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冷萃咖啡，實戰從挑選豆子開始建立自己的風味
Tigers' Coffee Roaster
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20 авг 2024
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Комментарии :
47
@user-wr8bg8we6r
Год назад
如果要用濾紙過濾，建議先把過濾出來的粗粉撲墊在下面守通道，這樣過濾會順很多
@tigercoffee
Год назад
太棒的方法👍
@user-wr8bg8we6r
Год назад
@@tigercoffee 後來我就直接拿能束口的藥材袋來製作浸泡包，很省事
@garrettlin
Год назад
我用摺紙大的，弄出來也是很順
@cctaiken4326
Год назад
我都丟進茶袋, 粉發漲後就會全留在袋中一抽起來就能丟掉 要是客家的把袋壓一壓就能多擠出半杯 不然洗洗冷萃的瓶好麻煩
@shengxilee6651
Год назад
可以用卤料包的无纺布袋装咖啡粉，萃完直接把装咖啡渣的布袋丢掉，做出来的冷萃非常干净，不需要单独过滤
@waiw80069
Год назад
可以用紙滷包袋那種來裝(雖然粉太多要很多個)這樣過濾比較簡單 然後會越陳越香，很有趣
@Fullpapa945
Год назад
我都用愛樂壓處理過濾問題，快狠準🤣🤣
@hsien-yuhung1857
Год назад
+1，愛樂壓好用🎉🎉🎉
@sara006430
Год назад
這招在小套房，或手頭不寬裕得朋友很方便❤下次冰淬就要移師實驗室😅放冰箱要包好，不然有雜味😊
@mixbo0823
Год назад
才知道冷萃可以放那麽久！🥰太棒了
@user-rg6or7oz7g
Год назад
我夏天也都這樣喝，很方便只是要等比較長的時間
@user-zg5zt1cv7s
Год назад
我直接用冰滴壺泡濾的時間都省了
@keli1229
Год назад
我都把咖啡粉放在藥材袋內然後放入密封玻璃瓶中，要過濾時就輕鬆不少了。(雖然還是會塞😅😅😅)
@user-gc1rj9mt4m
5 месяцев назад
整體內容都很好，唯一一點建議，可以用腳架拍攝，畫面會很穩定!!!
@user-qt5ew6jc3b
Год назад
感謝老闆分享
@selenatseng384
Год назад
夠好的豆子就不會採用厭氧處理法, 我個人是喝不太習慣啦！若快到賞味期限的豆子, 以冷萃方式進行, 可大量消耗手中的存貨, 哈哈...
@lamandx60950899
Год назад
太好啦！等了cold brew 的video 很久，👏
@weascer
Год назад
Play配方跟之前出的GoodTiger2拿來冷萃都很棒
@JoeJRLaw
Год назад
👍🏻專攻咖啡🐔讚!
@ChrisDataPortrait
Год назад
用hario冷萃酒瓶就好了，这太麻烦。
@pili0616
Год назад
我的比例是：中焙曼特寧，60克：750cc 小飛馬7, 12小時左右
@garrettlin
Год назад
我冰箱還有一館1L冰釀，從過年放到現在，剛剛才發現還在冰箱裡..
@silence2flower
Год назад
哈嘍老闆，請問冷淬跟冰釀，有何不同？❤
@NicholasWooHoo
Год назад
發酵味道會越來越濃厚，到後面幾天的再加牛奶還適合嗎？
@RockNgan
Год назад
非常用心，非常感谢………………………… 有个小小疑问，能不能用煲汤/卤味用的那种袋子，直接把粉放到袋子里面，袋子放冷水瓶里面，冷水瓶丢冰箱里8~10小时把袋子拿出来，慢慢喝呢？
@lsdlta8804
8 месяцев назад
可以的
@user-hr9ug3uu5q
Год назад
請問冷萃與冰滴的味道會類似嗎？ 最近玩到冰滴用了淺焙豆！出來的味道真的蠻鮮明有被驚艷到！個人蠻愛的 不過在用中深焙豆時那味道完全不行接受😂
@chingan6801
2 месяца назад
請問做冰釀咖啡，如果連咖啡豆一起冰超過24 小時，或至48 小時，是否會有問題?
@hank._.1116
Год назад
推薦去化工行找血清瓶
@markx1450
Год назад
加點威士忌 讚
@user-pz7ii2ff9i
Год назад
加雪碧，我小朋友口味。
@wuernie1151
Год назад
想要用伏特加搞一個
@user-zg5zt1cv7s
Год назад
用鮮奶來泡咖啡粉，之後再濾粉時不會等得很痛苦嗎？ 還是直接磨成特細連粉一起喝掉
@MiLii031
10 месяцев назад
連細粉一起喝掉...你是勇者吧🤣 因為我喝過細粉，那口感真的...鼠巴拉細~~(咳嗽
@user-fr9gu8jn9f
10 месяцев назад
請問老師白咖啡是哪種咖啡豆品種？
@kicokico01
Год назад
頭香嗎？ 我來坐沙發
@user-zn4sz4gp1u
Год назад
請問一下冷淬要喝熱的可以拿去微波嗎？ 沒有試過 不知道風味會不會跑掉
@tigercoffee
Год назад
感覺會很厚重 感冒糖漿的感覺，我猜啦！你試試
@jnvic9832
Год назад
咦 所以這個跟冷泡不一樣嗎
@user-qm2xm9kv4c
Год назад
牛奶要怎麼過濾（？
@knight1i
Год назад
想知道+1 就這樣放著嗎
@titan1712
Год назад
鏡頭一直晃，看了有點頭暈！
@Pomelo878
Год назад
味全，很Bad。抱歉，老闆這次不支持你
@clarkchangsix
Год назад
非常傷本的沖泡法，口袋不深的沒辦法。85/260克*370元=120元，我應該沒有誤會啥吧！！
@yfdn04
Год назад
我自己試了很多種方法、水粉比、研磨度，另外注意豆子會吸水，出來的量會比原本的水量少，但濃度得宜的狀況，加冰水跟冰塊或者蒸汽打熱再加熱水，整體就是完整的一杯，會比平常正常手沖省一點點 我自己是用手磨磨到義式的研磨度，1:12的比例去泡8-12小時，研磨度微調就看豆子烘焙度跟狀態還有風味是否強烈調整，泡出來的咖啡瀝出來後兌水量為咖啡液的1/3（160咖啡+80冰塊跟水=240cc) 給你參考～
@kwokkwanliu7354
2 месяца назад
我兩天就把它喝完了😂😂😂
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