和食のプロが教える。本当に美味しいアジフライの作り方！

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【材料】
アジ　　　　　　　　2本
塩コショー　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　適宜
卵　　　　　　　　　１個
パン粉　　　　　　　適宜
添え物野菜はお好みで〜
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
アジの下処理が命です！
アジの骨は硬いのでしっかり取り除いてあげましょう。
粉はまんべんなく塗してから余計な分を払い落とす！
溶き卵はコシがなくなるまでよく混ぜたほうがパン粉のノリがイイです。
＃アジの捌き方　＃大きなアジフライ　＃フライの揚げ方　＃スーパーイナズマキック

Хобби

Опубликовано:

4 июн 2021

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Комментарии : 297

@ki-koa6538 3 года назад

大将！！昨日作ったら旦那が世界一美味しい♪これなら1000個食える！言うてくれたよー❤️大将ありがとう😊

@tekkou1272 3 года назад

「ゼイゴは煮ても焼いても食えない」言い得て妙だと思います！

@Mi_ChaN2 3 года назад

この前、夫がアジフライ作ってくれました❗️夫婦で大将のチャンネル大好きで良く見ていますので、アジフライ参考にさせて頂きます😄 だんだん昼間は暑くなってきましたので、大将もお身体ご自愛ください✨

@loplo11 3 года назад

ご主人の嬉しいところは、「ここは前の〇〇〇を見て」「この処理はいつもやるから省略」が無くて、二度目でも三度目でも丁寧に教えてくれるところです。同じ処理、切り方でもキチンとやってくださると、安心します。ありがとうございます。

@kazuhide_ishikawa 3 года назад

口酸っぱくなって言ってるの続けて欲しいですね！

@user-rr7ln4bj4v 3 года назад

「今日も〜作るぜえっ」のところ、絶妙のタイミングでバス通過の音を入れるところなんぞ、編集のプロフェッショナル｡

@user-rp2wu8bs3p 3 года назад

大将の動画見てる自分の顔が　知らない間に　笑顔になってるのは、美味しいものをみせてもらってることと、大将の明るく元気な　声と親しみをいっぱいに込めてくれる　お話だな！うち、魚釣り一家だから、アジフライ大将に教えてもらった方法で今度するよ! ありがとう。

@rurimimi Год назад

ホント、そう。出だしで、ついにっこりして、そのまま見てる。😅

@eleanor3321 3 года назад

出来立てのアジフライにソースかタルタルソースをたくさんかけて食べるのが好き

@tama001914 3 года назад

このコメントだけでご飯一杯いけます。

@iwakura_lain1980 3 года назад

レモンにソース、マヨネーズもかけて食べる。はぁ…なんて贅沢。

@user-fi5em1lk7q 3 года назад

俺もそれ大好き

@Eugene_Springfield 3 года назад

おろしポン酢も捨てがたい

@user-qj5qz7tw7j 3 года назад

ワイン、ビールなら「ソース、タルタル」日本酒なら「醤油、辛子」結局、飲む酒により決まる('ω')

