[好好食嘅汁撈飯] 洋蔥燒汁牛扒飯 Fried Steak with Onion Gravy and Rice 

豉油西餐真係由細食到大。
細細個係父母帶我去紅寶石食，
食完順便買個雞尾包第二日做早餐。
大個啲就去雅閣餐廳，
而當年係媾女先會去，因為都幾貴😆
之後出嚟做嘢，賺到啲錢，
先夠膽去太平館食瑞士雞翼。
而家反樸歸真，
喺屋企自己煮吓豉油西餐，
都不知幾爽😊
洋蔥燒汁牛扒飯 Fried Steak with Onion Gravy and Rice
Ingredients
Fresh steak 新鮮牛扒 160-180g ( 2pcs )
Onion 洋蔥 150g
Beef marinade 牛肉醃料
Baking soda 梳打粉 2g (0.25tsp)
Salt 鹽 0.25tsp
Granulated sugar 白砂糖 4g
Light soy sauce 生抽 8g
Garlic powder 蒜粉 2g (0.5tsp)
Onion powder 洋蔥粉 2g (0.5tsp)
Water 水 50ml
Sauce 汁
Unsalted butter 無鹽牛油 20g
AP flour 中筋麵粉 20g
Chicken stock 雞湯 200ml
Ketchup 茄汁 15g
Dark Soy sauce 老抽 10g
Worcestershire sauce 喼汁 5g
Granulated sugar 白砂糖 20g
Water 水 100ml
Post-video production: www.briangoh.net
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