天才料理人【奥田シェフ】といく山形県の旅｜世界を魅了し続けてきた料理人の生き様〈ゆで論〉 

６月以降もうイタリアに行けそうですね🤔 もしイタリア旅行動画を撮るとしたら、どんな企画が見てみたいですか⁉️🇮🇹

料理にメチャクチャ科学的に論理的に行くのに建築物の物理現象にたいしてスピリチュアルなのはなぜなんだ…！

貴重な動画をありがとうございましたー 山形行きます

水族館でもこれだけの情報があって勉強できる その姿勢が勉強になる

ようこそ庄内へ！もう感無量です。来ていただいたことが奇跡のようです。

こんな動画を無料で公開していただけるなんて本当にありがたいです。ファビオさん・奥田シェフ・そして編集をしてくださっている方、ありがとうございます。映像としてのクオリティも高いと感じました。

僕の地元です！ いっつも見ていたファビオさんが奥田シェフとのコラボは本当感無量です！

いつもありがとうございます！

この動画本当に最高です🥳ありがとうございます🙇‍♂️

いやー最高過ぎて何回も見てしまっている自分…。奥田シェフの人柄がホント尊敬！続きの動画が楽しみだ、価値高い動画に感謝です。

奥田シェフとのコラボ動画本当に最高です😆てか❗️私も奥田シェフの秘密の場所に行って見たいですね⛰しかし筍、本当に美味しそうですね😌

最高です！いつものレシピ動画のレベルもさることながら、こう言う巨匠ともコラボして色々な事を見せてくれるチャンネルは、僕の中でこのチャンネルだけです✨ありがとうございます！

ありがとうございます！

知識とうんちくの塊のようなシェフですね😃 6代目の生け贄さんは、そんなめんどくさい(誉め)シェフのあしらいかたを極めてそうな感じ… ホント、自然と共存した料理って感じで、ぜひとも食べてみたい‼️

なんて価値の高い動画なんでしょう！！！奥田シェフ最高です❤️次回の動画も楽しみにしてます！！ こんなテレビみたいなドキュメンタリーの発信が個人で出来る時代なんですね😌素晴らしい

圧巻‼️今日の動画は確実に｢神回｣の1つですね😍🎶💞💞💞 皆さんの顔の生き生きしてることと言ったらこの上ないですね😍🎶🎶 人間が食を通して生きるパワーを得る事の何たるかみたいなものに触れられた気がしました！また そんな動画を このチャンネルから発信して頂いたのが とても有難く素晴らしく嬉しいです 😌🙏感謝です

ファビオさんの旅も最高です。一瞬一瞬が自分の財産に繋がってます。これからも楽しみにしてます。

シェフのおもてなし、すごいですね！！！ お料理だけではなく、人を育てる、町をつくる、文化をつくる、すごい方だなと思いました。 次の動画も楽しみです！！！

奥田シェフとファビオシェフのコンビネーション大好きです❤️

最高です☺️

これは、、充実してますね^^ 奥田シェフは知れば知るほど凄い人だと実感します… 次回も楽しみです！

奥田チェフのバイタリティたるや超人的ですね！！　最高のもてなしを受けられましたね～　ファビオさん幸せ者♪　前回の動画のアンケートに食材の収穫されたら面白そうとは書きましたが、期待以上の面白く勉強になる動画でした。　お疲れ様でした！！

奥田シェフは惜しげもなくオープンに見せてくださってユーモアもある素敵な方ですね。そして春の山形は自然の恵みが豊かで料理人なら心が踊りますね。

生贄伝説面白い🤣功績凄いのにお茶目な所が奥田シェフの好きな所❤️❤️アルケッチャーノ行きたい！！！

まじで最高の動画🫰

いやあ、超絶楽しい動画です。奥田シェフそして山形の魅力が満載！　絶対行きたくなりました。それにしても、奥田シェフ、面白すぎ😁😁

嫌で嫌でたまらなかった庄内を進学を機に飛び出してもう20年。今や実家もなくなり旅行先の選択肢でしかなくなってもまだ行かなかった。でもこの動画を見ていつか大切な人と行きたいなと思いました。お墓参りもしないと。まさかイタリアの景色の様だと言ってくれる人がいるとはなあ〜

