寒天是什麼？為什麼做出來的成品不太透明？一次回答關於寒天的所有問題｜製菓材料開賣囉

涼粉/自制菊花茶涼粉/傳統涼粉/簡單做法/消暑/清熱/簡單做法/新手都得/粵語/中字CCsub bahasa/engsub/tea jelly

НОВАЯ "БУХАНКА" 2024. ФИНАЛ

SCHOOLBOY RUNAWAY, НО С КАЖДОЙ ПОДПИСКОЙ МЕНЯЕТСЯ ИЗМЕРЕНИЕ

ШПИОН в реальной жизни!** Егорик, Братишкин, Амина, Саня Монтажник, Прокофьев**

Настоящий Гений Пранков - Нейтан Филдер!

吉利丁、白凉粉、琼脂、寒天粉区别和用法，很多人不清楚，涨知识

一人厨One's kitchen

Подписаться 80 тыс.

Просмотров 452 тыс.

50% 1

Видео Поделиться Скачать Добавить в

吉利丁、白凉粉、琼脂、寒天粉的区别和用法，吉利丁和白凉粉有什么区别，吉利丁和琼脂的区别，白凉粉和吉利丁片的区别，吉利丁和白凉粉的区别，寒天粉和白凉粉区别，寒天粉和吉利丁粉区别，寒天粉和琼脂粉是一样的吗，寒天粉和琼脂粉，琼脂和吉利丁片的区别，琼脂和白凉粉的区别

Опубликовано:

