Dai Pai Dong《大牌筵席》05 | 飯堂 | 黎諾懿、譚玉瑛、阮兆祥 | 大牌檔除了是香港人的飯堂外，也吸引不少外國朋友慕名光顧。中環一家屹立逾半世紀的大牌檔，老闆秉承父親同時炒兩鍋的省時絕活，加上用料新鮮，成功俘虜食客。譚玉瑛試吃「生炒骨」、「薑蔥炒蟹」等招牌菜，「紅燒魚雲」更深得名食家蔡瀾歡心。位於沙田區的大牌檔憑着「金牌乳鴿」打響名堂，阮兆祥更是多年捧場客。他深入廚房窺探滋味秘密，還嘗試動手炸乳鴿。大牌檔依舊用火水爐烹調，大廚即席示範炒麵功夫，不需四十秒便可上碟！【請打開cc字幕- 粵語(香港)】
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8 сен 2024
