本日は文京区の焼鳥屋「根津 焼鳥 照隅」へ。
場所は根津駅より徒歩1分。
こちらはミシュランビブグルマン選出店で店主の杉本浩一郎さんが扱う地鶏は修行先である「蘭奢侍」と同じ秋田直送の比内地鶏。
さらに鶏肉を学ぶためイタリア料理も経験してきた杉本さんの出す料理はどこか前衛的でありここにしかない個性を放っている。
根津 焼鳥 照隅
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【MUSIC】
Duck in a Box - Jobii
Weve Got a Good Thing Going STEMS DRUMS - Matt Large
Pick Up Your Phone Please - baegel
New Shag Carpet (Instrumental Version) - Pandaraps
Echelon - Brendon Moeller
Deep Sea Walk - Lama House
Not as Cool as You Think STEMS INSTRUMENTS - Mindme
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1 окт 2024
