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0:00:18
水加面粉，小火加热做成面糊状，汤种制作完成
0:00:45
面粉、糖、盐，混合均匀
0:01:11
水、炼乳、酵母，搅拌均匀
0:01:35
加入到混合均匀的粉中，和面至面团表面光滑
0:01:47
加入汤种，面团与汤种混合均匀
0:02:09
加入黄油，继续和面至黄油与面团完全融合
0:02:22
整理面团，分成三等份，塑性
0:03:24
室温松弛面筋
0:03:46
加入栗子酱，塑性，放入模具
0:04:27
醒发至模具八分满
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180°的烤箱烤40分钟
栗子日式吐司Chestnut Japanese Toast
水 (Water): 100g
栗子酱 (Chestnut Paste)
面包粉 (Bread Flour): 20g
面包粉 (Bread Flour): 500g
糖 (Sugar): 35g
盐 (Salt): 10g
干酵母 (Dry Yeast): 8g
炼乳 (Condensed Milk): 30g
水 (Water): 300g
黄油 (Butter): 30g#bread #toastbread #chestnut #toast #面包 #吐司
29 ноя 2023
