈

原来老白也会当面发脾气，我一直以为碍于面子老白只会出来后评论呢

老白的黑店体验！应该很快就关门大吉了！

东北菜这个环境没上菜我就有不祥预感

这是米其林推荐过的，还是米其林一星餐厅，这是有区别的吧。那锅包肉还不如我做的，粘筷子实在太逗比了！土豆淀粉裹肉炸酥脆烹糖醋汁而已的一道简单菜，居然能特码粘筷子，哈哈哈，这个最逗比！

第一回看到老白发脾气了。这饭馆应该深刻检讨。

大家千万不要误会，这不是东北菜谢谢。

老白 挺你啊，但是千万别说这家是‘东北菜’的哈。我作为东北人不接受哈[捂眼] 在北上广深来说，特别还是米其林推荐的一星餐厅，这价格真的还行。 但是我们作为购买者来说，看到的不止是价格，还有价值。法式料理大蜗牛，美式料理大牛排，英式料理。。。fish and chips都有自己的风采 咳咳 但是一道美食上面不只是主厨的心思，还有昂贵的食材，更别说搭配着优雅的环境，甚至是熏陶出来的气氛。更多的是时间的沉淀。像是牛排需要dry age45天的左右最棒，一个日本寿司店的omakase店长有着四十年的经验 看人做菜。 如果是这种店，我非常愿意花这种价格去吃一顿饭（当然不是每天吃），这是种享受的同时也是增进自己眼界的体验。想一下，每周疲惫不堪的上班，上有老下有小，赶不完的due，开不完的会。突然找到了一家宝藏小店。轻轻的播着你最喜欢的la vien rose，屋子里弥漫着昏黄的灯光，你的对面坐着你的情人一起喝着一杯cabernet，吃着店长专门为你们两个定做的菜单。 这才是每个人生活里的最美好的色彩啊，即使做不到光彩迷人，那也不要引人侧目好吗。

以后要多看 老白的视频 可以知道 哪里最好 哪里最坑人 老白 谢谢

北京物价已经很高了，这还是北京最贵的东北菜😅

哈尔滨派系的锅包肉，我感觉一般没有撒芝麻在上面的。 要说以前的年代做锅包肉，老式比较正宗的，应该是大舅做的那种

这个锅包肉，如果在盘锦，不被掀桌子算他狠

像這种小氣八啦的餐廳不值得推薦，看了都難過，別說吃了！還貴死了！管它什麼其林推薦的，笑話一則，老白！加油！看這些食物配上價格，還不如聽老白說說笑話！

很少见老白 这么生气 真不开心了 这家店这锅包肉 不是剩的吧

3:46 北京驻各地办事处，老白心疼估计的嘴都漂了，明明是各地驻京办事处。

米其林分量小是国际统一特色，法国这边分量也不超过这个量，但是这个上菜速度，还不如法国呢。好的不学学了人家又浪又慢，早晚被国内发达的餐饮服务业淘汰。