@user-id4iz5bf6k 3 года назад

変わらず、お元気で何より！美味しそうです。大将のところに食べに行きたい！

@user-hp1gi6qb3l 2 года назад

我慢できずに家で作っちゃったよ！！中骨まで丁寧に取って正解でした。むちゃくちゃうめぇ。

@wa6p798 3 года назад

ほんと、あのラードで揚げた香ばしい香りがなんとも食欲をそそりましたよね。今はもう大手スーパーに町のお肉屋さんや総菜屋さんは潰されたようなものです。

@user-gd8lh8rl5b 3 года назад

お疲れ様😊アジフライ大好きめっちゃ食べたい😭🤗

@_jxi9ixs635 2 года назад

新鮮なアジで作ったアジフライはこの世で一番美味い揚げ物だと思っています。真似して作ってみたいと思います。

@ks-zr5sv 2 года назад

初めて作りましたが、初めてと思えないくらいおいしくできました🐟いつもポイントを教えてくださりありがとうございます♪

@yb8266 3 года назад

美味しそう😋食べたいよー！頑張って挑戦してみます☺️

@guuchan8415 3 года назад

お疲れさまです♪ いつも思いますが魚の下処理、勉強になります😊 今日もありがとうございます😊

@octopus9777 3 года назад

初心者🔰にも分かりやすく丁寧で優しい内容がとても嬉しいです❗ 作りたくなりました。😊

@BB-sm3dc 3 года назад

風切り音が聞こえる演武、大将ってやっぱ只者じゃない！それにやっぱ流石は揚げ物のプロだけあってこのアジフライはメチャ美味そう！！🤩

@kovajp 3 года назад

美しい仕事は見ていて楽しい！ありがとうございます！！

@mhanachan 2 года назад

初めて見ました。見てる途中にチャンネル登録しちゃうくらい魅力的でした、、！！明日スーパーに鯵がいますように、、、食べたい！

@redeyes9499 2 года назад

失敗しないように一つ一つの工程に対して全身全霊で挑む姿に感動しました。スーパーやフランチャイズ定食屋で見かけるアジフライと違ってもう見た目から美味しそうですね…、アジフライ食べたくなってきました。ラードの件は、美味しんぼのとんかつ大王がまさにそれでしたね

@ktakashi5510 3 года назад

先生！好きすぎる！先生も、アジフライも・・・なんか、すごいタイムリーに素晴らしい動画をありがとうございます！後、今現在、阿部先生の動画を見て分かるように、料理に精を出しています。料理はすばらしい・・・・・もうちょいしたら、また復帰します！

@user-tm6bn8uh3s 2 года назад

うまそーーーー！アジフライ大好きです😍 アジ買ってこよう♪

@mn5786 3 года назад

コロナがおさまったら、この店に食事に行きたいですね👍👍👍

@enfeld92 3 года назад

無茶苦茶旨そう！！食べたいです！！

@ruins7172 3 года назад

アジフライ食べたいなーと思ってた時になんというタイミングでしょう（今度いいアジ見かけたら挑戦してみたいですっ

@user-nh3gh8hx7z 3 года назад

ぜったいまかないじゃない手間暇なんだけど勉強になりますありがとうございます

@user-uw1eg3nn3q 3 года назад

揚げものの極意を教えて頂きました。実践してみたいと思います😊 ちなみに私はアジフライには正油かソースが好きですね😊

@truemanbach8714 3 года назад

待ってました。アジフライってふとした時に無性に食べたくなりますよね。僕も作ってみよう。

@nobu8931 6 месяцев назад

大将、素晴らしいです。ありがとうございます！学んでおいしくいただきました。

@tino543210 2 года назад

楽しくて勉強にもなって20分があっという間に過ぎますぜ見終わったら自分もガンバスター見たくなりました

@nu4765 3 года назад

和食のプロ、違います、みているだけで食べたくなる。かみさんの大好物。

@yomitan0120 3 года назад

大将の食べっぷり、たまらんですわ。食べたくなりました。

@user-ce8ph6zi2o 3 года назад

メチャクチャ勉強になります。

@user-ro8yf7fe2h 3 года назад

新聞紙を敷くとか衣を広い所でするとかとても作る身になって下さる本当に役に立つ本当のレシピです❣️ アジフライ昨日捌いて作ったばかりだったけど色々失敗したので次回は大将のを真似してやってみます‼️ 因みに大将の使われてる緑と白のザルが１００均ですよね‼️ 私も同じの使ってるので勝手に超テンション上がってまーす🤩👍

