#哈囉老闆

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阿里山咖啡 ▶ bit.ly/32pEPMN
官網 ▶ www.tigercoffe...
蝦皮 ▶ shopee.tw/alex...
IG ▶ / alexhan
FB ▶ tigerdrinks
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13 сен 2024

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Комментарии : 62

@user-lt9nh2hq9b 2 года назад

难怪好喝

@user-my5hi5uh9h 3 года назад

我太喜歡老闆說的那句話 : 如果逼死自己(都那麼追求完美的話)，咖啡樂趣不就少很多? 這話說得真好!! 咖啡就是每次喝都不一樣，感受不同。像機器那樣精準，味道都一樣，那麼改喝可樂好了!

@dogegg50 4 года назад

#哈囉老闆可以分享教學一下淺焙或淺中焙豆如何沖出更多的甜感的撇步或訣竅嗎？例如水溫或時間的掌控或手法等等，感恩老闆讚嘆老闆🙏

@user-vb4fr6nq2q 4 года назад

#哈喽老板可以做一次杯测的教学视频吗？我想知道老板你每次做新品拼豆，都是以杯测的方式去做比例搭配吗？还是有其他的做法比如手冲浓缩咖啡，虹吸壶等冲煮方式来做品尝呢？

@tigercoffee 4 года назад

前幾集有聊到配豆問題杯測的話個人覺得沒有對錯記錄個人口感的一種方法而已

@user-vb4fr6nq2q 4 года назад

想知道一下做杯测的具体步骤顺序. 咖啡做杯测和咖啡豆做浓缩或手冲试喝不一样嘛

@chinhann5146 4 года назад

哈嘍老闆第一次試著自己烘豆，請問怎麼買生豆

@tigercoffee 4 года назад

網拍上有蠻多知名小量生豆供應商

@ngaichong5630 4 года назад

感謝分享！

@c0917246245 4 года назад

哈囉老闆請問虎哥有賣生豆

@user-xv2it1ju9u 4 года назад

#哈囉老闆老闆，我用直火烘豆機，烘完的前兩天風味非常豐富，但時間越長，風味就漸漸流失。請問老闆我該如何改善或調整呢？

@tigercoffee 4 года назад

有沒有考慮試試半熱風？

@shweet60 4 года назад

#哈囉老闆，請問你都向哪家生豆商進貨？我看影片你的豆子都蠻漂亮的，也覺得你說的很有道理，到我們手上的生豆應該是要優質的才對，可是每每我進貨都進到很差的，換很多家生豆商了，可否幫忙介紹一下？

@tigercoffee 4 года назад

我們有幾個配合的廠商，默契不錯

@user-iq9uw3ld8e 4 года назад

#哈囉老闆我正籌備規劃烘咖啡豆事業，想請教未來在選擇生豆商時，除了以買生豆方式來作後期篩選外，在前期未進生豆前，是否也有能作為判斷的篩選方式呢？非常感謝您撥冗回覆我的提問。

@tigercoffee 4 года назад

可以參加杯測會，沒有的話也盡量拿到樣品

@user-iq9uw3ld8e 4 года назад

虎記商行我會再搜尋有關杯測會的資訊，以及與會的相關資格。並會先向生豆商購買少量的樣品來評估。感謝老闆熱心給予建議(o^^o)