4 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 159

@user-duoduo629 2 года назад

真棒！有實驗有比較，又沒廢話，感謝你的用心

@hermitkwan 3 года назад

很務實的內容，沒有其他頻道最愛的又多餘的自問自答，資料直接清晰，值得給讚

@niniedmax2578 2 года назад

Can you please translate in English for me :( Thank you

@tanboontiang412 Год назад

请问您吃素是选择那一种是曰凉粉吗？

@MsWinterlife 3 года назад

谢谢。一直都是用吉利丁来做甜点，原来还有其它的替代品。

@982-r6f 3 года назад

謝謝，比例的教法

@niniedmax2578 2 года назад

Can you please translate in English for me :( Thank you

@yulinlin4782 2 года назад

琼脂就是台灣說的洋菜．外觀看起來跟寬冬粉很像，但其實並不同！

@jianli8439 3 года назад

总算是有点了解寒天粉是啥了,很喜欢这种有干货的视频

@niniedmax2578 2 года назад

Can you please translate in English for me :( Thank you

@peterho5059 Год назад

學到了，現在清楚明白了，感謝一人廚up 主嘅分享。❤️👍

@meow-ei7gr 3 года назад

太喜欢这种对比实验啦！！！谢谢文子！

@kathypan8136 4 года назад

非常感谢po主的影片！一直以为寒天粉和吉利丁差不多，导致上次用吉利丁代替寒天粉，失败了。。。感谢po主，以后就懂了👍

@MoMo-hy2is 3 года назад

好棒的實驗淺顯易懂謝謝妳用心花時間做這些分享

@niniedmax2578 2 года назад

Can you please translate in English for me :( Thank you

@yaliantsui6399 3 года назад

不知道樹薯粉（地瓜粉）能不能也算凝固的粉類，它可以做成粉粿或是珍珠粉圓那種很有彈性的口感

@watersky_daily4306 4 года назад

超实用的！！谢谢文子❤️

@jenz6677 2 года назад

我吃了用吉利丁做的慕斯后过敏，正在找合适的替代品。这个视频太好了❤谢谢🌹

@Ashley_Chen Месяц назад

吉利丁大部分都是猪骨头做的

@AbcAbc-ft9ih Месяц назад

谢谢你的分享.❤

@hollo6546 2 года назад

很有細節！！

@aprilchunqiu2568 3 года назад

实用干货！感谢分享！

@mrchan5949 3 месяца назад

謝謝詳細的介紹！

@ammychau Год назад

太给力，今天总算搞明白这几种粉的区别！感谢感谢！北美这哪能买到白凉粉？唐人的超市找不着。

@charlizeatticushughes8820 Год назад

很好，謝謝，加油👍🏻💪🏻

@漾-d8z 3 года назад

太棒了！值得收藏！

@wongpoching4961 2 года назад

👍謝謝分享🙏

@irisku9774 3 года назад

谢谢你的视频，获益不浅。❤️🇲🇾

@tanohanako 2 года назад

！！感谢po主，正需要这个！

@蔡慈心-d9e Год назад

瓊脂和寒天粉是-樣，只是工藝上的差別而已。日本專家說是很健康的食品。

@jeaniewong888 3 года назад

好棒的視頻！講解清楚易明，謝謝

@gregorywinter4132 2 года назад

分析得很棒

@ch888333 2 года назад

很好的教學

@xunli531 2 года назад

实用，谢谢

@hofongho7803 3 года назад

感谢你的视频

@楊瑾瑛 2 года назад

讚讚讚很明瞭無廢話

@AI0799 2 года назад

感谢分享！

@cherishching9620 3 года назад

完全超棒的影片，搞了很久不明白，看完了直接了解

@lazymommychannel 4 года назад

好實用的影片謝謝

@alicelee6735 2 года назад

太棒的分析了，感謝分享

@mingweihuang3270 4 года назад

谢谢，太實用了。

@木頭人-h4x 2 года назад

用心做片，果斷加關

@samyeung7398 3 года назад

想問一下：不是說寒天粉=琼脂嗎？為什麼 3:28 看起來硬度質地好像差很多？

@isis7752 Год назад

因為萃取方式不同，寒天的分子比較細，吸水性更強。就像奶粉與牛奶、黑糖與白糖的差別，雖然成分一樣，但加工程度不同，用途也就不同。

@dliu5518 2 года назад

感谢这么周全的讲解

@janicelsc1795 3 года назад

谢谢这么实用的资讯 👍

@josephinelai4638 3 года назад

谢谢你的分享。

@muguetle8640 3 года назад

吉利丁就是明膠，就是動物骨頭抽取的膠質。吉利T是植物膠，應該是屬於瓊脂涼粉等海藻膠。

@yctony2666 Год назад

吉利丁是动物膠，瓊脂是植物膠

@四方糖 3 года назад

感谢，不用自己做测试了。

@hanyyuan5490 3 года назад

点赞。还可以从这些材料的特性介绍这些材料的作用。

@nancypan123 4 года назад

谢谢了。

@rhapsodyshu6796 4 года назад

很实用喔，谢谢

@溫度-d5x 3 года назад

很清楚，謝謝，學習了

@daisydong6203 3 года назад

谢谢分享，很实用！

@hmayasutra5180 3 года назад

I dont understand but still watch until the end. 😅

@lileijon3452 3 года назад

they are comparing different "jelly" textures like gelatin, agar agar, and white grass jelly

@hmayasutra5180 3 года назад

@@lileijon3452 thank you for your reply.