@user-zn8jw1co8p 3 года назад

とーても美味しそうだァ🤤 お魚料理って手間だけど、あんだけちゃっとゃっちゃっとフライにされたら、作りたくなっちゃう❗️❗️❗️ あー、食べたい😍

@hirodayo1360 2 года назад

アジフライが急に食べたくなったので参考にします。

@yama4416you 3 года назад

やっと自分で作れました大将のおっしゃる通り、サクサクふわふわアジフライに仕上がりました次回は醤油マヨで食べてみますｗ

@user-ml1rf4bj8g 3 года назад

生のアジフライ食べると冷凍が食べれなくなります。アジフライは、醤油マヨ七味で食べるのが好きです。

@katclairejewels4125 3 года назад

あじフライの素晴らしいレシピ大変勉強になりました。御元気でいらっしゃって嬉しく勉強させて頂きました。有り難うございました。さすがベストシェフ。相変わらず最高です。勿論食べたいです。君恵拝

@kyara109 3 года назад

これは、輸出したくない商品ですね。アジフライは庶民の贅沢であり続けてほしいです。

@naomi4667 2 года назад

魚の開きかた教わりたかったとてもよかったいまだに三枚おろしは、出来ません

@user-we1qx4ny9y 3 года назад

ラードで揚げ物を作る大切さは美味しんぼで習ったなぁ久しぶりにやるかなw

@user-zn4eb1by4s 3 года назад

アジは昔母親が小鯵を買って沢山フライにしてくれたとても美味しかった癖がなくて食べても飽きない最高の魚ですね

@cs0336 Год назад

近所のスーパーで買うアジフライは夕方には油を吸ってクタクタです。揚げたてが食べたいです！

@user-eq3jb3sz8p Год назад

美味しそう〜🐟

@user-bx1dz2jw7c 3 года назад

こんなでかいのは釣れないけど最近釣りを始めたので今度作ってみたいと思います😋

@user-or6xs2og1t 3 года назад

フライに醤油かける民がけっこういて嬉しい

@user-hp6wn1mn7l 3 года назад

それ頭おかしいよ

@telephoneburn111 3 года назад

@@user-hp6wn1mn7l 気持ち悪っ地方によって違うんやで

@user-hp6wn1mn7l 3 года назад

@@telephoneburn111 お前は日本人じゃないから。バーイ✋

@telephoneburn111 3 года назад

@@user-hp6wn1mn7l ソースは外国から醤油は日本からですよ、日本人じゃない人ばいばーいw

@TelephoneBurn 2 года назад

@@user-hp6wn1mn7l 一瞬で論破されてて草

@user-of9ZrK5OXqMEwyj7 3 года назад

アジフライって店によって妙に美味いところあるよね

@akiyu4305 3 года назад

私貧乏育ちなので衣厚いのが好き　子どもお袋が作ってくれた鯵フライは卵の代わりに水溶き小麦粉で衣は　パン粉付けた後もう一度水溶き小麦粉とパン粉つけてた　パンの耳をおろし金で粉にするのが私の係だった。

@user-fo4bx5jk6p 3 года назад

マヨ、七味、醤油で食べるのが好きです。師匠、尊敬しています。

@K-traveller 3 года назад

今日の食事も本当にいいですね。いつも応援していますね。🌼🌼😊

@user-tz7xg6hu7c 3 года назад

これはけっこう熟練が必要ですね〜

@suzuna-chan364 3 года назад

うまそ-あたい魚大好きだからたまらんわ!

@user-om1bk1pz7w 3 года назад

美味しそう！

@whisky_nuts 3 года назад

アジフライがベチャベチャになるまで醤油をかけて食べるのが好きです

@premiumdr.i9527 3 года назад

すごくわかります！

@GYYYO 3 года назад

アジフライは醤油派で〜す。

@23-34GTR 3 года назад

アジフライは万能選手。醤油、ウスターソース、ポン酢にマヨネーズ何でも合う👍

@Tanukitty2011 3 года назад

衣はやっぱり薄いのが良いですよね！こんなに大きなアジフライ食べたことないかも。美味しそう！

@user-pv5xu6bi9o 2 года назад

今日作ってみます！大将！

@user-to5bk5ub1d 3 года назад

めっちゃ美味そう😍アジフライは醤油プラスマヨネーズで食べるのが好きです😋昨日いわしの蒲焼き作りました😆産まれて初めて魚を捌きました！美味しかったですアジは難しそうだな😅