@方方惠美 4 года назад

芭樂宏可以參觀莊園啊，現在大部分農友都樂意供人參觀

@user-iq9uw3ld8e 4 года назад

方方惠美今年初有參訪了東山區的咖啡莊園，感覺蠻不錯的！

@方方惠美 4 года назад

芭樂宏前年我也有去拜訪一家東山那邊農友的莊園，我也覺得很棒😄😄

@nicholaslee14 4 года назад

#哈咯老板咖啡豆能生长在多高的海拔

@方方惠美 4 года назад

海拔1200有在種（我家）

@方方惠美 4 года назад

铃魂线上以台灣阿里山來講，1200海拔已經算是極限了，會有寒害的問題，當然還是有少數農友種超過1200，真的太高了，生長速度「過於」緩慢

@nicholaslee14 4 года назад

@@方方惠美有机会回去台湾找你玩😁

@dennycoffee--6405 4 года назад

嘿嘿嘿我的阿里山豆快到了到時候拿來用義式機壓個濃縮來做拿鐵喝喝

@方方惠美 4 года назад

Denny Tzeng 結果喝起來如何呢？

@dennycoffee--6405 4 года назад

方方惠美您好～～～阿里山壓濃縮～～～一整個爆炸香茶感整個被放大～虎哥以中焙呈現的咖啡豆入口微微的苦味加上隨之而來的酸感再加上全場不缺席的茶感及回甘滋味真的會讓你回味無窮

@方方惠美 4 года назад

Denny Tzeng 謝謝你對我們阿里山豆的好評，我們會繼續努力！

@馨儀向日葵蜥蝪 4 года назад

#哈囉老闆瑕疵豆收集一陣子後有好多⋯想問它除了烘來喝嚇自己還可以做什麼？還有烘焦掉的豆子可以拿來做什麼？

@yinteo9381 4 года назад

包一包，放冰箱、鞋櫃除臭

@tigercoffee 4 года назад

呃，我都直接扔了，下次研究能做什麼

@shweet60 4 года назад

我瑕疵豆收集後同一支豆子，會做各種不同烘焙度的烘焙，看看烘好後香氣、色度的變化，然後磨粉灑在我家花圃盆栽。

@user-iq9uw3ld8e 4 года назад

用麻布袋(不必太大，大約5公斤)裝成一袋後(不必封口)，直接放在店裡或家裡吸濕除臭，還能一直有咖啡香。

@馨儀向日葵蜥蝪 4 года назад

ckb48 好像很不錯耶

@borisyang5991 4 года назад

阿里山瑕疵豆超多，比例已經超過進口豆的瑕疵比例，尤其發霉豆超多

@tigercoffee 4 года назад

不能以偏概全喔

@方方惠美 4 года назад

看來是運氣的問題囉,我們這邊的就沒有

@方方惠美 4 года назад

Boris yang 不是全部喔！至少我家的就沒有，挑逗很仔細的！

@3soapmw 4 года назад

#哈囉老闆常常在蝦皮看到仿冒的小飛馬磨豆機只要一千多元不知道老闆能不能開箱做比較看兩者差距多大或是其實只是賣品牌想必會是個不錯的影片題材

@tigercoffee 4 года назад

好像蠻好玩

@james-bh8ep 4 года назад

#哈咯老板作为咖啡店客户点咖啡饮料的时候见不见意配上冰水？

@tigercoffee 4 года назад

日本傳統咖啡店都是這麼做的啊

@tigercoffee 4 года назад

傳統日本咖啡店都這麼做的啊

@黄滔滔 4 года назад

#hello 老板大陆要怎么买咖啡豆？微信号是什么呢？

@tigercoffee 4 года назад

www.tigercoffee.tw/ 官網下單

@g032u040 4 года назад

#哈囉老闆請問老闆可以說明杯測師證照的事情嗎? 請問老闆有考Q嗎?

@tigercoffee 4 года назад

我沒有耶！真的需要考嗎？

@g032u040 4 года назад

覺得可以詢問網友討論看看這個問題🤔️

@stickyamor 4 года назад

阿里山的美味這邊沒有 :(

@方方惠美 4 года назад

什麼意思？不懂

@stickyamor 4 года назад

方方惠美我沒有住在台灣這邊買不到阿里山咖啡

@yunongintw 4 года назад

#哈囉老闆可以教學如何肉眼判斷豆子的烘焙度嗎？

@tigercoffee 4 года назад

不太準確啊！😅

@klaushsieh2607 4 года назад

#哈囉老闆想看您評價賴比瑞卡、精品羅布斯塔等一些在台灣比較少見的豆子並跟在台灣比較常見的非洲豆做口感、風味對比~

@tigercoffee 4 года назад

好的有入手我們就拍

@HendryWongwithiDistory 4 года назад

会辣嘴巴

@user-ld1bn2ye9t 4 года назад

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