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冷凍マグロの解凍方法とは|豊洲市場・築地仲卸直伝、失敗しない方法とは 

キタニ水産|豊洲市場・築地魚河岸の仲卸
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マグロの解凍方法をマグロが大好きで『まぐろかっこいい😍捌きたい!』と衝動に駆られ、新潟から上京してきた高橋社員が説明していきます!動画を参考にして美味しく解凍してみてください〜
#マグロ #冷凍マグロ #マグロの解凍方法 #美味しい解凍方法
株式会社キタニ水産
www.kitani-suisan.com/
仕入れ・マグロ解体ショーのご相談はこちら:
03-6633-5065
○豊洲市場店舗:〒135-0061 東京都江東区豊洲6-5-1
豊洲市場内・店舗番号5031~5036
○築地魚河岸:住所. 〒1040045 東京都中央区築地6-26-1小田原橋棟1F
営業時間7:00~14:00.

Опубликовано:

 

10 сен 2020

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Комментарии : 21   
@user-dq4ps9gu2j
@user-dq4ps9gu2j 2 года назад
めちゃ参考になりました!
@user-oq4lc7py1g
@user-oq4lc7py1g 2 года назад
コメントありがとうございます!有益な有益な発信ができるよう努めます!
@user-ko7gf6ue4y
@user-ko7gf6ue4y Год назад
すごくためになりました
@三昧
@三昧 3 года назад
これで冷凍マグロを買う事ができます。有難うございます。 登録させてもらいました。沢山、動画アップお願いします。
@motohiroawaya2379
@motohiroawaya2379 3 года назад
はじめまして。勉強になりました。高橋様とても素敵でした。
@mattusybeatles4021
@mattusybeatles4021 2 года назад
年末に買いに築地に行きますのでよろしく
@user-oq4lc7py1g
@user-oq4lc7py1g 2 года назад
ありがとうございます!
@dk9031
@dk9031 3 года назад
Kawai
@user-zg4pw9gw9h
@user-zg4pw9gw9h 3 года назад
なんつーか愛嬌あるよな
@user-oq4lc7py1g
@user-oq4lc7py1g 2 года назад
コメントありがとうございます!築地魚河岸へのご来店お待ちしております!
@ymiyamoto9533
@ymiyamoto9533 2 года назад
可愛い❤️
@user-vd7ms9uu4m
@user-vd7ms9uu4m 3 года назад
冷蔵解凍より氷水解凍のほうがいいのでは、それと塩水につけると細菌が増殖しやすいのでは?特に皮目の部分、それと冷蔵解凍なら温度を0度に保たないとだめなような気がする。
@user-ni5ib5qs9p
@user-ni5ib5qs9p 3 года назад
このような凍った鮪は、質の見分け方がイマイチわかりません。
@user-wg4zs8tc2y
@user-wg4zs8tc2y 2 года назад
舐めて塩っぱい!解らないよね
@user-oq4lc7py1g
@user-oq4lc7py1g 2 года назад
コメントありがとうございます!わかりやすい表現に努めます!
@user-eu4lj1ep7c
@user-eu4lj1ep7c 2 года назад
この人は「〇〇ので、」を、呪文のように繰り返す! いやだな~
@koakuma31123
@koakuma31123 3 года назад
マグロは急速冷凍しているのが大部分です。 しかしいくら急速でも外側から凍り、中の水分が膨張して細胞を破壊します。 それがドリップとして出るんですよね。 これも最新とは言えませんが、瞬間冷凍の方が明らかに鮮度を保ちます。 ただ釣った船内で凍らすためそこまで求められません。 おっと、凍ったマグロは冷蔵庫で冷やすのではなく、冷蔵解凍ですよ。(笑)
Далее
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