@kaipan8458 4 года назад

视频救了命了

@zyhz3960 3 года назад

超棒的分享感謝

@黃怡-j2b 2 года назад

请问如果食谱中的十克洋菜粉，我可以用几克的洋菜条替代？

@VirusFromWuhan 3 года назад

可不可以吉利丁之后又再加白凉粉？

@JOEMDMD 3 месяца назад

不知道單魔芋粉和單卡拉膠效果會怎麼樣

@daphnechen7130 4 года назад

谢谢你

@JudyLin-i3i Месяц назад

白涼粉加水就會發白是嗎

@irenecheong8482 3 года назад

請问!那种粉做好切了，比较少出水。

@鍾麗雲-c7k 2 года назад

請問影片中金黃色凍是加什麼，顏色很好看

@菜菜-b8d 2 года назад

吉利丁的比例用多少合适？做了这么多实验糊涂了不知道蛹多少合适了

@DarrenAZX 2 года назад

请问老师，要怎样做才不会出水呢？

@cloudp6929 2 года назад

脆啵啵制作应该用什么粉和量？谢谢你

@darrentung8037 2 месяца назад

有沒有人知道寒天凍冷凍後會脫水，變的有點像凍豆腐，要怎樣才可以保持原本QQ的口感？

@jennylim2399 2 года назад

请问那一种果冻粉在室外是不易脱水?大概32度以下

@武動乾坤 3 года назад

请问一下，我喜欢吃脆脆的豆腐脑可以用什么添加？比例是多少？

@Sarah-md6vi 3 года назад

豆浆加鷄蛋可以做豆腐腦

@staceydu4424 2 года назад

吉利丁粉可以做茶冻或者类似的奶茶topping吗？

@Iovemkm 3 года назад

K粉跟安粉呢

@JL.lalaland 2 года назад

还有种东西叫冰粉粉，是不是白凉粉呢？

@rosaramirez-yo9zi 3 года назад

Saludos del Estado de México pueden traducir en Español gracias

@janetmok2351 3 года назад

Hi would be great if there’s English subtitles. Thanks

@chongche7969 3 года назад

请问如果要做成条状不容易断哪一个比较

@jessih1114 Год назад

请问白凉粉，寒天粉，琼脂这些的英文名？

@rosachowchui2016 2 года назад

白涼粉是不是綠豆粉?

@sarinaireneng 2 месяца назад

🎉🎉🎉🎉🎉

@628-kumako 3 года назад

一直想做紅豆羊羹可以用來做參考了謝謝

@cathy_tv_channel 3 года назад

多謝介紹。琼脂和寒天粉即是大菜糕嗎?

@dennisl5308 2 года назад

"大菜粉，又名寒天粉、洋菜粉或瓊脂，多用於糕點和烹飪。" regencyspices.hk/zh-tw/products/agar-agar-powder

@安哥-e6i 2 месяца назад

第二種應該是洋菜吧

@mirandayu8351 3 года назад

商店买的果冻是哪种做的？

@lemonade5605 3 года назад

绿豆淀粉算不算凝固剂？

@SaderGP 3 года назад

澱粉能凝固? 增稠而已吧? 凝固是必須能像仙草凍愛玉磚等變成一大塊固體而不是單純勾芡增稠的...

@vivianfong7729 2 года назад

芝士蛋糕🍰用哪一种口感会比较好？

@玄-g8j Год назад

吉利丁片吧？

@PiperLim88 4 года назад

就是在找白凉粉可以用什么替代

@irenewong1111 2 года назад

所以琼脂和寒天粉是一样的吗？有点混淆了。。可是琼脂看起来比寒天粉更硬脆哦？😂

@thomashawaii 3 года назад

冰粉是什么？

@elvaw1413 3 года назад

谢谢，学习了

@曉诗芝 Год назад

琼脂，也叫菜燕

@tongjinyeo6828 3 года назад

请问水信玄饼是用哪一种粉？

@wandyfoo 3 года назад

白凉

@s492591457ify 3 года назад

还有冰粉怎么说?

@fong2328 3 года назад

请问白凉粉英文是什么？

@ping5965 3 года назад

❤

@spideyasian 3 года назад

果冻蛋糕呢？？？

@sandylau1765 3 года назад

晾脂是agar agar powder？寒天分是jelly powder 吗？是不是有的agar agar powder 里的成分不同，我是用了不同牌子的agar agar powder，结果出来的效果成不了型，水水的

@icoco5537 3 года назад

謝謝妳

@김운룡-g5h 2 года назад

吉利丁寒天粉琼脂白凉粉

@あああ-b4n7v 3 года назад

我比較想問吉利丁粉和片的比率？

@拾柒-b6u 3 года назад

1：1

@hikaricheng0731 4 года назад

感恩~！麼麼噠~！(づ￣ 3￣)づ~

@lisamah9379 4 года назад

请问我看一个葡萄皮白凉粉的视频，水是1100ml，白凉粉是100g，为什么和你的比例差这么远？

@LIWINGWAI 3 года назад

白涼粉不同品牌，用的水量不同，請留意包裝說明，作者用的是宇峰

@sokunthealy7619 Год назад

5g 白凉粉 500g water 5g gelatin 400 g water 5g agar powder 800g water 5g 寒天粉 400g water

@codrutaioanamitin1642 3 года назад

Eng sub ????

