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在士林夜市熱賣34年的「鍾記上海生煎包」,2019年得到米其林必比登的推薦,每天下午3點開賣,晚上不到9點就買不到嚕!兩種口味,肉包鮮香多汁,高麗菜包爽脆可口,喜歡生煎包的朋友一定不能錯過。 

Channel Eats–第食台
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老家在台東的鍾芳雄,在家鄉學得上海生煎包的手藝,到台北士林闖天下!早年還兼賣香酥雞,但後來雞肉價格上揚沒有利潤,之後他才全心研究生煎包,最後成為士林夜市的排隊名店,去年(2019)還得到米其林必比登的推薦,成為揚名世界的台灣小吃。
鍾記上海生煎包有兩種口味,蔥肉和高麗菜,共通之處就是麵皮的酥脆和鬆彈有嚼勁的雙重口感,搭配陷料一口咬下,美味又滿足。
老闆鍾芳雄說了,如果路過看見排隊隊伍太長,請跟他說幫留最後一鍋的煎包,9點收攤前再過來拿,不然不願意等又想吃的饕客,可能會跑好幾趟都吃不到喔!

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20 мар 2020

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Комментарии : 144   
@liming621
@liming621 2 года назад
好不好吃没办法知道,但是干净整洁是真的,喜欢这样的铺子
@Bombfun
@Bombfun 2 года назад
上海生煎。一包入魂。此包只應天上有,人間難幾回嚐。三千年搓粉,三千包包,三千年煎包。
@pamelao4122
@pamelao4122 4 года назад
找了好久的記憶,原來在這裡!
@user-ub5cs8sn7d
@user-ub5cs8sn7d 2 года назад
臺灣的小吃就是強,每個都是記憶中的味道便宜又好粗
@Sandy-xg1lj
@Sandy-xg1lj 2 года назад
非常喜歡這家的生煎包,菜的肉的都好吃👍
@artstudioartland5084
@artstudioartland5084 4 года назад
好看
@user-gy8wk7dj4c
@user-gy8wk7dj4c 3 года назад
他的高麗菜非常好吃
@user-ce4ox7ny3g
@user-ce4ox7ny3g 2 года назад
擀皮省了~~👍👍👍完全正確,生煎包不是在做小籠包,捏二下就成型了,不必擀了~~
@YUANYUANMEIMEI
@YUANYUANMEIMEI 3 года назад
台湾和日本就是喜欢这样。 我在日本看到“天津饭”,也张口结舌,作为一个去过无数次天津的中国人,怎么也想不起在天津吃过这样的饭,更别说“天津饭”这个名称了。
@jackson_youtuber
@jackson_youtuber 4 года назад
這家真的是道地美食!謝謝推薦!
@tina8796
@tina8796 2 года назад
looks delicious
@MIA-es5bx
@MIA-es5bx 3 года назад
该死的疫情😷 耽搁我去台湾尝美食! 在台北的一家上海馆子 一桌子菜 最难忘的就是那份 生煎包……
@user-fe9iu2dc1q
@user-fe9iu2dc1q 3 года назад
從國中開始愛上了,好吃!
@user-ne2iq9sp9u
@user-ne2iq9sp9u 2 года назад
我比较喜欢韮菜的口味!
@hychang2747
@hychang2747 3 года назад
这是北方的水煎包,也好吃,不是上海生煎
@BB-kt1xz
@BB-kt1xz 2 года назад
水煎包+1
@nurhayatireceh360
@nurhayatireceh360 3 года назад
Cute❤️ I'm from Indonesia..
