これを食べるまでは死ねません！アジの捌き方から丁寧に教えます。【胡麻アジ】から【アジ茶漬け】まで！ 

【材料】
アジ　　　　　　　　2本（大きめ）
白ゴマ　　　　　　　大さじ１
しょう油　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　大さじ１
大葉
生姜おろし
刻み茗荷
【アジの骨スープ】
アジのアラ（軽く塩をして焼いておく）
（酒、しょう油、塩）　各少々
生姜スライス、ネギの青いトコロ
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小さめのアジなら中骨を抜かないで、そのまま糸びいても大丈夫！
骨はしっかり焼いてからダシを取りましょう。
煎茶や番茶でお茶漬けにしてもさっぱりして美味しいよ。
＃ゴマ鯖　＃和食の基本　＃アジの捌き方　＃鯛茶漬け
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/ kawaranoabe
レシピ本　究極のおうちまかない飯
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