凄すぎる！自然界の摂理も参考にしたチームワーク。これは素晴らしい！！

ファビオさん、山形楽しんでいただけましたか？今度はだだちゃ豆でも食べていってくださいの〜😊

自然な物を大事にする姿勢を改めて感じましたし生き物で我々が育ててもらっている事に感謝してこれからも噛み締めながら食したいと思いますと同時に料理人としての修行は永遠なんだと感じました。

奥田さん　素晴らしい

色んな事があるからね人間は。。わかります。

いやーすごいわこの人。 ほんとにおいしいんだろうなあ〜 いやーほんとすごいひとだ。

心の底から感動しました😀ありがとうございます。

ファビオさんの動画を見始めて3日程でしかありませんが、既にハマって多くの動画視聴させて頂きました。 沢山素晴らしい動画がある中でこの動画には本当に感動致しました。 奥田シェフの懐と器の大きさと山形の美しい景色を見て山形に行ってみたいと感じました。 きっとファビオさんのいずれは自然豊かな中で料理を提供されたいとの展望の中でファビオさんの大好きなイタリアが感じられて食材も豊かな山形県はかなり大きな候補地の一つになるのでは？なんて思いながら見てしまいました😁 ご多忙かと思いますが体にお気を付けてこれからも御活躍なさって下さい😊

10万人おめでとうございます〜〜〜！！🎉🎉🎉🎉🎉🎊🎊🎊🎊🎊

素敵な動画有り難うございます。 自然、原理、日本の良さ、考え方どの角度からも素晴らしい映像でした。 この動画作成の一番の幸せ者はファビオさんですね😁

奥田シェフの食材に対する造詣の深さは凄いですね、探求者というか そのバックグラウンドがあってこそのあの料理なんですね！ 次回の料理動画の楽しみにしています

素敵な動画ですね😁奥田シェフの知識たるや…😅 登録者10万人もおめでとうございます🎉 奥田シェフとファビオさんのコラボ料理とかも見てみたい！

神回確定😊

素晴らしい動画をありがとうございます。一言では言い表せないけれど、心癒される動画でした。 食を通じて、人との繋がり、歴史文化、色んな事が感じられる動画でした。 本当にありがとうございます。

こんばんは〜😊ファビオさんに良い刺激になった感じですかね🎶懐かしさと感動と発見…次回も楽しみに待ってます♪♪

皆様の食に対する思いが伝わってきました。一緒に巡っている気分になれていい動画です😀 旅シリーズ期待しています。 筍新鮮でとっても美味しそうですね。鮭は圧巻でした

奥田シェフの話ほんとに面白いです、思わず納得させられるって感じです😁 ずっと聞いてても飽きずに楽しそうです😆

ファビオさんが影響を受けたであろうお店や料理は見てみたいですね❤️

一度も行ったことがなかったけれど、山形ってとっても素敵なところですね！

また見たいです。奥田シェフとファビオシェフのコラボ😍

奥田シェフの山形愛と料理哲学、山形の自然の恵みが堪能できた動画でしたー。日本各地にきっとこうしたガストロノミーがあるはずなので、Fabioさんならではのつながりと視点でこれからも紹介してください🥰

10万人おめでとうございます。最初から拝見してた者としてはとても嬉しいです。

いい旅に見えました！心で料理をする。それは、日頃の喧騒から離れて、自分の心との対話から生まれるのかなと。そういう大人になって行きたいなぁ。奥田シェフカッコいいですね！

すごい見応えのある動画でした！水族館で食べるお魚の話ってなんとなく忌避かなと思っていたのですが、清々しいくらい食べる話しかしてなくて、むしろスッキリしました😂山形の自然も最高です。掘り立ての筍をサラダで頂くの夢です。イタリア、マルコシェフの地元で山の恵みを堪能する、っていうコラボを見てみたい！