@jayjack6137
@jayjack6137 3 года назад
生煎包的意思是生的包子用油煎熟,所以包子底是油煎硬硬又带点焦香的,这个包子是水煮熟的,作为上海人表示这既不上海又不生煎,也许味道很好,但绝对不是上海生煎包,谢谢。
@user-sg9xz7gr8x
@user-sg9xz7gr8x 3 года назад
上海生煎包沒用水?現在上海生煎包也不是早期的做法
@buckho4832
@buckho4832 3 года назад
哭泣的小粉紅 上海生煎早期做法也不是这样的,上海生煎历史上就没出现过这种做法和菜肉馅
@user-sg9xz7gr8x
@user-sg9xz7gr8x 3 года назад
@@buckho4832 我哪裡提到早期上海生煎包是這種作法?
@buckho4832
@buckho4832 3 года назад
哭泣的小粉紅 你说上海生煎包早期做法,上海生煎过去就两流派,大壶春和罗春阁。跟这个做法都不挨着,他这个是北方的水煎包做法,上海生煎以前会挂块牌子“重油生煎”。你就知道什么意思了
@user-sg9xz7gr8x
@user-sg9xz7gr8x 3 года назад
@@buckho4832 拜託喔!看清楚文字內容再來回答好嗎?
@user-bn1hf8jo2x
@user-bn1hf8jo2x 2 года назад
깨끗하고 맛있어보여요~~
@4Tomorrow1
@4Tomorrow1 3 года назад
和上海正宗的比还是太大。从来没有在别的地方吃到过。
@puc008
@puc008 4 года назад
位置: 士林夜市文林路「飛來發」彩券行巷子走進去後,第一個巷口右轉,走到底的右手邊。隔壁轉角的排骨便當也好好吃!
@fch7279
@fch7279 3 года назад
一間是菜的好吃~另一間是肉的好吃
@honest4302
@honest4302 3 года назад
好吃,內行都知道
@feditse316
@feditse316 3 года назад
我覺得師大許記最好吃
@user-el5id1qr9m
@user-el5id1qr9m 3 года назад
石牌的好吃又便宜,師大的也不錯,不過價錢比較高
@jujubeknott8698
@jujubeknott8698 2 года назад
這看起來比其他攤用很多油煎炸健康多了。
@user-hh7pq5gi2p
@user-hh7pq5gi2p 3 года назад
這家高麗菜包超好吃的,每次去都看到好多人在排隊
@MrPeterzhu
@MrPeterzhu 3 года назад
你们没好吃的小吃吗?这有什么好吃的。
@user-hh7pq5gi2p
@user-hh7pq5gi2p 3 года назад
@@MrPeterzhu 你來台灣不就知道好不好吃
@BB-kt1xz
@BB-kt1xz 2 года назад
@@MrPeterzhu 台灣人滿愛吃水煎包的,我也愛吃
@user-hh7pq5gi2p
@user-hh7pq5gi2p 3 года назад
以前跟這間水煎包同條巷子裏,有間賣羹麵的店也很好吃,可惜最近去那間店不知道是沒做,還是搬家,有人知道,可否告知,謝謝
@zxcvbn2728
@zxcvbn2728 3 года назад
之前經過看到有滿多人在排隊,就跟著排,結果吃完之後覺得還好…皮有點厚,個人覺得還是士林另一間大上海生煎包比較好吃
@kgao7294
@kgao7294 2 года назад
是比较粗糙
@paperbagme
@paperbagme 4 года назад
鍾記的強項是肉包,如果要吃高麗菜水煎包,還是桃園文化街上的林記水煎包勝出!
@user-jx4ht6mq8u
@user-jx4ht6mq8u 3 года назад
髻子才對!
@channeleats
@channeleats 3 года назад
感謝指正!
@johnwu1951
@johnwu1951 2 года назад
👍
@user-jx4ht6mq8u
@user-jx4ht6mq8u 2 года назад
大師傅放包子入鍋能拘謹一點嗎?亂放然後再去擺正!這樣才是包子好吃的秘訣嗎?
