地中海總匯海鮮｜西餐料理在家自己也能做！[詹姆士/姆士流]

詹姆士姆士流官方專屬頻道

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24 окт 2024

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Комментарии : 102

@TINA10000 Год назад

詹姆士應該是少數廚師會讓人覺得完全沒距離的，他的廚技，對於食物的理解、掌握自然是沒話說，但覺得他家的冰箱跟你我沒有不同，會遇到的處境沒有不同

@趙子宏-p4e Год назад

沒有距離讓您更安心

@mosquito2134 Год назад

我打開冰箱：沒什麼好煮的詹姆士打開冰箱：可以煮前菜主餐加甜點了

@鈴音-g7u Год назад

我打開冰箱：嗯什麼都沒有

@Yangyilili Год назад

那句话很对：只要烧菜逻辑是对的，任何一道食材都可以成为一道美味的菜❤

@rli2828 Год назад

詹姆士的業配很自然也很融合，最重要的是實用。(我不是業配，我住國外，根本買不到)如果回台灣我一定會買些帶回。

@chef_jamestw Год назад

謝謝你

@anchihsu1717 Год назад

詹姆士之後偶爾可以分享如何做簡單的微波料理嗎？搬家期間廚具未就定位家裡唯一有的是微波爐，但又不想買超市冷凍的料理包。 Ps 這週從巴黎搬到南法山上小村落，希望詹姆士能分享的是很基本簡單不難找到的食材，因為附近各村落完全沒有亞洲食材可以買。謝謝🙏🏻

@yan4466 Год назад

任意葉菜類加點水和調味料，用保鮮膜包好丟微波爐，最大火加熱1.5~3分鐘，看你家微波爐火力調整時間，熱完拌一拌就好了，要吃肉的話，lardon 或是切過的kancks，調味料+任意少量液體油拌一拌，保鮮膜包好，微波爐最大火加熱到熟或你喜歡的程度，澱粉去超市買個即食的couscous 或是purée 類解決吧，用微波爐煮的馬鈴薯和白飯太難吃了

@anchihsu1717 Год назад

@@yan4466 謝謝妳的建議～我買了幾次四季豆用微波專用鍋加熱後加橄欖油、塩、胡椒拌了後很好吃，幸好是夏天就買了些燻鮭魚、蕃茄、酪梨、洋蔥拌沙拉，生火腿、哈密瓜。。。之類的涼拌～撐了一週？終於明天廚具要送到了😅

@jimmyl88520 Год назад

說真的~會咖掉的比較會是業配的開箱或試吃,雖然知道業配是頻道收入來源,但有時候真的太假了,會看不下去XD~至於自家產品,就完全沒這問題,因為東西真的好

@athletics910 Год назад

姆士實在是可愛!

@周秀嶺-l5k Год назад

詹老師分享產品會卡怎麼可能我最愛看你的節目無論出走都喜歡喔❤❤❤❤❤

@alangear Год назад

感覺也適合加點小番茄更有地中海風格

@joeliu6394 Год назад

詹粉很好用啊姆士哥做出來的東西怎麼可能會打槍與其加一些有的沒的詹粉真的是很實用的調味料

@kimna-o2e Год назад

5:33 我看不下去了我才剛吃完早餐越看越餓🤤

@kikitseng9974 Год назад

加上馬祖淡菜一起炒一定很鮮美🤤🤤（開一隻白酒一起享受😊

@yingyizeng3192 Год назад

誰誰喀掉了🤣 對於不會煮菜的我來說多希望能有個料理組合包然後再看影片享受煮菜的樂趣😅 像外面的烘焙體驗課一樣

@Liangpaintforlife Год назад

下次露營就煮這道，底下墊個義大利麵，光想就覺得很好吃😍😍😍

@wuclouds2323 Год назад

義大利麵先燙7分熟 ,起鍋前下去拌炒,感覺味道會更容易巴在麵上,好像很讚ㄟ

@cvbn1029 Год назад

馬鈴薯切片或切塊也可以

@eddie601102 3 месяца назад

跟著他做真的菜會變的很好吃

@q455501 Год назад

老詹剪了新髮型清爽俐落

@SIEBEN711 Год назад

看起來超級好吃! 謝謝姆士哥分享~

@張宏瑋-t5q Год назад

橄榄油灑完就笑了～同時眼淚也留下來了～炒加灑用掉半瓶橄榄油

@oldPrince22 11 месяцев назад

快點拓展這個業務到香港！好想吃這個肉燥！希望儘快開通直送香港的方法55

@alivehuang Год назад

看了許多姆士流的影片，今天決定要來跟老詹請教：手上那支料理長夾哪裡買的？？？那把料理夾看好多部影片都出現過，覺得很好用，想買但不知道去哪裡買啊！求老詹跟小編解答，感謝！！！ (香料鹽下單中，這個完全知道哪裡買😂)