@user-yy4jh5rt8k 3 года назад

为什么口感只字未提

@chiglish 2 года назад

关注一个做日本和果子的博主。。。啥都是寒天。。。本来看着就不好吃。。一听你说寒天就是琼脂。。感觉更难吃。。。。。

@ruoyuzhi3549 3 года назад

这个时候的文子好正经啊😂

@fly8639 3 года назад

蚊子好！我是电蚊拍 😁

Далее

寒天是什麼？為什麼做出來的成品不太透明？一次回答關於寒天的所有問題｜製菓材料開賣囉

9:25

寒天是什麼？為什麼做出來的成品不太透明？一次回答關於寒天的所有問題｜製菓材料開賣囉

Просмотров 54 тыс.

涼粉/自制菊花茶涼粉/傳統涼粉/簡單做法/消暑/清熱/簡單做法/新手都得/粵語/中字CCsub bahasa/engsub/tea jelly

11:25

涼粉/自制菊花茶涼粉/傳統涼粉/簡單做法/消暑/清熱/簡單做法/新手都得/粵語/中字CCsub bahasa/engsub/tea jelly

Просмотров 170 тыс.

НОВАЯ "БУХАНКА" 2024. ФИНАЛ

1:39:04

НОВАЯ "БУХАНКА" 2024. ФИНАЛ

Просмотров 526 тыс.

SCHOOLBOY RUNAWAY, НО С КАЖДОЙ ПОДПИСКОЙ МЕНЯЕТСЯ ИЗМЕРЕНИЕ

00:33

SCHOOLBOY RUNAWAY, НО С КАЖДОЙ ПОДПИСКОЙ МЕНЯЕТСЯ ИЗМЕРЕНИЕ

Просмотров 237 тыс.

ШПИОН в реальной жизни!** Егорик, Братишкин, Амина, Саня Монтажник, Прокофьев**

38:53

ШПИОН в реальной жизни!** Егорик, Братишкин, Амина, Саня Монтажник, Прокофьев**

Просмотров 1 млн

Настоящий Гений Пранков - Нейтан Филдер!

51:31

Настоящий Гений Пранков - Нейтан Филдер!

Просмотров 336 тыс.

吉利丁吉利T洋菜粉差異/甜點實驗室1

6:50

吉利丁吉利T洋菜粉差異/甜點實驗室1

Просмотров 102 тыс.

吉利丁吉利Ｔ傻傻分不清?

10:25

吉利丁吉利Ｔ傻傻分不清?

Просмотров 113 тыс.

Passion Fruit Jelly 【3 Ingredients】百香果果冻【三种材料】

2:37

Passion Fruit Jelly 【3 Ingredients】百香果果冻【三种材料】

Просмотров 16 тыс.

Pour the mung beans into the meat grinder, and instantly turn into jelly

13:26

Pour the mung beans into the meat grinder, and instantly turn into jelly

Просмотров 1,3 млн

[English Sub] Taiwanese Pineapple Kanten (Agar) Jelly

8:00

[English Sub] Taiwanese Pineapple Kanten (Agar) Jelly

Просмотров 61 тыс.

涼粉/自制西瓜涼粉/香蘭葉涼粉/簡單做法/消暑/清熱/簡單做法/新手都得/粵語/中字CCsub bahasa/engsub/watermelon jelly

13:45

涼粉/自制西瓜涼粉/香蘭葉涼粉/簡單做法/消暑/清熱/簡單做法/新手都得/粵語/中字CCsub bahasa/engsub/watermelon jelly

Просмотров 15 тыс.

简单蒸蛋糕做法 │ 免烤箱，绝不塌陷，少油少糖，健康蛋糕 No oven steamed cake 【ENG SUB】

8:52

简单蒸蛋糕做法 │ 免烤箱，绝不塌陷，少油少糖，健康蛋糕 No oven steamed cake 【ENG SUB】

Просмотров 1,4 млн

Tea Jelly 白凉粉茶冻

3:32

Tea Jelly 白凉粉茶冻

Просмотров 40 тыс.

玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉的区别和用法

4:18

玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉的区别和用法

Просмотров 307 тыс.

【認真教】#31 如何製作絕美的夢幻和菓子『空幻』｜菓子君認真教

9:36

【認真教】#31 如何製作絕美的夢幻和菓子『空幻』｜菓子君認真教

Просмотров 412 тыс.

НОВАЯ "БУХАНКА" 2024. ФИНАЛ

1:39:04

НОВАЯ "БУХАНКА" 2024. ФИНАЛ

Просмотров 526 тыс.