太陽蛋_單面煎的荷包蛋/好吃好看，分享第一次做也絕對不會失敗的好方法 

謝謝你，我們總是那一兩口大鐵鍋，走遍天下無底手，不然現在鍋子實在太貴了，動輒好幾千，不然就要上萬塊，實在買不下手

對啊，我以前最喜歡就是在熱騰騰的白飯上面加一點點豬油，一顆荷包蛋，再把醬油灑下去……

哈哈，我是想到…三生有幸^_^

您好，早安，您客氣了，簡單的東西但不容易做好，把我們的方法和經驗分享給大家

沒錯沒錯，真的特別香^_^

對呀，用豬油有特別的香味

真的，我們前一陣子都買鴨蛋，因為前一陣子鴨蛋和雞蛋的價差沒有那麼大，鴨蛋真的比較香，營養學裡面曾經提到，鴨蛋的蛋黃比例比較高，脂肪含量也比較多，所以做滷蛋和鹹蛋的時候特別香！

我們家私房吃法: 少許米酒調醬油,蛋煎好起鍋前烹入,立即盛出,那滋味兒~美。

@@章新 👍

@@張明鳳-b6n 光聽就覺得好吃，可是我昨天晚上吃三個蛋，今天早上吃兩個蛋，剛剛又吃大餐回來….嗯，明天早上立馬來試試你說的米酒加醬油搶鍋

@@張明鳳-b6n 這個方法好棒喔！加一些醬油米酒！一定要試試看👍

我最高紀錄在日本一天吃18個荷包蛋，就在免費的早餐吃到飽….應該沒有人比我厲害了吧

@Maria Liu 我只記得那一天，你是拿兩盤，一盤兩顆，後來是負責煎蛋的那一位小師父，提醒我已經吃了九盤^_^

可以！不鏽鋼導熱慢，一樣要燒到冒煙，兩次潤鍋！我在國中上烹飪課用的也是不銹鋼鍋！

可以的，潤鍋要做好就沒問題👍^_^

耐心，耐心，耐心才能出好菜，我以前就是開大火，下面焦了上面不熟^_^ 不然就是去上個廁所，回來蛋白焦了，蛋黃熟了…. 過猶不及，皆是未達人生火候！

我相信現在絕大多數的人已經沒有看過煤球了^_^ 我好像家裡還保有一個專門夾煤球的炭火夾子^_^，你真的是好久以前的回憶了

會喔！通常我會加一點醬油熄火後在鍋子裏轉一轉，香味特別棒😋

會啊，別有一番風味，有一種嗆醬油的香味！ 可是我就是老了，鍾想吃小時候的口味，我小時候都是直接加醬油，想辦法多加一些拿來拌飯，超好吃

早安，你好，謝謝你的留言，今天天氣特別好，祝你有美好的一天 這是我們家自己的小經驗，因為喜歡吃荷包蛋，每次吃的時候都實驗看看，就發現這種方法失敗率最低，又特別好看，所以和大家分享，也謝謝你喜歡

我自己看還沒有恢復正常供應，可是比之前好一些些了

是真的很好吃喔，而且挺好做的，失敗率很低，有耐心一點就可以了^_^

哈哈，姐姐，您太客氣了

第一次做泡菜，可以先參考我們的比例，因為這是最好記憶的比例，吃第一次之後可以根據自己的口味調整糖和醋的比例，這樣子就可以做出屬於你自己的最佳口味，謝謝囉

梅花，你好我家裡面種了超多梅花，看到你的名字特別感到開心😃 可是我還是要跟你說聲抱歉，我們自己吃米干也都是到街上吃的，我們自己也沒做過，但是我跟老婆有討論過，要找機會來試作看看^_^，要是成功了，再和您分享

您好，早安，謝謝你的留言，也祝你能有個豐富且愉快的一天

荷包蛋要起鍋之前，從鍋邊嗆入醬油，別有一番風味，如果荷包蛋的底部或者邊緣間的有一些些焦黃，更能吸收醬油的味道，哈哈，實在太香了

哈哈，謝謝您的留言，被你發現了^_^ 其實我們找到買蛋的秘訣，蛋行都會優先交貨給一般的小吃餐飲店，因為有合約存在，所以我們就直接透過這些熟悉的小吃餐飲店採購，這樣就不用擔心了，偷偷和您分享，祝週末假期愉快

早安，所以我早上又去煎了兩顆荷包蛋來吃…..這下包含昨天晚上，吃了四顆荷包蛋了^_^

早安，今天早餐可以就煎兩顆荷包蛋囉^_^

早安，謝謝您的留言，只要不會爆炸就好了，哈哈，開開玩笑啦，謝謝你，祝你有個愉快的星期天

哈哈，我倒是真的弄了不少雞蛋回來吃^_^ 接下來還不知道要缺什麼呢

你好，先祝你有個愉快的週末假期，就直接加一點點油放下去煎就好啦，大單做久沒有問題，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

謝謝你，最單純的美味，我們小時候要吃一顆蛋都是不容易的事情，只有我們還知道荷包蛋真正的幸福感

是的，謝謝你，我還沒試過在鍋裡嗆醬油，很多好朋友都這麼說，下次我一定要來試試看

@@章新 可以再放點糖成紅燒，再噴點老陳醋又成了糖醋荷包蛋😄😄

@@mj667242 厲害耶，那種荷包蛋最好是用蛋白再包起來，或者是雙面煎了，再拿來煮會更好吃喔，謝謝您的留言，下次一定要來試看看更多的荷包蛋料理，謝謝

@@章新 我個人是喜歡半生蛋，所以只會多燒ㄧ小小會兒，醬汁包覆的味兒就很夠了😀

@@mj667242 我也是耶，蛋黃湯汁流出來的感覺特別好

而且很好吃喔，我最喜歡吃這種荷包蛋了，謝謝您的留言

單純的美味，謝謝您的留言，祝一夜好夢

謝謝^_^

老哥謝謝你，你也太厲害了，是我心目中永遠的第一名，再次感謝

台灣缺蛋，你還有三個蛋吃😁😁😁

@@a_moon 哈哈，我們家雞蛋的消耗量大，透過關係弄了一堆雞蛋來吃^_^

@@a_moon 哈哈，我今天早上又煎了兩顆^_^

@@章新 真羨慕😋😋哈哈😄😄還有很快又到2萬Q&A的問題，我也要想一個問題問你們😁😁