@zhujietang2840
@zhujietang2840 3 года назад
这个更像山东水煎包
@BB-kt1xz
@BB-kt1xz 2 года назад
水煎包+1
@comments2840
@comments2840 3 года назад
靠辛苦劳动赚钱,没有比这更诚实的了。
@adamtsaur1159
@adamtsaur1159 3 года назад
好吃我想見仁見智。但說是上海生煎?呵呵,去過上海的就知道了。 上海人不説生煎包,簡稱生煎,或生煎饅頭。全肉,煎褶子,光屁股。撒黑芝麻,葱花,基本上4個一賣。
@sriwahyunihadhika6328
@sriwahyunihadhika6328 2 года назад
I miss this food, when I work in Taiwan every morning I buy it. Miss Taiwan❤️❤️❤️
@ericyeh8539
@ericyeh8539 3 года назад
我第一次吃生煎包是唸光武工專時和同學到陽明戲院看電影時在戲院旁的小攤子買的,時間是民國70年我專三那一年,至於是不是這一家就不知道了。
@user-sg9xz7gr8x
@user-sg9xz7gr8x 3 года назад
當時有兩三家1個賣4元後來剩1家由下代接手,由於態度很差就沒再買了,曾經上過新聞因為醬料的事件跟顧客發生口角,同個時期豪大雞排小攤也出現了,一個油鍋一個年輕人,用手寫的招牌25元
@user-ou4sb3pl7l
@user-ou4sb3pl7l 2 года назад
就是這家啦,被房東趕到這邊,生意差好多!
@lexu6097
@lexu6097 3 года назад
手痛啊,买包子机啊,更卫生
@user-rd8ls8ey8i
@user-rd8ls8ey8i 2 года назад
分明是小型水煎包
@andy45620
@andy45620 3 года назад
看起來還好耶 看起來皮太厚 料太少 不ok
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
這個很簡單啊要是我在旁邊開1家就可以分到生意啊
@leegary7891
@leegary7891 Год назад
拜托,這種做法叫水煎包,不是生煎包。沒吃過生煎包就上網查一查生煎包的做法。
@yaobotiger
@yaobotiger 3 года назад
生煎包没有这个加水的步骤吧,另外个头也不是老早的款式了,以前都是要加油进去转锅子的
@artfquinn
@artfquinn 3 года назад
台式上海生煎包
@BB-kt1xz
@BB-kt1xz 2 года назад
加個台式比較適當
@YUANYUANMEIMEI
@YUANYUANMEIMEI 3 года назад
这个不是上海生煎包。这个是哪里浆糊水煮包。
@BB-kt1xz
@BB-kt1xz 2 года назад
水煎包+1
@wujing37111
@wujing37111 3 года назад
士林夜市不是在地下吗?
@Bombfun
@Bombfun 2 года назад
在上海食過次蟹粉生煎包。不得了。真的佛聞棄禪跳牆來。
@user-mw7cd1pj2g
@user-mw7cd1pj2g 3 года назад
米奇林
@Beckgrey
@Beckgrey Год назад
為什麼不買一台包子機就算了?他也沒擀,包子機的應該不會比較難吃。這樣他只要調皮&餡的口味就好。
@user-ou4sb3pl7l
@user-ou4sb3pl7l 2 года назад
原本在黃金攤位,生意超好,可是房東要漲價,只好搬....搬...搬
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
你的水也放太多了吧
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
沒有用木製的蓋子
@weigoogmailcom
@weigoogmailcom 3 года назад
上海人路過笑而不語,呵呵! 這是水煎包吧!上海生煎是純肉的,
@toocola6992
@toocola6992 3 года назад
一個上海各自表述
@stevehsu6140
@stevehsu6140 2 года назад
招牌寫的是《原上海生煎包》 顧名思義很容易理解: 原來賣上海生煎包的老店 現在賣的是水煎包,童叟無欺。
@wenjeuuluo5788
@wenjeuuluo5788 2 года назад
不去光顧,對不起自己。
@user-mw7cd1pj2g
@user-mw7cd1pj2g 3 года назад
我是你們注意看我是個冰其淋
@mikalaisrael1913
@mikalaisrael1913 3 года назад
10块钱人民币一个包子?