@dranker5959 3 года назад

タタキにしても良さそうな鯵だ！美味そう！

@tokua6480 3 года назад

アジフライは冷凍物しか食べた事がないです｡冷凍でも美味しいけど，新鮮アジフライはなおさら美味しいでしょうねぇ❗️一回やってみます🍀

@daikirad1120 2 года назад

まじ美味しそう

@ekkyusan 3 года назад

ああああああ！！美味しいアジフライが食べたいいいいいい！！アジフライをあえて例えてトップをねらえ！が出てくるのよく分かります。バスターコレダーでスーパーイナズマキックですよね。ちなみに醤油派です。醤油+マヨ派でもあります。

@noriino1208 3 года назад

美味しそう。　さすがプロですね。普通の方ができるアドバイス良いです。衣が厚いのが貧乏くさいって、その通り。ほんとそう思います。

@yonghwan0528 3 года назад

今度、捌いて骨抜きして手間を惜しまず作ってみます！

@kazuhide_ishikawa 3 года назад

私も醤油派でぇす！東京湾の鯵、松輪とか金谷とか良いのありますよねぇ、しかしデッカイ。大きくなると背開きは難しくて３枚下ろしにしてしまいます。刺身に出来るくらいの鯵をフライにして食す。最高の贅沢です！

@romanoguerra2295 2 года назад

muy bueno y sabroso, saludos desde valencia España

@user-dm6do3cg8e 2 года назад

おやっさんいつまでも元気な姿で楽しませてくださいね！アジフライうまそうです。

@kin46513 3 года назад

絶対美味そ～✨

@user-yc3up7bd9d 2 месяца назад

生の鯵フライと冷凍のアジフライ　本当に天と地の差です釣ってきた鯵でこれから作ります！

@user-tt4tl7oc6w 3 года назад

揚げたてのアジフライにレモンは最高ですね☺️ 大将、次回はエビフライ🍤ですか？笑楽しみにしてます🎵

@user-bh5ui8xw4u 2 года назад

今日は鯵フライが食べたくて検索したら、大将が出てきました！夕飯は鯵に決まり😭🙏✨益々食べたくなりました🙏✨✨

@ktakashi5510 3 года назад

というよりも・・・・・絶対すごいに決まってますよ。これ！

@Tuba96 2 года назад

アジフライ一つにしても下処理から細かい作業を経て美味しくなるんですね

@uribow999 3 года назад

アジフライは惣菜でいいかなーと思ってたけど、こんなに丁寧に教えていただけるとは有り難や。いま何だかアジ安いと思ってたら、旬なんですね！せっかくなら南蛮漬けもお願い〜と思って過去動画拝見したら、[豆アジ南蛮漬け]ありますね！新聞紙とザルの技に驚き！漬け汁にも出汁入れるんですねー。プロの技がいっぱい！

@user-ok4xs2uu3s 7 месяцев назад

大将アジフライ👍大成功しました新鮮な鯵に新しい油で間違いなしふわふわ👍

@iwakura_lain1980 3 года назад

アジフライ！？と思ったが、難しいな。天国のかーちゃんありがとう。作るわ。気が向いたら…

@user-qu2fb9uy6w 3 года назад

アジフライ大好きだぜ！

@nodapon-desi 3 года назад

アジフライ大好き😍。

@sei1taka 3 года назад

作りたてあじフライ旨いに決まってる！食いてー　それにしてもどんだけマヨネーズ好きなんですか！！

@rmama292 2 года назад

昨夜　コアジやけどたくさん釣ってきたから何枚かアジフライにしてみようと思いました。イワシとかなら　手で開く事ができるけどアジを捌くと　よく　あちこち指に刺さったりしてまだまだ下手くそな感じ。あらためて　捌きかたを見れて挑戦しようと思いました。あっ　アジ茶漬けが　次に😊 そちらも　見させていただきます。