登録者数 10万人おめでとうございます！ 今回のような生産地？（といっていいのか）や、加工場などの現場が見られるのはとても楽しいです。 生産者さん（一次産業）とのコラボとか見てみたいです。

コゴミ本当に美味しいですよね。私は大学生を過ごした金沢で初めて食べて、とりこになりました。今、米国に住んでいるので、温泉と共に日本を恋しくさせる物の一つです。現在在住の南カリフォルニアでは、山菜という概念がないので今は、ファーマーズマーケットで手に入る菜の花の、からし和え、アンチョビペペロンチーノで季節感を紛らわせています。

山形の魅力たっぷりな回でしたね！以前の回の宣言通り、ランチ終わったら食材を取りに行く！を実践されてて、凄さと尊敬の念を覚えました😊　ここまで想いや哲学が詰まったシェフのフルコースはどうなるのか、次回も楽しみです😆

アルケチャーノ行ってみたいです！ 海月（クラゲ）水族館で、奥田シェフに海月（クラゲ）は食べれないから興味なしって笑（残念） 次回の動画も楽しみです！

奥田シェフは突き抜けてますね^ ^ エネルギーの塊ですごすぎます^ ^ 旅行で行きたいー

ファビオさんこんばんは~🥂 🥃ながらすごく楽しく見てます。奥田シェフの地元（なのかな💦）愛。人間愛。食の愛。そしてファビさん愛。可愛くて素晴らしい人ですね。

ファビオさん😊‼️ずっと楽しみにしてましたよ✨✨期待以上の動画です😭✨‼️私もいつかアルケッチャンーノ行ってみたいです😊✨👍

自然の食材の宝庫でした・・ 千年鮭はいつか行ってみたいです

自然と料理の調和、違うかなうまくいえないけど自然のものを生かす理を理る料理の真髄ですね！

食材の町として何となく山形は気になっていました。ですがその理由が分かったような気がしました。自分も一緒に体験しているような感動でした。ありがとうございます。

こいだば、いい旅さなったんでねぇがの〜 鶴岡さ来てくいで、ありがど〜

ファビオさん山形へようこそ！ 庄内地方は山、海の幸が豊富ですよね。 内陸にも遊び来てください😢

すっげぇ良いおっちゃんやんけ！

アルケッチャーノ行きたい行きたい行きたい

なんか感想がいっぱいありすぎて書ききれないので一言だけ… 奥田シェフ 素敵すぎます😊

含蓄のあるお話です。人間関係・社会階層に似たお話も魚から伺えました。

水族館で魚の目利きの話は魚怯えてんぞ笑笑

山形県の奥田シェフのお店が 幽霊屋敷から出発だったのは驚きです。 食材になる羊とか山形の食材、あの状態から料理になるんですね。 衝撃でした。 シャケや吊るしたお肉にもビックリ‼️ ファビオシェフのイタリア🇮🇹動画楽しみです。

アルケッチャーノは行ってみたい店でしたので、雰囲気を感じれて良かったです。 ますます行きたくなりました^ ^

僕の地元です。 田舎ですけど山も海もあって、本当に食べ物が美味しいです。 ラーメンとかお肉とかも美味しいので是非皆さん行ってみてね笑

以前、奥田さんが今のファビオさんの立場であった頃の映像を拝見しました。イタリアを巡り出会ったシェフ達の立場に今はなっていると思うと感慨深いです（知り合いでも何でもありませんが）ファビオさんがそうなる時の映像を今から想像してしまいました。楽しみにしています。

「５人が一番うまくいく」・・・これは名言かも。いや、ほんと、個人的感覚でも「５人」がちょうどいい（笑）。

すごすぎる！！

スローフードがムーブメント化していたとき、本質的な部分で奥田シェフの考え方とイタリアのスローフードは同じなのに、なぜか疲れてたような。 とあるミシュラン三ツ星レストランで妻と食事したとき、これ以上の食には出会えないかもと思ったら人生に絶望してしまいましたが、食は土地・風土・文化だと理解した瞬間世界が輝いて見えました。 そんな土地・風土・文化を表現する料理を食べるのは私の人生の楽しみです。