@artfquinn
@artfquinn 3 года назад
14 Taiwan dollar = 3 人民币
@vladtheimpaler3625
@vladtheimpaler3625 3 года назад
这是生煮包。。。不是生煎包
@user-uz4pj6hh8j
@user-uz4pj6hh8j 2 года назад
好吃必然排隊 沒有特色當然倒店喽
@user-el5id1qr9m
@user-el5id1qr9m 3 года назад
早期在士林吃了吃攤都普普
@haojiexu9687
@haojiexu9687 2 года назад
去上海吃正宗得上海生煎,看肉馅的颜色就不对
@shouwei4305
@shouwei4305 3 года назад
這真心不是上海的生煎包,作法,用料都不一樣。我吃過士林夜市一家廟對面的,也說是上海生煎包的肉包,應該是我吃過在台灣最好吃的水煎肉包了,但我還是不承認他家是上海生煎包,我是嫁到台灣的上海土著。
@shouwei4305
@shouwei4305 3 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0Fa8D-ZZIeI.html 這才是真正的上海生煎包!!!!
@BB-kt1xz
@BB-kt1xz 2 года назад
看了幾位大陸同學的留言,這個比較像是水煎包
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
馬路上一大堆你還說僅此一家
@nightwingg5411
@nightwingg5411 3 года назад
不要侮辱我们的生煎包 你可以叫生煎包但不要在前面加上海两个字 至于你这个到底是啥东西 我根本不想研究出答案
@BB-kt1xz
@BB-kt1xz 2 года назад
台式上海水煎包
@havearest
@havearest 2 года назад
老板吹牛了,这绝对不是从上海学去的。。。
@artfquinn
@artfquinn 3 года назад
布丁長得像布丁
@channeleats
@channeleats 3 года назад
😄😄😄
@kaiyuanliu1750
@kaiyuanliu1750 2 года назад
这个还能得到米其林推荐?!!!!?我看米其林这个工作人员没吃过真正的生煎包吧?这就是一个做工粗糙的包子而已
@user-ne2iq9sp9u
@user-ne2iq9sp9u 2 года назад
职业病,不要做就好了,加油哦!老板!
@a0983855300
@a0983855300 3 года назад
賺的也太兇了吧!一顆生煎包賣十四元,利潤至少有五十個百分點!台灣人就是這樣,有得賺時笑咪咪,出了問題時一眛的怪罪政府,這種攤子再好我也不吃
@SJ-ex2ly
@SJ-ex2ly 3 года назад
是台幣14元,只是3元人民幣,可來高利潤🙄🙄🙄
@BB-kt1xz
@BB-kt1xz 2 года назад
14塊人民幣的話老闆光呼吸就會笑 XDD
@RThua
@RThua 3 года назад
还需要他推荐?歪果仁爱吃不吃!
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
這個不好吃皮厚餡料少
@user-yj3sf3pj5c
@user-yj3sf3pj5c 3 года назад
这不正宗啊 不是上海的。。
@BB-kt1xz
@BB-kt1xz 2 года назад
是的,水煎包+1
@huangamy5277
@huangamy5277 2 года назад
这家店天天排队等 说明老板要雇员工 让别人帮助他们赚钱。穷爸爸富爸爸一书作者就是这样认为。
@MonsterTang
@MonsterTang 3 года назад
这是什么鬼啦
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
旁邊如果開1家你就沒生意了
@chinanoob87
@chinanoob87 3 года назад
你行你來好不好?不要只會鍵盤酸人
@qiwang8539
@qiwang8539 3 года назад
這是砸上海生煎的招牌,我是上海人,假冒的
@user-tu4mz5ig8r
@user-tu4mz5ig8r 3 года назад
你吃過嗎?再說了~ 大陸豬肉比不上台灣豬 正不正宗的什麼另說 現在上海的生煎包都灑了滿滿蔥花 告訴你正宗上海人是不吃蔥花的 招牌什麼招牌
@YUANYUANMEIMEI
@YUANYUANMEIMEI 3 года назад
反正台湾上海人少,没有上海这个招牌白不用。也没几个上海人会去计较的。
@anlinpong888
@anlinpong888 3 года назад
跟你說一下 台灣的四川牛肉麵 根本也不是四川口味 是抗戰時期 四川軍人煮出來的味道 叫做四川紅燒牛肉麵 台灣美食很多名字跟東西是差很多的
@weigoogmailcom
@weigoogmailcom 3 года назад
@@user-tu4mz5ig8r 鬼扯蛋,上海人不吃蔥?