@frog20605 Год назад

其實很多品牌廚具都有出特福雙人 neoflam 真要找菜市場或是一般烘焙材料行也都會有 200到500一支吧

@kevinchang9131 Год назад

如果选择用虾头炼虾油，然后代替橄榄油，感觉应该鲜味会很不错

@laurasocute Год назад

請問詹姆士先生要怎麼煮出好喝的日式味增湯🥺？我煮出來的都不好喝😩

@cuteyiu Год назад

其實在這個速食時代，我也會去買料理包再加料加快做菜速度，或是調配好的香料塩，都很方便速食的我們，而且自家產品一定是覺得最適合的才會發行產品，就自信的用，沒什麼擔心被pass的，我覺得會pass的通常是不會用到的菜色吧～哈～看起來超美味，是我喜歡的口味，但黑橄欖……下次去家樂福看看，全聯好像沒看過有賣～😅😅😅

@alfredkhew1634 Год назад

没错，能省时省力的，都是好帮手。我也少吃黑橄榄，打算换成木耳；再加入菇类，成菜看起来多，上桌必秒杀。

@a12345ruby Год назад

好想看詹姆士介紹橄欖油！！

@許翠玲-e1p Год назад

看起來簡單易做又好吃讚啦

@田子晴-f1s Год назад

好香啊😊

@HsinLintw Год назад

好想知道西蘭花在傳統市場買的，可以怎樣除蟲最快

@kenntaron Год назад

老詹最應該分享開發的產品是白胡椒😂

@candice2502 Год назад

9分30秒我也笑了真可愛😂❤

@mosquito2134 Год назад

2:06 其實不一定要有邏輯，做出來的菜看起來很厲害，完全沒邏輯的人做出來的菜，也滿嚇…厲害的😂

@JenniferIm 11 месяцев назад

明天吃這個💛💛💛

@coffinlin9244 Год назад

感覺好吃想試一下 BTW影片好像抽格的很嚴重，是不是可以檢查一下？

@沈柏呈-u7i Год назад

我家附近的全聯跟家樂福都買不到要怎麼煮😢 總不能想到才網購吧，詹麵、醬也都沒有賣

@chef_jamestw Год назад

快要有了，我們正在努力中

@阿豪-w3k Год назад

我一直很好奇全聯為什麼只有香辣粉沒有地中海香草鹽什麼時候會全聯會看到阿

@la89256 Год назад

可能新產品所以沒這麼快吧

@小毛球何 Год назад

自己的頻道，業配自己的產品合理啊！人家也要賺錢

@呼科科 Год назад

想問詹姆士可以教天婦羅怎麼炸嗎？

@clot0315 Год назад

這個鍋子是鑄鐵鍋？

@劉銳敏 Год назад

詹姆士用的鍋子是鑄鐵鍋嗎？什麼牌子？

@cutevvduck Год назад

可以加酸黃瓜下去炒嗎？下次可以料理酸黃瓜嗎？家裡剛好有醃漬，不知道怎麼處理

@ryank8463 Год назад

想請問詹姆士平常在影片用的這個鍋子是哪一種鍋子?

@tadaniel1774 Год назад

想詢問那個鍋子！

@supercinis Год назад

看起來很好配飯

@ayuga627 Год назад

好好食既感覺

@HowMing Год назад

詹老大，这是Cioppino吗？

@pei9365 Год назад

這個弄成義大利麵肯定讚爆的🤩

@poyao777 Год назад

總匯海鮮還是總會海鮮😂😂😂

@snsd5721 Год назад

請問這鹽還可以做什麼其他料理

@yeeelin Год назад

想問詹姆士為甚麼在乾烙魷魚的時候都不會出水因為自己在家做的時候魷魚都會出水不像影片中的乾烙的樣子

@ouyusheng Год назад

鍋子溫度不夠會洩水。要把鍋子溫度拉高

@chef_jamestw Год назад

乾烙溫度要夠高

@missj2046 Год назад

可以想象这里面的西蓝花有多油.....

@佛羅里達沼澤貓貓-s8p Год назад

提供大家一個放配菜的小參考，只要你要放的東西和鍋子裡的其中兩樣食材很搭你就可以放放看

@Wei_Li Год назад

詹醬很好吃但是蠻貴的 😂

@jwe5421 Год назад

我問一下，乾烙的話建議用什麼鍋，不沾鍋一定不行塗層會壞，鐵鍋的話不是會黏的一塌糊塗嗎？

@la89256 Год назад

鐵鍋溫度有夠話就不沾，但是油就要選發煙點高的不沾鍋應該是可以，只是火力要控制不能燒到太熱這樣吧，控制在中火左右應該是安全範圍吧(好像不沾鍋也都不建議一直用大火烹調)

@jwe5421 Год назад

@@la89256 感謝回覆，但乾烙好像沒在放油吧，看老詹跟其他廚師示範乾烙大部分不放油，所以覺得鐵鍋可能會黏的一踏糊塗，不沾鍋又聽官方說建議不要不放油開火

@la89256 Год назад

@@jwe5421 不沾鍋是不建議鍋內沒東西空燒，主要是空燒鍋內溫度上升快破壞塗層這樣吧，然後乾烙的部分通常時間應該不會太久應該就還好，而且鍋內有食材，老詹那個鍋子看起來應該就是不沾鍋，只是我不知道牌子如果用鐵鍋的話也是一開始火力別太大(應該中火?)，後面其實時才跟鍋子也是會分離才是(前期不能一直翻面)像你烤肉的烤肉網一樣原理油品選發煙點高的是因為你後面料理時也是有補到油所以我這樣建議每個鍋子特性都不太一樣所以我是覺得都要試試就是了