10万人おめでとうございます！１０万人記念で何かやってほしいです！

最近初めてこのチャンネルを見つけました！！！イタリア料理が大好きで勉強させてもらってます！ お願いです！！ バッカラマンテカートの美味しい作り方動画で欲しいです！ かなりマニアックな料理の上干しタラなんてなかなか手に入りませんが、テクニックありますか？

昔､アルケッチャーノで食事をした時に､これはイタリア料理なのか？とまだ若造の私は疑問に感じました。今では、これこそイタリア料理の根本的な精神なのだと｡どうしても､見た目や形ばかりを追いかけてしまいますが、それでは素人が料理書を見て作るのと同じ｡圧倒的な知識と､そこに宿る精神｡ 本当に素晴らしいです。

奥田シェフ素敵ですね！ 3日間ツアーで参加してみたい！ イタリア厨房営業風景がみたいです。

素晴らしい‼️

奥田さん本当に素敵。審査員やってた時に敗者くんに「ごぼう入れたら良かったんじゃない」と一言助言。。で もっと好きになりました。旅、やたら天気良いし、すごく面白い！もっと観たいです。 そんなに短くしなくても、こうゆう系は長くても良いのでは？ ファビオさんは五感研ぎ澄ませて、で奥田さんは第六感の話してて可笑しい。 追い風吹いてますよね。今のファビオさん。

ネマガリタケ、よく地元で採ってました（東北）(^^♪ 味噌汁や炒め物、煮物にとても合います。味噌やワカメ、油揚げと相性が良いです。 水煮にして、瓶で保管してました。

NHKのドキュメント番組のようですね・・勉強になります。山形アルケッチャーノ行かないといけませんね♪笑

いらっしゃいませー😍✨

6月は日本では梅雨。 明るく、さっぱりとした料理が好みです。 じめじめしたくないので😊

今晩は😊✨ ファビオさんこの動画は奥田シェフの完全保存版です✨ すみません奥田シェフがやってる事は魔界的、異人😅けどスゴイなかなか見れないこだわり奥田シェフスゴイ👍✨✨✨✨✨ファビオさんの繊細な料理と、奥田シェフはもしかして宇宙人かもしれん😅

ファビオ飯弁当の中身がずーーーっと気になっています。 いつか動画で教えて欲しいです٩(ˊᗜˋ*)و

ぜひ山形に移住を～✌️

お会いしたかったなぁ

ファビオさんがどういう修業時代を送られたのか、修業時代の日常と本当に美味しいと思うお店はどうこかが知りたいです。

山形の旅良いですね。 私は２０年前にドラマの撮影に行ったっきりです。(笑)

奥田シェフ、しばらくぶりで見たけど年齢のせいか体型変わった気がする。よく言えば 貫禄がでましたね。若手育成もやって、精神鍛錬みたな修行でなく、理論的に教えてく れそうで、応募者多そうですね。

ファビオさん、ありがとうございます(^o^ゞ♪ 奥田シェフとファビオシェフ、生産者の方々、撮影の方々、皆様に感謝致します(^o^ゞ！有難い動画でした。自分の中の喜びが深まりました(*´∇｀*)。嬉しかったです。本当に心から感謝感謝感謝です(^o^ゞ♪

奥田シェフの人間味をファビオさんが広めてくれ相乗効果、いろんな企画してほしい

旅行をした気分になりました。 山形は行ったことはないですが素敵なところだなと感じました。 奥田シェフの鯛の話から人数の話になった時、なるほど〜ッとなりました。 知識の量が半端ないですね！

地元だ！やったー！

「いるのが当たり前」って、イギリス人がそうらしいですね。 あの国は幽霊屋敷が多くあって、観光地になるくらいだから。

前の動画で作ってた湯煎で作るオムレツ？みたいなのをまた見てみたいです。

ファビオさんてピクサーのキャラでいそう。

料理の話かと思ったらわりとオカルトだった