芋頭正當季，這時候的芋頭超級鬆軟可口，
香氣也特別到位。
買芋頭要挑比較輕的、沒有蟲蛀的，
這樣的品質，口感才會鬆軟好吃。
處理芋頭時要先削皮再沖洗，
避免芋頭上的草酸鈣與生物鹼成份，
在遇水時產生化學變化，造成皮膚發癢。
●芋球泥配方比
芋頭去皮 100
厚濃豆漿 33
砂糖 10(微甜)
●影片示範製作量
芋頭去皮 653g
厚濃豆漿 218g
砂糖 65g(微甜)
★製作重點：
1.芋頭削皮後切薄片
2.使用電鍋:外鍋2杯水，悶10分鐘。
自製特濃豆漿
• 傳統古法濃純香 / 一鍋完成特濃豆漿 燕麥...
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/ iniangniang
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背景音樂：Hannah's Song
演出者：Chris Haugen
#芋泥球 #芋泥餡 #芋泥塔 #麵包機攪拌
24 ноя 2021