@BB-kt1xz
@BB-kt1xz 2 года назад
別介意,取名看看就好,台灣人大部分分不清生煎包跟水煎包,冠上地名有時只是噱頭,不過對於當地人來說可能就像你一樣跳出來吶喊 : 這不是XXX!
@user-ge9om8zb1l
@user-ge9om8zb1l 2 года назад
這是詐騙生煎包啦 因為它真名應該叫 水煎包啦 上海生煎包在台灣早就絕跡了
@leexu3339
@leexu3339 3 года назад
不来斯(Not nice ),皮太厚,没葱花。比较笨, 移动一下铁锅,把做好的直接放入锅中,(脱裤子放屁,多次一举)不用移来移去包子也变型了
@adamtsaur1159
@adamtsaur1159 3 года назад
不來三也可以
@sungyoung8819
@sungyoung8819 3 года назад
中国胃,无论怎么否认文化认同,都没法改变吧。
@rittlethrone
@rittlethrone 3 года назад
那全世界都很多中國胃。而且誰否認文化認同,台灣就是有中國文化的影響,我們很客觀的。但沒被中華人民共和國統治過一天也是事實,有被中華民國流亡政府統治也是事實,哭哭
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
你根本是用水煮的
@anlinpong888
@anlinpong888 3 года назад
不這樣弄 上面的麵皮不會熟
@TinoFan100
@TinoFan100 3 года назад
這家煎包沒有很好吃
@MrPeterzhu
@MrPeterzhu 3 года назад
水煎包而已。
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
這個東西要趁熱吃...不過吃個一次你就不想吃了...
@user-lz2ve2ku8r
@user-lz2ve2ku8r 3 года назад
都走味 變難吃 還再吹牛
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
這個站在旁邊看個10分鐘就會了有什麼功夫
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
這個沒有什麼技術
@user-gk5tm2zy7n
@user-gk5tm2zy7n 2 года назад
士林夜市實在沒有什麼好吃的建議大家還是不要去
@vencentlin2029
@vencentlin2029 2 года назад
台湾,满满的幸福感的地方,看着孩子笑的这么灿烂,再想想自己的女儿,之后都要生活在中国大陆这可怕的地方,想想自己生活在充满谎言的中国大陆,想哭
@user-tg6ui7br6q
@user-tg6ui7br6q 2 года назад
红色革命家庭回归初心,排斥利益集团,现在的大陆最安全,最好客,最民主
@user-uz4pj6hh8j
@user-uz4pj6hh8j 2 года назад
承習上海正宗味,改良快速出貨,配當地食材
@kingcrab750
@kingcrab750 Год назад
脑残
@yzhang649
@yzhang649 3 года назад
虽然看上去很好吃的,但是这是馒头。。。不是上海生煎包。上海的生煎包皮很薄的,汤汁很多,个头比这小很多
@user-sg9xz7gr8x
@user-sg9xz7gr8x 3 года назад
@呀呀呸 一定是半發麵嗎?我知道的小楊生煎包是死麵,也有全發麵 還有燙麵+發麵
@BB-kt1xz
@BB-kt1xz 2 года назад
台式水煎包啦 XDD
Далее